Verlagsvorschau Herbst 2021

Foto Tommas Bried 

H E R B S T 2 0 2 1 

HALLWAG 

Der berühmteste Weinführer, 

DER KLEINE JOHNSON 2022, 

mit über 6.000 Weinen unter dem 

Dach von Tre Torri. 

> mehr auf Seite 7 

TRE TORRI 

Der neueste Band in der 

Bestseller-Reihe FRENZELS 

WEINSCHULE 3 – opulent und mit 

besonderen Inhalten. 

> mehr auf Seite 11 

TEUBNER 

GEFLÜGEL – Das Standardwerk 

rund ums liebe Federvieh 

mit köstlichen Rezepten und viel 

Wissenswertem. 

> mehr auf Seite 5

H E R B S T 2 0 2 1 

I 0 1 

N O V I T Ä T E N : E S S E N 

7 

5 GEFLÜGEL 

9 

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23 

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29 

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30 

31 

32 

ENTE, FASAN, GANS, HUHN UND MEHR 

DER KLEINE JOHNSON 

WEINFÜHRER 

WEINLAND DEUTSCHLAND 

STUART PIGOTT 

FRENZELS WEINSCHULE 3 



CHAMPAGNER 

DIE 100 WICHTIGSTEN MAISONS, WINZER UND KOOPERATIONEN 

BORDEAUX 

HANS HAAS 

DIE KLASSIKER AUS 30 JAHREN 

LETS BAKE! 

MEINE LIEBSTEN WEIHNACHTSPLÄTZCHEN 

DAS GROSSE BACKEN 

DEUTSCHLANDS BESTER HOBBYBÄCKER 

THE TASTE 

DIE BESTEN REZEPTE AUS DEUTSCHLANDS 

GRÖSSTER KOCHSHOW 

HOMEOFFICE HEROES 

LECKERE UND EINFACHE KÜCHE FÜR ZUHAUSE 

FRISCH 

EIN KORB VOLLER REZEPTE 

MEINE BACKBOX 

DIE BESTEN REZEPTE ZUM NACHBACKEN UND GENIESSEN 

OMAS BESTE REZEPTE 

TRADITION NEUE GEDACHT 

MEGA MEAT 

DAS GROSSE FLEISCHKOCHBUCH 

Können 

Rezepte 

Geschichten 

erzählen? 

Können Köche 

Geschichten 

erzählen? 

Können Marken 

Geschichten 

erzählen? 

Ja, bei TRE TORRI 

Liebe Freunde des Hauses, 

wir befinden uns in einer Zeit des Auf- und Umbruchs. Dass dies keineswegs 

nur negativ behaftet ist, durfte ich in diesem Jahr erfahren: 

So hätte wohl keiner gedacht, dass sich ein junger Verlag aus Wiesbaden, 

an die Spitze der Genussbuchmanufakturen arbeitet und die inhaltliche 

Verantwortung der Verlage Teubner und Hallwag übernimmt. Fakt ist 

jedoch, dass Tre Torri mit seinem gesamten Knowhow, dem großen 

Expertenteam aus Ökotrophologen, Köchen und Redakteuren Teubner 

und Hallwag vitalisieren, neu positionieren und zu dritt ein „Dreigespann 

kulinarischer Exzellenz“ bilden wird. Dies spiegelt sich in diesem Verlagsprogramm 

wider, ist doch das Hauptbestreben die kulinarische Kompetenz 

und die Philosophie der drei Verlage mit sorgfältig abgestimmten Titeln 

jeweils zu unterstreichen. 

So freue ich mich ganz besonders, erstmals auch die Novitäten der 

Verlage Teubner und Hallwag in unserem Haus integriert zu wissen. 

Hier bildet der wohl berühmteste Weinführer der Welt den Auftakt: 

DER KLEINE JOHNSON wird in diesem Jahr unter dem Dach von 

Tre Torri veröffentlicht und Weinliebhabern einen hervorragenden Überblick 

über 6.000 Weine bieten. Weiterhin hervorzuheben ist der neue 

Teubner Titel GEFLÜGEL, der mit neuen Inhalten bei Teubner aber in 

gewohnter Qualität und Opulenz auftrumpfen wird. Weitere Titel, wie das 

großformatige CHAMPAGNER Buch und die überarbeitete Neuauflage 

WEINLAND DEUTSCHLAND werden die Weinkompetenz zudem 

unterstreichen. Eine Herzensangelegenheit ist dabei auch der langersehnte, 

dritte Band der Bestseller-Reihe FRENZELS WEINSCHULE: 

Geballtes Weinwissen verständlich und abwechslungsreich zugänglich 

gemacht. Eine besondere Ehre möchten wir als Verlag unserem Autor 

HANS HAAS mit einer limitierten Sonderausgabe erweisen. Köstliche 

Weihnachts plätzchen sind neben dem Tanzen die zweite Leidenschaft der 

charmanten Weltmeisterin im Show-Tanz Kathrin Menzinger – LET’S 

BAKE. Der Titel HOMEOFFICE HEROES liefert köstliche, alltagstaugliche 

Rezepte für die Herausforderungen im Homeoffice. Entdecken 

Sie nun diese und viele weitere Titel. 

