4. März 2018

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Inhalts-Quiz
Wem gehören diese
Augen?
1 Aline Hauswirt
2 Anna Heimrath
3 Annemarie Heimat
Lösung Seite 16
Was ist das?
1 Löffel
2 Spiegel
3 Medaille
Lösung Seite 19
Was kostet das?
■ 1■
ab 26.590 Euro
2 ab 1.224,831 Euro
3 ab 367.542 Euro
Lösung Seite 37
Navigator
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Wohnen 38-39
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Rätsel42-43
SONNTAGSFRÜHSTÜCK MIT ...
... Winzer Walter Skoff
Ein bisschen
Farbe und
Frühling in den
verschneiten
Weinbergen
in Gamlitz.
Winzer
Walter Skoff
frühstückt
am liebsten
Ei, Joghurt
und Salami.
Und auch der
eigene Traubensaft
dazu
ist Pflicht! PRIVAT
Der „Sauvignon-Weltmeister“ liebt die Oper und fleischlose Nudelgerichte.
Er würde gerne noch Jus studieren und die Welt bereisen.
Frühaufsteher oder Morgenmuffel?
Definitiv Morgenmuffel. Ich stehe etwa um sieben
Uhr auf – alles, was früher ist, ist sehr, sehr schwierig.
Bleibt sonntags dann zumindest Zeit für ein
ausgiebiges Frühstück?
Ja, am Sonntag fällt es ein bisschen üppiger aus.
Traubensaft muss unbedingt dabei sein, außerdem
Ei, Joghurt, Salami. Es ist ein Familientag
mit meiner Partnerin Eva und den zwei Söhnen,
die gerade ein und zwei Jahre alt sind. Wenn
möglich, gehen wir vorher noch in den Pool und
dann erst frühstücken.
Sie führen das Weingut in Gamlitz in vierter Generation.
War immer klar, dass Sie übernehmen
werden?
Als ich klein war, hatten wir eher wenig Wein, dafür
eine richtige Landwirtschaft mit vielen Tieren.
Als ich zwölf war, haben wir unter uns Kindern
dann ausgemacht, dass ich übernehmen werde.
Mit 15, 16 hat mich das dann angezipft, dass ich
vor der Schule Stallarbeit machen musste und
meine Freunde blöd geredet haben. Da hab ich
beschlossen, in Richtung Wein zu gehen, und bin
dann auch auf die Weinbauschule. Jetzt haben wir
nur mehr zwei Esel und zwei Ziegen für die Kinder.
Wenn Sie selbst ein Wein wären, welcher wäre
das?
Ein Sauvignon! Vor dem habe ich auch den größten
Respekt – man nennt ihn ja nicht umsonst
den König der Weine. Die Sorte ist sehr sensibel
und facettenreich.
Was kann Wein, das etwa Bier nicht kann?
Wein liefert auch innerlich Wärme! Er tut innerlich
gut und spendet ein unglaubliches Wohlgefühl!
Er inspiriert, macht lockerer und kommunikativer.
Wenn meine Partnerin und ich ein Glas
Wein zum Essen trinken, nehmen wir uns mehr
Zeit. Wir genießen und unterhalten uns und
schlingen nicht nur alles hinunter.
Wohin geht Ihre nächste Reise?
Im Juni reise ich nach Mailand. Meine Partnerin
ist Opernsängerin und singt dort an der Scala. Ich
liebe die Mentalität, das Klima, das Essen dort.
Was war das beste Konzert, das Sie je gesehen
haben?
Auch das war in Mailand, aber eigentlich eine Oper.
„Der Freischütz“ hat mir letztes Jahr so gut gefallen,
dass ich ihn gleich viermal angeschaut habe.
Heute ist ja auch Oscar-Verleihung in L.A. Sind
Sie auch ein Filmfan?
Da schau ich nicht viel. Wenn, dann mag ich Action.
„Gladiator“ oder „Troja“ find ich super.
Was würden Sie gerne noch lernen?
Ich würde die Welt gerne besser kennenlernen.
Ich war in Australien, Bangkok und Amerika,
aber sonst war das mit dem Betrieb nie wirklich
möglich. Außerdem würd ich gern ein Studium
nachmachen: Jus hat mir immer sehr imponiert.
Worauf verzichten Sie in der Fastenzeit?
Ich nutze die Fastenzeit, um öfter zu Fisch zu greifen.
Ich bin kein Vegetarier, aber komme ganz gut
ohne Fleisch aus – ich liebe etwa Nudelgerichte.
Ich schau aber grundsätzlich darauf, mich biologisch
zu ernähren, und mache viel Sport, ich gehe
etwa laufen und schwimmen. VERENA LEITOLD
Walter Skoff wurde am 12. Juni 1955 geboren und ist seit
über 30 Jahren als renommierter Winzer in Gamlitz tätig.
Letztes Jahr konnte er den Hauptpreis des „Concours Mondial
du Sauvignon“ und damit sozusagen den Weltmeistertitel
der Branche gewinnen. Vorgestern und gestern fand
das Event erstmals in Graz statt, wo Skoff als Titelverteidiger
an den Start ging. Ob ihm das gelingen konnte, wird
Mitte März auf der Messe „ProWein“ verraten. Skoff hat
zwei Kinder aus erster Ehe und ist mit Opernsängerin Eva
Liebau liiert, mit der er auch zwei kleine Söhne hat.