Jagdverpachtung - Tiroler Jägerverband

Die aktuelle
99er
Ausgabe
weist gegenüber
den Vorjahreneine
Reihe
von Verbesserungen
auf,
die dem
interessierten
Leser den Umgang mit diesem Jahrbuch
noch bequemer machen. Dazu
gehört zum Beispiel die Schnellübersicht
zu Beginn jeder Produktvorstellung,
das Lexikon sowie ein
Überblick über das Geschehen des
Jahres.
Wie in jeder Waffenwelt werden auch
im Band 15 nur die aktuellen Neuvorstellungen
aufgenommen. Neue
Produkte aus den Bereichen Langwaffen,
Kurzwaffen, Freie Waffen, Munition
und Wiederladen, Optik und
Zubehör bilden den Schwerpunkt des
Waffenmarkt-Jahrbuches.
Auch mit den Zusatzservices können
die Leser bares Geld beim Einkauf
sparen. In den traditionellen „Top
Ten der Innovationen” werden die
zehn interessantesten Weltneuheiten
vorgestellt. Sehr lesenswert ist der
große, 36 Seiten starke Sonderteil
„Alles über .357 Magnum”. Hier erfährt
man nicht nur viel über die Geschichte
und technische Entwicklung
dieser interessanten Revolver, zusätzlich
werden besonders erfolgreiche
Vertreter ausführlich vorgestellt. Abgerundet
wird dieser Beitrag
durch eine umfassende Marktübersicht!
Ein praktisches Adressenverzeichnis
mit über 1.000 Herstellern
und Händlern aus der Waffenwelt
ist ein wirklich nützliches
Werkzeug für den Leser.
Tobias Hierl
St. Hubertus Wildkochbuch
220 Seiten, durchgehend farbig
ISBN 3-7040-1342-0, Österreichischer
Argrarverlag, Sturz-
➜
gasse 1a, A-1141 Wien, Tel.
01/98118-222, Fax 01/98118-225,
Preis: ATS 290,–, DM 39,80, SFR
37,–
Das Standardwerk der modernen
Wildküche!
200 klassische und moderne Wildrezepte
für die Zubereitung von Haarund
Federwild. Bei der Auswahl der
Gerichte wurde vor allem auf Nachvollziehbarkeit
der Rezepte Wert gelegt:
• genaue Grundrezepte mit detaillierten
Angaben zu den einzelnen Kochschritten
• zu jedem Rezept Beilagen und Getränkeempfehlung
• eigener Teil mit Rezepten für Beilagen,
dadurch kann ein individuelles
Menü zusammengestellt werden
• genaue Mengen- und Zeitangaben
machen die Planung in der Küche
leicht
• der Extratip: Variationen leicht gemacht
Tips zum Einkauf von Wild, Frischeund
Qualitätskriterien sowie richtige
Lagerung machen schon die Vorbereitung
zum Kinderspiel. Ein allgemeiner
Teil informiert über das Zerwirken
des Wildes, Marinieren, Spicken
und Bardieren der einzelnen Wildarten.
Farbabbildungen machen Lust, die
Gerichte nachzukochen. Die Rezepte
wurden von Tobias Hierl zusammengestellt
und probegekocht. Neben seinen
eigenen Gerichten haben ihm
auch zahlreiche Österreichische Spitzenköche
ihre Lieblingswildrezepte
verraten. Sie können diese leicht zu
Hause nachkochen.
Namen wie
Rehragout
mit Wacholder,
Tiroler
Hirschsteak
mit Steinpilzen,Szegediner
Gulasch
vom Wildschwein,
Maultaschen
mit Hasel-
fülle, Kaninchen in Burgunder, Fasan
nach Winzerart oder Wachteln mit
Salbei, Rebhuhn auf Linsen, gebratene
Wildtaube oder Wildente in
Orangensauce. Wild modern gekocht
mit regionalen Spezialitäten mach
Gusto auf Wild.
Neue Impulse in der Wildküche: Regionales
und Traditionelles, Bewährtes
und Neues.
Andreas Aberle
Wilderer Album
172 Seiten, 17 Farb- und 90 SW-
Abb., geb., ISBN 3-475-52340-X,
Rosenheimer Verlagshaus, Auslieferung
für Österreich: Mohr Morawa
Buchvertrieb, Sulzengasse 2, A-1230
Wien, Tel. 01/680 140, Fax 01/689
6800, ISBN 3-475-52230-6, Preis:
ATS 145,–, DM 19,80, SFR 19,–
Wildschützengeschichten sprachen
im 19. Jahrhundert die Natursehnsucht
der Bürger an. Heute sind die
alten Stiche und Reproduktionen mit
dramatischen Vorkommnissen vor einer
wilden Bergkulisse gesuchte Sammelobjekte.
Die liebenswerten Darstellungen
werden begleitet von Erzählungen
bedeutender Jagdschriftsteller
wie Arthur Schubart und Anton
von Perfall sowie zeitgenössischen
Berichten.
Andreas Aberle, geboren 1931 in
Stolp, Pommern, war nach dem Ingenieurstudium
am Holztechnikum in
Rosenheim einige Jahre in der Industrie
tätig, anschließend Studium der
Geschichte und Neuphilologie in
München. Seit 1965 freier Schriftsteller,
Autor mehrerer volkskundlicher
Bücher und dem bereits in der 8.
Auflage erschienenen „Wilderer Album”.
1/99 JAGD IN TIROL 26