Sie sehen, wir haben viele, neue Themen in unserem Verlags-Repertoire 

und blicken voller Zuversicht und Erwartung in die Zukunft! 

33 

PILZE 

SAMMELN UND ZUBEREITEN 

Viel Freude beim Genießen 

36 

50 

ESSEN 

TRINKEN 

KONTAKTE 

Ralf Frenzel

0 2 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 0 3 

DIE GENUSSKOMPETENZ UNTER 

DEM DACH VON TRE TORRI 

„ENDLICH KOMMT ZUSAMMEN, WAS ZUSAMMEN GEHÖRT“ 

„Ein Dreigespann kulinarischer Exzellenz“, so beschreibt TRE TORRI Verleger und FINE Herausgeber 

Ralf Frenzel feierlich die Übernahme der inhaltlichen Verantwortung der Verlage TEUBNER 

und HALLWAG, die bereits Ende Januar vertraglich mit dem Gräfe und Unzer Verlag im Rahmen 

eines Lizenzgeschäfts beschlossen wurde. 

Die neue Allianz wird erstmalig im Herbstprogramm der Genussbuchmanufaktur TRE TORRI 

sichtbar. Den drei Verlagen ist seit jeher ihr hoher Qualitätsanspruch an Inhalt, Optik und Haptik, 

das außerordentliche Gespür für Trends neben den zahlreichen Klassikern im Programm gemein. 

Der TRE TORRI Verlag, der vor 16 Jahren als kleines Verlagshaus in der hessischen Landeshauptstadt 

begann, hat sich in dieser Zeit an die Spitze der Genussbuch-Manufaktur gearbeitet und wird 

mit seinen weitreichenden Zugängen in Handel, Industrie und Politik, TEUBNER und HALLWAG 

mit seinem gesamten Knowhow, dem großen Expertenteam aus Ökotrophologen, Köchen und 

Redakteuren vitalisieren, neu positionieren und gemeinsam mit TRE TORRI zu einem „Dreigespann 

kulinarischer Exzellenz“ ausbauen. 

„TEUBNER und HALLWAG haben eine beeindruckende Historie. Sie sind seit jeher Sinnbilder 

kulinarischer Kompetenz mit eigenständigen Philosophien. Das soll auch so bleiben. So werden auch 

künftig neue Titel in allen drei Verlagen erscheinen – jeweils sorgsam nach Charakter ausgewählt 

und den Häusern zugeordnet.“, sagt Ralf Frenzel, der auch die Herausforderungen benennt: „Wir 

müssen wichtige Synergien schaffen und das Digitalgeschäft massiv vorantreiben, um dem Trend 

rückläufiger Verkaufszahlen entgegenzutreten. Dafür bringen wir unsere ganze Erfahrung und unser 

Herzblut voll mit ein.“ 

„Wir freuen uns, dass TRE TORRI unsere Marken TEUBNER und HALLWAG in Lizenz übernimmt 

und in verlegerischer Partnerschaft erfolgreich in die Zukunft tragen wird, so Ulrich Ehrlenspiel 

(Programmgeschäftsführer GRÄFE UND UNZER). 

Mit der Übernahme entstehen gleich zwei schlagkräftige Kompetenz-Allianzen, die auf dem 

europäischen Buchmarkt einzigartig sind: 

DIE WEIN-ALLIANZ: 

TRE TORRI, FINE DAS WEINMAGAZIN 

UND HALLWAG 

In der Welt des Weinkosmos nehmen die Titel 

beider Verlage immer schon eine hohe Stellung 

ein. Als Herausgeber des europaweit renommierten 

Weinmagazins FINE und zahlreicher 

Standardwerke, wie etwa der Bestseller- Reihe 

„Frenzels Weinschule“, pflegt Ralf Frenzel, 

weitreichende Kontakte zur internationalen 

Weinszene. 

