Ringelreih | #46 | August-September 2020

Foto: ©Dornröschen
Regional und lecker 9
ders.“ Auch Stefan Lampert hält große
Stücke aufs Streuobst: „Zum Verarbeiten
ist es einfach das beste Obst.
Da passt die Balance.“ „Das Streuobst
macht’s“, so sieht es auch Katja Pfeiffer von
der Kelterei Pfeiffer. „Es ist die Mischung aus
den Sorten, sauren und süßen Äpfeln.“ Und
der Bohnapfel, der müsse unbedingt mit in den
Apfelwein hinein.
Freimuth freut sich, dass heute wieder mehr
junge Leute auf den Geschmack von natürlichem
Apfelsaft aus der Region gekommen
sind und das Lohnkeltern nutzen. Auch weil sie
damit einen Beitrag zum Erhalt der Streuobstwiesen
leisten. „Die sind ein Bienen- und Tierwunder“,
sagt er „die müssen wir bewahren!“
Apfel-Balsamico und
Apfelweintorte
Wo es reichlich Äpfel gibt,
da fehlt es auch nicht an
kreativen Ideen, diese
zu besonderen Spezialitäten
zu verarbeiten.
So haben die neun
Odenwald-Gasthäuser
Annelsbacher
Apfelweintorte
in der Region jedes Jahr
neben eigenem Apfelsaft-,
Wein- und Secco auch besondere
Apfelgerichte auf der Speisekarte.
Peter Merkel ist nicht nur Vereinsmann und
Apfelwinzer, sondern auch Gastgeber. Ganz
klar, dass sich auch in seinem Landgut-Hotel
„Dornröschen“ alles rund um den Apfel dreht.
Auf der Speisekarte stehen Spezialitäten wie
Apfel-Lammgulasch, Apfelwein-Zwiebelsuppe
oder die Annelsbacher Apfelweintorte – und
wer möchte, kann sogar im entsprechend dekorierten
Apfel-Themenzimmer übernachten.
APFEL-
ANNAHME
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ANNAHME
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APFEL ANKAUF
ODER LOHNMOST
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Die Annahme startet am Samstag
SE P T E M BE R
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Herbst ist Erntezeit: Jeder Herbst ist Erntezeit: Jeder Apfel zählt!
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GROSS-UMSTADT
(06078)
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Winzer- und Gastro- Kollege Armin Treusch
verleiht der hiesigen Apfelweinkultur mit einer
Apfelwein-Vinothek neue Impulse: In seiner
einzigartigen „Pomothek“ können Ebbelwoi-
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AUS DER REGION.
MARKSTRASSE 100 – 64846 KLEIN-ZIMMERN