Magazin für den Schwarzwald und Elsass Golfurlaub 2021

Spitzenküche. Schwarzwaldstube – Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn
SCHWARZWALD GENUSS
Der Schwarzwald ist ganz sicher die Genuss-Region Nr. 1 in Deutschland. Wohl kaum
irgendwo sonst, verstehen es Urlauber und Einheimische gleichermaßen, Essen und Einkehren
so zu genießen und zu schätzen! Das kulinarische Erlebnis in der Region hat allerdings viele
Facetten: Es reicht vom sternegekrönten Genuss bis hin zum deftigen Vesper oder einem
Feinschmecker-Menü serviert im Weinberg bis zum frischgezapften Tannenzäpfle open air.
ZUM KUCKUCK, DIESE TOLLEN
GENUSSERLEBNISSE!
Ausblick von der Grindehütte zum Mummelsee.
Der von der Schwarzwald Tourismus GmbH ins Leben gerufene Publikumspreis
„kuckuck-Schwarzwald Genuss-Award“ würdigt immer im
Herbst des Jahres die besten kulinarischen Betriebe für ihren Einsatz,
ihre Innovationskraft und ihr tägliches Engagement. Die Auszeichnung
wird in sechs Kategorien verliehen. Eine Jury überprüft die Vorschläge,
das Publikum kürt den Sieger per Internet-Abstimmung. Unter anderen
wurde das Bootshaus Wiesler in der Kategorie „Ausflugslokal“ nominiert:
Abseits vom Massentourismus und dennoch direkt am Titisee gelegen,
ist das Bootshaus im Schwarzwaldstil eine gemütliche Bleibe mit Blick
auf den See. Eine neue Kategorie ist das „Genusserlebnis des Jahres
2020“, in der das Weingut A. Bieselin teilnimmt: Umgeben von Weinbergen
und mit einem tollen Panoramablick, ist dessen WEIN.GARTEN
ein einzigartiger Ort, um schöne Sommerabende zu verbringen.
Die Website mit allen nominierten und Preisträgern aus dem Vorjahr ist
eine Fundgrube für Einkehrtipps. www.kuckuck-award.de
GOURMETFREUDEN IM SCHWARZWALD
Dass die Ferienregion kulinarisch die Nase vorne hat, bestätigt
erneut der Gastronomieführer Gault & Millau 2021. Mit 19,5 von
20 Punkten behauptet der Küchenchef der „Schwarzwaldstube“
in Baiersbronn, Torsten Michel, seinen Spitzenplatz in der Region.
Dicht gefolgt vom „Bareiss“ in Baiersbronn, „Le Pavillon“ in Bad
Peterstal-Griesbach und dem Restaurant „Ammolite“ im Europa-Park.
„Entdeckung des Jahres“ ist Max Goldberg vom Restaurant
Oxalis in Schluchsee.
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