DIE KOCH-ALLIANZ: 

TRE TORRI UND TEUBNER 

Gemeinsam bilden Tre Torri und Teubner die 

gesamte Bandbreite der Kulinaristik ab: Von 

hochprämierter Sterneküche über kulinarische 

Trend-Themen und Innovationen im Bereich der 

Aromen-Darstellung, die repräsentativ für die 

Werke Tre Torris stehen, bis zu einzigartigen, 

detailreichen Standardwerken bei Teubner, die 

jetzt neu herausgebracht und um weitere 

spannende Projekte ergänzt werden.


NEU +++ IM OKTOBER 

TEUBNER IM 

NEUEN GEWAND 

SPITZENTITEL 

Titeländerung vorbehalten 

GEFLÜGEL 

ENTE, FASAN, GANS, 

HUHN UND MEHR 

ca. 224 Seiten | zahlr. Farbfotos 

22 x 28 cm | Hardcover 

€ 49,90 (D) | € 51,90 (A) 

ISBN:978-3-96033-127-8 

[WG 1455] 

Erscheinungstermin: 05.10.2021 

Foto:Peter Schulte für Tre Torri Verlag 

> Die leckersten Geflügelrezepte 

in hochwertiger Ausstattung 

> Wissenswertes und 

Warenkunde rund ums 

liebe Federvieh 

> Auch ausgefallene Geflügelarten 

im neuen Teubner- 

Geflügelkochbuch 

VOM SUPPENHUHN BIS 

ZUR FESTTAGSGANS: 

DIE LECKERSTEN 

GEFLÜGELREZEPTE FÜR 

ZUHAUSE 

Huhn, Ente, Gans, Perlhuhn, Wachtel, Taube, Rebhuhn oder 

Fasan – die Liste an unterschiedlichen Geflügelsorten, ob Wild- 

oder Zuchttier, ist lang. Das Standardwerk zum lieben Federvieh 

trumpft mit den besten Rezepten und Wissenswertem rund um 

heimisches und internationales Geflügel auf. „GEFLÜGEL“ vereint 

Rezepte aus der ganzen Welt und bietet neben Klassikern wie Gans 

mit Apfel-Maronen-Füllung, Frikassee oder Backhendl auch internationale 

Gerichte wie asiatische Hühnersuppe oder Hähnchenkeule 

in Orientsauce sowie kreative Neuinterpretationen wie Sauerbraten 

von der Entenkeule mit Mandeln und Rosinen – köstlicher 

Geflügel-Genuss!

NEU +++ IM SEPTEMBER 


SPITZENTITEL 


WEINFÜHRER 



Foto: Marco Grundt 

Foto: Christof Herd 


€ 22,90 (D) | € 23,90 (A) 

ISBN:978-3-96033-121-6 

[WG 1458] 


> Die Weinbibel mit über 

6.000 Weinbeschreibungen 

> Der Bestseller unter den 

Weinführern 

> Hugh Johnsons Meisterwerk 

für zuhause und unterwegs 

DER KLEINE JOHNSON – 

DIE WEINBIBEL MIT 

ÜBER 6.000 WEINEN 

UND ERZEUGERN 

Unverzichtbarer und aktueller Wegweiser durch die internationale 

Weinwelt – von den erfolgreichsten Weinbuchautoren der Welt. 

Jedes Jahr aufs Neue nimmt Hugh Johnson die Jahrgänge unter die 

Lupe, die sich zum Kauf, zum Verzehr oder zum Einlagern eignen. 

Er erklärt, warum man welche Winzer im Auge behalten muss, und 

erläutert die wichtigsten Fachbegriffe. Der kleine Johnson ist ein 

legendäres Nachschlagewerk für Sammler und ein verlässlicher 

Berater für alle Genießer – und das seit über 40 Jahren in höchster 

Qualität, jedes Jahr erneut. 

Neu in dieser Ausgabe: die Top–Ten–News der Weinwelt. 

Foto: Christof Herd 

Foto:Johannes Grau 

Foto: Christof Herd



SPITZENTITEL 

WEINLAND 

DEUTSCHLAND 

Stuart Pigott 


Foto: Andreas Durst für Tre Torri Verlag 

Foto: Guido Bittner für Tre Torri Verlag 


20 x 25,5 cm | Hardcover 

€ 29,90 (D) | € 30,90 (A) 

ISBN:978-3-96033-126-1 

[WG 1458] 


> Das Buch des bekannten 

Weinjournalisten 

> Stuart Pigotts persönliche 

Weinreise durch unsere 

Heimat 

> Die Deutsche Weinwelt 

zuhause entdecken 

WEINLAND 

DEUTSCHLAND 

Begleiten Sie Stuart Pigott auf den Pfaden seiner Weinreise 

durch Deutschland. Er wandelt auf den Spuren des 

Rieslings, besucht kreative Jungwinzer, stellt verschiedene 

Weiß-, Rot- und Ökoweine vor und macht damit Lust auf 

deutschen Weingenuss. 

