The Jaguar NR 06/2019 – DE

THE CURVE
SOMMER 2019
EVENTS
MIT WEIT OFFENEN ARMEN
Seit 1992 trägt das Open House Festival dazu bei, die Wunder der
urbanen Architektur Menschen zu zeigen, die sonst keinen Zugang
dazu hätten oder bisher die sie umgebende Schönheit nicht
wirklich beachtet haben. Das Open House bietet 48 Stunden lang
freien Zugang zu einer Reihe von Gebäuden, um dem Publikum
einige der bestgehüteten Geheimnisse der Stadt zu zeigen.
„Architektur wird oft als Domäne von Fachleuten betrachtet“,
erklärt Gründerin Victoria Thornton, OBE. „Die Bürger hatten keine
Chance, die Qualität von Architektur und Orten zu erkunden und zu
besprechen.“ Das Festival 2019 ist ein wirklich globales Ereignis, an
dem 43 Städte teilnehmen. Von Mailand über Macau bis Melbourne
sind Sie stets willkommen. Treten Sie ein. openhouseworldwide.org
TRENDS
BEWÖLKT MIT
AUSSICHT AUF...
Warum sollte man sich für „Essen und Trinken“
auf den Weg machen, wenn nur ein Wort
ausreicht? Foto bitte! Vermouth mit Parmesan
und Römersalat, Sake aus drei verschiedenen
Guave-Arten und ein hartgekochtes Wachtelei
auf einem Nest aus gerösteten Zwiebelsprossen,
mit Tinktur aus geräucherten Pflaumen besprüht.
Dieser „essbare Cocktail“ ist die Kreation von
Matthew Biancaniello, einem der kreativsten
Mixologen von Los Angeles und Autor von Eat
Your Drink, einem Buch über selbstgemachte
Getränke vom „Bauernhof direkt ins Glas“.
Der oft herausfordernde und immer
überraschende Biancaniello hat aus der
Kombination von Alkohol mit saisonalen Zutaten
eine Kunstform gemacht – aus den Bergen von
Santa Monica, von lokalen Bauernmärkten und aus
dem Anbau in seinem eigenen Garten. Er fragt:
Warum sich mit dem Abendessen belasten, wenn
man Ogo-Algen, Sun-Gold-Tomaten und Oregano
in 123-Bio-Tequila aufgießen kann? Nachdem er
eine Reihe an Bars wie L.A.s Ysabel durchstreift
hatte, kehrte er in die Library Bar im Hollywood-
Roosevelt-Hotel zurück, wo er vor über einem
Jahrzehnt als Barmann begonnen hatte und bis
Ende Juni 2019 blieb. Hier können Abenteurer des
Geschmackssinns Köstlichkeiten wie das „flüssige
Käsebrett“ von Biancaniello, einen trinkbaren
Caesar-Salat und sogar alkoholische Austern und
Seeigel kosten. matthewbiancaniello.com
GUSTATORISCHE ABENTEURER
KÖNNEN KÖSTLICHKEITEN WIE EINEN
TRINKBAREN CAESAR-SALAT KOSTEN ...
GESCHICHTEN: JENNY SOUTHAN, CHRIS STOKEL-WALKER FOTOS: NOTED MEDIA, CAROLINA KORMAN FOTO
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