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FREIZEIT<br />
Mora<br />
Orsa<br />
Nusnäs<br />
Falun<br />
D a l a r n a<br />
S C H W E D E N<br />
40 km<br />
Stockholm<br />
KARTE KEYSTONE<br />
Knäckebrot wird<br />
bei Skedvi Bröd<br />
so gebacken wie<br />
in den 1920ern<br />
Anreise: Flug nach Stockholm,<br />
Weiterreise mit der<br />
Bahn nach Falun, Übernahme<br />
eines Mietwagens<br />
Wohnen:<br />
Clarion Collection Hotel<br />
Bergmästaren, Falun,<br />
modern und zentral<br />
Fryksås Hotell, Orsa, ein<br />
Traum<br />
Mora Hotell & Spa, Mora,<br />
modern und sehr zentral<br />
GUT ZU WISSEN<br />
Langlauf: In Orsa Grönklitt<br />
kann man Langlaufski vor<br />
Ort und in Mora in Sportgeschäften<br />
mieten<br />
Besichtigen:<br />
Zorn-Museum, Mora, zorn.se<br />
Pferdchenfabrik Nils Olsson,<br />
Nusnäs, nilsolsson.se<br />
Kupfermine Falun, falugruva.se<br />
Skedvi Bröd, Stora Skedvi,<br />
kulinariet.se<br />
visitsweden.de<br />
Das hübsche Haus in Mora<br />
ist im landestypischen<br />
Falunrot gestrichen<br />
backen und es noch warm<br />
probieren. Von einer Grossbäckerei<br />
aufgekauft und bald<br />
wieder aufgegeben, retteten<br />
zwei junge Leute aus dem<br />
Dorf, die in der früheren<br />
Brotfabrik die Markthalle Kulinariet<br />
mit lokalen Lebensmitteln<br />
eröffnet hatten, Sked -<br />
vi Bröd. Rasch finanziell<br />
überfordert, wollten auch sie<br />
kapitulieren, doch da kam<br />
ein Anruf. Benny Anderson<br />
von Abba wollte auch weiterhin<br />
sein geliebtes Knäckebrot<br />
essen und stieg ein. eute<br />
sind Kulinariet und die Backstube<br />
von Skedvi Bröd längst<br />
ein Fixpunkt für Foodies. ◆<br />
Die Reportage kam auf Einladung<br />
von Visit Dalarna und Visit Sweden<br />
zustande.<br />
Auf touring.ch ist dieser Artikel<br />
um eine Bildergalerie erweitert<br />
abrufbar.<br />
Die Pferdchen<br />
von Dalarna<br />
Für Schweden symbolisiert nicht<br />
Ikea ihr Land, sondern das Dalapferd,<br />
von denen mindestens eines<br />
in jedem aus steht. Seit die schwedische<br />
Delegation Tausende der olzrösser<br />
1939 an die Weltausstellung in New ork<br />
nahm, eroberten sie auch die Welt. ergestellt<br />
werden sie noch wie 1928, als die Brüder Nils<br />
und Jannes Olsson 1928 in Nusnäs unweit der<br />
Langlaufhochburg Mora ihre kleine Fabrik<br />
Nils Olsson eröffneten, um die jahrhundertealte<br />
Tradition der olzpferdschnitzerei wiederzubeleben.<br />
Eine Sägefabrik liefert olzblöcke<br />
aus Kiefernholz, die eine Maschine in grobe<br />
Pferde formen bringt, welche anschliessend<br />
von geschickten olzschnitzern in filigrane<br />
Rössli verwandelt werden. Bei<br />
Nils Olsson werden sie dann mehrmals<br />
in Farbe getaucht und zuletzt<br />
von Malerinnen mit den für die<br />
Region typischen Blatt und Blütenmotiven<br />
verziert. Kurbitsmalerei<br />
nennt sich das. Es dauert zwei<br />
Wochen bis ein mittelgrosses Dalapferd<br />
fertig ist. Rund 100 Leute<br />
Ein Dalahäst aus<br />
arbeiten für Nils Olsson. Die hübschen<br />
Figuren gibt es von win zig<br />
Nusnäs findet sich<br />
in jedem schwedischen<br />
Haushalt<br />
klein bis schaukelpferdgross.<br />
70 touring | Dez <strong>2019</strong> / Jan 2020
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