Wildekaiserin 20/21
Bei so vielen kulinarischen Köstlichkeiten, ist auch ein wenig Sport angesagt. Jetzt im Winter geht es bei uns in Tirol dafür natürlich ganz klassisch auf die Piste, wobei es so manchen aus der Wilden Kaiser Region für den perfekten Schwung in ferne Gefilde zieht. Auf einen winterlichen Ski- Tripp nach Griechenland nimmt uns der Scheffauer Thomas Steiner mit. Noch weiter in die Ferne zieht es Andreas Keil. Im März und April fährt der Goinger in Kamtschatka auf einem Vulkan Ski.
Bei so vielen kulinarischen Köstlichkeiten, ist auch ein wenig
Sport angesagt. Jetzt im Winter geht es bei uns in Tirol
dafür natürlich ganz klassisch auf die Piste, wobei es
so manchen aus der Wilden Kaiser Region für den perfekten
Schwung in ferne Gefilde zieht. Auf einen winterlichen Ski-
Tripp nach Griechenland nimmt uns der Scheffauer Thomas
Steiner mit. Noch weiter in die Ferne zieht es Andreas Keil.
Im März und April fährt der Goinger in Kamtschatka auf
einem Vulkan Ski.
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Vorwort<br />
BEST<br />
BURGER<br />
IN TOWN<br />
Adriane Gamper (Redaktionsverantwortliche der »Wilden Kaiserin« / freie<br />
Journalistin), Günther Fankhauser (Herausgeber »Wilde Kaiserin« Das Magazin)<br />
Liebe Leserinnen & liebe Leser<br />
Soft Health ist der Foodtrend für <strong>20</strong><strong>21</strong>. Eine ausgewogene,<br />
gesunde Ernährung. Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide<br />
stehen laut Foodspezialisten und Zukunftsforschern hoch<br />
im Kurs. Trend Nummer 2: regionale Lebensmittel. Eine<br />
Strömung, die sich ungebremst fortsetzt. Auf jeden Fall<br />
sehr regional sind die Schnäpse der Schnapsbrenner aus<br />
der Wilden Kaiser Region. Das verarbeitete Obst wächst<br />
meist im eigenen Garten und, dass die Brenner wissen wie<br />
man daraus hochprozentige Genüsse produziert, zeigte<br />
die 26. Tiroler Schnapsprämierung. Auch Jungbäuerin<br />
Katrin Brandstätter setzt auf Regionalität und Brauchtum,<br />
wenn es um eine spezielle Germnudel geht, die bei ihr am<br />
Hof nur einmal im Jahr auf den Tisch kommt. Die Reither<br />
Ortsbäuerin verrät uns ihr ganz spezielles Familienrezept.<br />
Falls Sie auch ein besonderes Rezept besitzen, könnten Sie<br />
damit vielleicht schon bald Teil unserer neuen Serie Leserrezepte<br />
sein. Gemeinsam mit SPAR sind wir auf der Suche<br />
nach Lieblingsrezepten.<br />
Bei so vielen kulinarischen Köstlichkeiten, ist auch ein wenig<br />
Sport angesagt. Jetzt im Winter geht es bei uns in Tirol<br />
dafür natürlich ganz klassisch auf die Piste, wobei es<br />
so manchen aus der Wilden Kaiser Region für den perfekten<br />
Schwung in ferne Gefilde zieht. Auf einen winterlichen Ski-<br />
Tripp nach Griechenland nimmt uns der Scheffauer Thomas<br />
Steiner mit. Noch weiter in die Ferne zieht es Andreas Keil.<br />
Im März und April fährt der Goinger in Kamtschatka auf<br />
einem Vulkan Ski. Ganz andere Winterski-Abenteuer erlebte<br />
die Ellmauer Skilehrer-Legende Friedl Fuchs. Er entführt uns<br />
in die Winter von einst und erzählt über kreative Reaktionen<br />
auf fehlenden Schnee. Abenteuerreich ist auch das Leben<br />
unseres Titelmodells Christina Jöchl. Mit der gebürtigen Reitherin<br />
heben wir in den exklusiven Himmel der Privatflieger<br />
ab. Hoch über den Wolken lernte Christina schon so manchen<br />
Politiker persönlich kennen und sogar Mitglieder von<br />
Königshäusern gingen mit ihr in die Luft. Eine ihrer großen<br />
Leidenschaften neben dem Fliegen ist das Essen in fremden<br />
Ländern. Von russischen Spezialitäten bis hin zur Suche nach<br />
dem perfekten Bier. Ja, und damit wären wir wieder dort angelangt,<br />
wo wir begonnen haben, beim Essen. Zeit für uns, Ihnen<br />
viel Spaß mit unserer Winterausgabe der Wilden Kaiserin<br />
<strong>20</strong><strong>21</strong> zu wünschen. Interessante Persönlichkeiten, amüsante<br />
Geschichten, spannende Abenteuer und architektonische<br />
Highlights warten auf Sie.<br />
IHRE ADRIANE GAMPER<br />
& IHR GÜNTHER FANKHAUSER<br />
TÄGLICH AUF UNSERER SPEISEKARTE<br />
Ripperl | Flammkuchen | Wiener Schnitzel | Finger Food<br />
Suppen (z. B. Brezensuppe, Kaspressknödelsuppe)<br />
Unsere Fleischspezialitäten kommen ausschließlich vom heimischen Metzger.<br />
IMPRESSUM<br />
Medieneigentümer und Herausgeber: GMedia, Günther Fankhauser, Wald 32/4a, 6306 Söll,<br />
Grafik/Layout: Gigi Marksteiner, Monika Hausberger<br />
Fotos: GPHOTO, Martin Guggenberger, Florian Egger, Günther Fankhauser, Heiko Mandl; Eigenfoto, Martin Lifka, Sabine Brauer<br />
Bildbearbeitung Retouche: GMedia, Martin Guggenberger<br />
Redaktion: redaktion@wildekaiserin.tirol, Tel. 05333 4327011<br />
Redaktion: Adriane Gamper, Heiko Mandl<br />
Assist. d. Geschäftsleitung: Anita Smeykal<br />
Anzeigen: Günther Fankhauser, Renate Sykes, anzeigen@wildekaiserin.tirol, 05333 4327011<br />
ABO-Bestellung: 05372 <strong>21</strong>8 18, info@homezone24.com, www.homezone24.com; Jahresabo 3 Ausgaben: € 26,90<br />
Druck: GMedia Druckorganisationsservice. Es können auf allen Seiten Produktplatzierungen enthalten sein<br />
Titelfotos: GPhoto / Florian Egger, Martin Guggenberger Heiko Mandl; Martin Lifka Korrektur: Monika Egger (korrekturmanufaktur.com)<br />
AB DEZ. DIENSTAG RUHETAG | ÖFFNUNGSZEITEN: 10:00 - 02:00 UHR<br />
ÜBERDACHTE TERRASSE | SPEISEN ZUM ABHOLEN<br />
d‘schupf | Dorf 42 | 6352 Ellmau | info@schupf.tirol | www.schupf.tirol<br />
Reservierung unter: Tel. 0660/101<strong>20</strong>66<br />
Die nächste Ausgabe: Erscheinung Dezember <strong>20</strong><strong>20</strong>, Anzeigen- und Redaktionsschluss Mitte Dezember <strong>20</strong><strong>20</strong><br />
6 Wilde Kaiserin<br />
Wilde Kaiserin<br />
Die nächste Sonderausgabe: Erscheinung Ende August<br />
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