Bern Wirtschaft 2 2020

Highlight
Shopper Keime und Viren fürchten. Auf jeden Fall ist die Verpackungsindustrie
mehr denn je gefragt, umweltverträgliche,
abbaubare Verpackungen für Obst und Gemüse zu entwickeln.
Der Convenience-Markt bricht ein
Wenn ein Grossteil der Bevölkerung im Homeoffice arbeitet und
niemand mehr zur Arbeit pendelt, bricht die Nachfrage nach
Convenience-Food ein. Auch Touristen, die sich unterwegs verpflegen,
sind als Abnehmer nicht mehr da. Davon sind die Convenience-Läden
in den Bahnhöfen genauso betroffen wie der
Imbiss in der Stadt. Supermärkte und Lieferdienste hingegen
dürften als Gewinner aus der Krise gehen.
Von der Krise zum «New Normal»
Entscheidend wird sein, wie der Handel auf das veränderte Konsumentenverhalten
in den einzelnen Phasen der Pandemie reagiert.
Krise
Das Konsumentenverhalten verändert sich kurzfristig. Verbraucher
reagieren sofort auf die neue Situation. Sie tätigen Hamsterkäufe,
schaffen Vorräte an, Supermärkte führen «Seniorenstunden»
ein.
Halb-Normalität
Die Konsumenten verändern ihr Verhalten mittelfristig und sie
gewöhnen sich langsam an die neuen Umstände. Verbraucher
tragen Schutzmasken, Sicherheitsmassnahmen wie Abstandsmarkierungen
werden in Geschäften eingeführt, man reicht
sich nicht mehr die Hand.
Neue Normalität
Nach der Pandemie ändert sich das Konsumentenverhalten auf
lange Zeit. Hygienestandarts bleiben hoch, Abstandhalten wird
zur Normalität und man berührt in der Öffentlichkeit so wenig
wie möglich Gegenstände.
((Hinweis)) Der Text ist ein Auszug aus einer Studie des Gottlieb
Duttweiler Instituts, die in Kürze veröffentlicht wird.
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