Alnatura Magazin Juli 2020

Anstatt sie vom Feld zu entfernen, bleiben sie nach der
Ernte dort liegen und werden zu Stroh. Wenn das Feld
für die nächste Ernte vorbereitet wird, wird dieses Stroh
wieder unter die Erde gemischt. Auf diese Weise bringen
die Landwirte organische Stoffe zurück in den Boden. Der
Gehalt an organischer Substanz ist ein wichtiger Parameter
für die Bodenqualität. Er verbessert die Fruchtbarkeit, die
Bodenstruktur, die Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern,
und die biologische Vielfalt des Bodens.
Konsequente Zusammen arbeit mit
kleinen europäischen Bio-Höfen
Beim Anbau arbeitet Provamel mit kleinen, lokalen Bio-
Höfen zusammen – viele blicken bereits auf eine jahrelange
gemeinsame Partnerschaft zurück. Diese langfristigen,
persönlichen Beziehungen garantieren den Bäuerinnen
und Bauern eine sichere Zukunft und Provamel die bestmögliche
Ernte. Die Rohstoffe werden nach strengen Umwelt-
und Tierschutzrichtlinien angebaut, und zwar möglichst
regional. Soja, Hafer, Reis und Mandeln werden zu
hundert Prozent mit kurzen Transportwegen aus Europa
bezogen. Alle Provamel-Produkte sind rein pflanzlich, bio
und selbstverständlich gentechnikfrei.
Pflanzenbasierte Verpackungen
Provamel hat es sich außerdem zum Ziel gesetzt, dass alle
Verpackungen bis 2025 aus hundert Prozent pflanzenbasiertem
Material bestehen sollen, und arbeitet mit
Hochdruck an neuen Lösungen. Bereits jetzt sind beispielsweise
die Verpackungen der Ein-Liter-Drinks vollständig
recycelbar und bestehen 2020 bereits zu 89 Prozent aus
pflanzenbasierten Materialien – nämlich nachhaltig gewachsenem
Zuckerrohr –, um den CO 2-Fußabdruck so
klein wie möglich zu halten. Die komplette Verpackung
aller Provamel-Produkte ausschließlich mit pflanzenbasierten
Materialien herzustellen, ist das große Ziel. Dass sie
das schon bald schaffen, ist den Neudenkerinnen und
Neudenkern aus Belgien durchaus zuzutrauen! SF
Wie wird ein Haferdrink
eigentlich hergestellt?
Die ausgewählten Hafersorten werden zunächst
trocken zu einem Mehl gemahlen. Vermengt mit
Wasser und Enzymen wird die so entstandene
Hafermasse erhitzt, um eine hoch konzentrierte
Haferbasis herzustellen. Um aus dem Hafer
einen leckeren Drink zu machen, wird diese
Basis je nach Rezeptur mit Wasser und anderen
Zutaten wie Erbsenprotein,
Agavenfaser oder
Meersalz vermischt.
Hafer-Pancakes mit Aprikosen
Der Barista Haferdrink ist
von Natur aus laktosefrei und
eignet sich prima zum Aufschäumen.
Ohne Zuckerzusatz,
enthält von Natur aus Zucker.
Der Haferdrink Ohne Zucker
besteht nur aus Wasser, europäischem
Hafer, Sonnenblumenöl
und etwas Meersalz – ohne
Zucker oder andere Süßstoffe.
Zutaten für 4 Portionen
3 Aprikosen / 150 g Dinkelmehl / 1 Prise Salz / 1 TL
Mohn + etwas zum Garnieren / 180 ml Provamel Haferdrink
Ohne Zucker / 40 g (1 großer EL) Margarine /
Optional: 3 Aprikosen / 250 g Provamel Joghurtalternative
Soja-Kokos Ohne Zucker
Zubereitung
Aprikosen in Spalten schneiden. In einer Schüssel Mehl,
Salz und Mohn mit dem Haferdrink zu einem glatten Teig
verrühren. In einer beschichteten Pfanne Margarine auf
kleiner Flamme erhitzen. Pro Pancake etwas Teig in die
Pfanne geben und eventuell etwas flach drücken. Wenn
die Oberfläche gar ist, Pancakes wenden und von der
anderen Seite backen. Warm servieren und mit Aprikosenspalten
und etwas Mohn garnieren.
Optional – Aprikosensauce als Topping: 3 weitere
Aprikosen in kleine Stücke schneiden und in eine
Schüssel geben. Provamel Joghurtalternative Soja- Kokos
Ohne Zucker dazugeben und mit einem Stab mixer
zu einer Sauce vermengen.
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