Alnatura Magazin August 2020

HERSTELLER-EMPFEHLUNG*
Wasserverbrauch für Ernährung
in Litern pro Tag
3 000
entspricht
20 Badewannen
durchschnittliche
Mischkost
1 700
entspricht
11 Badewannen
vegetarische
Ernährung
Überdüngung gefährdet Ökosysteme
Quelle Vanham et al. (2018): The water
footprint of different diets within European
sub-national geographical entities
Zusätzlich zu dem hohen Verbrauch verunreinigt die industrielle
Tierhaltung unsere Wasserressourcen. Vor allem in Regionen, in
denen besonders viele Tiere gehalten werden, entstehen große
Mengen an Gülle, die für die Düngung von Feldern genutzt
wird. Allerdings übersteigt die Menge an ausgebrachter Gülle
häufig den tatsächlichen Nährstoffbedarf der Ackerfrüchte. Der
übermäßige Einsatz von Gülle führt zu einem Überangebot an
Nährstoffen. Die Folge ist, dass die Nährstoffe bei Regen aus
dem Boden ausgewaschen werden und ins Grundwasser, in
Seen, Flüsse und letztendlich auch in die Meere gelangen. Hier
kann die Überdüngung – zum Teil giftige – Algenblüten und
Sauerstoffmangel verursachen, wodurch die sensiblen Ökosysteme
der Gewässer und ihre Lebewesen gefährdet sind.
Durch den weltweit immer noch steigenden Konsum von
Fleisch, Milch und Eiern wird die Aufzucht von Tieren in Zukunft
wohl noch mehr Wasser verbrauchen als bisher. Weniger tierische
Lebensmittel zu essen und darauf zu achten, wie und wo
unsere Nahrung angebaut wird, trägt hingegen erheblich dazu
bei, Wasser zu sparen und diese wichtige Ressource nachhaltig
zu schützen.
››› Gastbeitrag Daniel Braune, ProVeg e. V.
ProVeg ist eine internationale Ernährungsorganisation, die sich
für ein nachhaltigeres, gesünderes, gerechteres und tierfreundlicheres
Ernährungssystem weltweit einsetzt. ProVeg ist auf vier
Kontinenten aktiv und wurde von den Vereinten Nationen mit
dem Momentum for Change Award ausgezeichnet.
Sonnentor
Kühle Kanne Erdbeere-Ingwer vegan
oder Schokominze-Zitronenverbene
vegan
Eine Erfrischung an warmen Tagen:
Die fruchtigen Kühle-Kanne-Tees werden
einfach mit kaltem Wasser aufgegossen.
Die zartrosa Mischung Erdbeere-Ingwer
hat ein angenehmes Erdbeeraroma und
eine leicht scharfe Ingwernote. Sie
schmeckt auch verfeinert mit frischen
Erdbeeren und Zitronenmelisse. Die grüngelb
schimmernde Mischung aus Schokominze
und Zitronenverbene lässt sich
gut mit frischen Himbeeren, Zitronenscheiben
oder Melisse verfeinern. Zubereitung:
Einen Pyramidenbeutel in 250
Milliliter kaltem Wasser 30 bis 45 Minuten
ziehen lassen.
Kühle Kanne Erdbeere-Ingwer
16 ×2,8 g = 44,8 g 5,49 €
(100 g = 12,25 €)
Kühle Kanne Schokominze-Zitronenverbene
16 ×2 g = 32 g 5,49 €
(100 g = 17,16 €)
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sich um eine Anzeige. Sie erhalten die
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