faktor STIL 2020/1

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ERLEBEN & GENIESSEN Stück für Stück Jede Quitte wird im Garten von Sebastian Budde einzeln und sorgsam behandelt. Mit viel Geduld werden sie mit einem Tuch von ihrem Flaum befreit, bevor die zerkleinerten Früchte als Maische in die Brennblase kommen. 8 Stil
ERLEBEN & GENIESSEN F Frühjahr. Erste wärmende Sonnenstrahlen wagen sich hervor und locken die Menschen aus ihren Häusern. In den Straßencafés sind die Tische besetzt, während es andere in den Garten zieht, wo sich zaghaft das erste Grün zeigt. Jetzt ist die beste Zeit, um einen Baum zu pflanzen. Das wusste auch der Göttinger SPD-Politiker und Vizepräsident des Deutschen Bundestages Thomas Oppermann, als er vor 16 Jahren ein Quittenbäumchen hinter seinem Haus in die Erde setzte. Dieses wuchs und wuchs über die Zeit und trägt mittlerweile in einem guten Erntejahr bis zu drei Zentner Früchte. „DIESE BIRNENQUITTE BEKAMEN wir zur Geburt unserer Tochter von Klaus- Peter Bruns geschenkt“, erzählt Oppermann uns in seinem Garten und lächelt versonnen. Bruns war Partei freund und 1970/71 niedersächsischer Minister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Inzwischen ist der Baum eine Erinnerung an den 2011 verstorbenen Gefährten. „Er ist das gesamte Jahr über schön anzusehen“, sagt Oppermann zufrieden, während er gegen die Sonne hinauf zur Baumkrone blinzelt, um seine poten zielle Ausbeute zu begutachten. „Im Frühjahr, wenn die ersten Blätter sprießen und die rosa-weißen Blüten duften – das hat italienisches Flair.“ Im Spätsommer hin gegen, wenn die letzten wärmenden Sonnenstrahlen den Quitten eine zitronen gelbe Farbe geben, nimmt der vielbeschäftigte Politiker sich immer wieder eine Auszeit, steigt auf die Leiter und erntet eigenhändig und stolz die gelben, pelzigen Früchte. VON EINER BESCHAULICHEN AUSZEIT kann Sebastian Budde in diesen Tagen nur träumen, denn Erntezeit bedeutet für ihn Hochsaison – wobei es in seinem 1755 erbauten Bauernhaus in Reileifzen, einem kleinen Dorf in der Nähe von Holzminden, eigentlich das ganze Jahr über recht betriebsam zugeht und nach allerlei duftet: nach Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen im Sommer, nach Pflaumen und Quitten im Spätsommer und nach kräf tigen Gewürzen und Nüssen im Herbst und Winter. Zusammen mit seinem Vater gründete Budde vor acht Jahren die Weser bergland Brennerei und erfüllte sich nach zahlreichen Jahren als Kaufmann in etlichen Leitungsfunktionen auf dem internationalen Parkett schließlich seinen Jugendtraum: selbstständig zu sein und eigene Destillate zu brennen. Das alte Fachwerkhaus begeisterte den gebürtigen Holzmindener sofort, und so baute er es mit viel Liebe fürs Detail zu einer Brennerei ➼ 9 Stil
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