Das Buch „Weinland Deutschland“ richtet sich an alle 

Weinliebhaber, die in kurzweiligen Geschichten mehr über 

die deutsche Weinkultur erfahren möchten, aber auch an 

all jene, die sich bislang noch nicht intensiv mit dem Thema 

Wein befasst haben und wortwörtlich „tiefer und genauer 

ins Glas schauen“ möchten. 

Foto: 

Foto: 

Arne Landwehr 

Arne Landwehr für Tre Torri Verlag 

Foto: Foto: Andreas Andreas Durst Durst für Tre Torri Verlag 

STUART.PIGOTT


Um zu den Wurzeln 

der Kulinarik und des guten 

Geschacks zurückzukehren 

führt kein Weg an 

TRE TORRI 

vorbei! 

Foto: Tommas Bried

NEU +++ IM DEZEMBER 


FRENZELS 

MEISTERWERK 

BESTSELLER 



Ralf Frenzel (Hrsg.) 

280 Seiten | zahlr. Farbfotos 

28 x 29 cm | Hardcover mit Farbschnitt 

€ 69,90 (D) | € 71,90 (A) 

ISBN 978-3-96033-124-7 

[WG 1458] 


> Weinwissen aufs nächste 

Level gebracht – für Profis 

> Der 3. Band der Bestseller Reihe 

> Das Muss in der Welt des 

Wein-Kosmos 

WEINWISSEN – 

NEXT LEVEL 

Frenzels Weinschule – der dritte Band der Bestseller-Reihe 

vereint geballtes Expertenwissen mit aktuellen Entwicklungen 

der Weinszene. Neue Rebsorten und ihre Aromen vertiefen Ihr 

sensorisches Wissen, die Geschichte des deutschen Weingesetzes 

führt bis zur aktuellen Version aus dem Jahr 2020. Darüber 

hinaus geht es um die besten Weinlagen der Welt, die Arbeit im 

Weinkeller, Weinkritik, das wichtigste Handwerkszeug für eine 

professionelle Weinprobe im großen Stil und vieles mehr. 

Foto: Peter Schulte

underte von Aromen lassen sich im Wein nachweisen, und alle diese Aromen können 

wir riechen und schmecken, mal mehr, mal weniger intensiv. Natürlich beeinflusst 

der Ausbau des Weins und sein Alter die Zusammensetzung der Aromen, doch jede 

Rebsorte hat ihre ganz ureigene Aromatik. Deshalb schmecken manche Weine fruchtig, andere 

wiederum würzig, floral oder erdig. 

Geruch und Geschmack wahrzunehmen und ihn dann auch in Worte zu fassen, ist für die 

meisten Menschen jedoch eine nicht ganz einfache Übung. Wissenschaftliche Erklärungsansätze 

gehen davon aus, dass die entsprechenden Hirnareale für Geruch und Sprache schlechter verknüpft 

sind als etwa jene für Sprache und visuelle Reize. Andererseits gibt es Kulturen mit einer sehr 

präzisen Sprache für fein unterschiedene Geruchswahrnehmungen. Was den Schluss zulässt, dass 

man die Beschreibung von Gerüchen und Geschmack schlicht und einfach trainieren kann. 

Leichter wird der Einstieg, wenn man schon eine Ahnung hat, wie ein Wein denn schmeckt. 

Natürlich gibt es nicht den einen typischen Riesling, Cabernet Sauvignon oder Merlot. Dennoch hat 

jede Rebsorte ein eigenes Geschmacksprofil mit einer typischen Aromatik, die sie kennzeichnet. 

Für eine Auswahl der 30 wichtigsten internationalen Rebsorten – 10 weiße und 20 rote Sorten – 

haben wir daher jeweils einen Patenwein ausgesucht. In einer Expertenrunde wurden diese Weine 

verkostet und sogenannte Leitaromen für die jeweilige Sorte definiert. Und weil die Verknüpfung 

des Sprachzentrums mit dem Bereich für visuelle Wahrnehmung im menschlichen Gehirn in 

unseren Breitengraden deutlich ausgeprägter ist, haben wir diese Leitaromen optisch umgesetzt. 

So haben Sie quasi alle Aromen auf einmal im Blick und können sich beim Weinprobieren davon 

inspirieren lassen. 

32 | REBSORTEN + AROMEN REBSORTEN + AROMEN | 33 


BAND 1 

FÜR EINSTEIGER 

BAND 2 

FÜR FORTGESCHRITTENE 

BEREITS IN DRITTER 

AUFLAGE 

BESTSELLER 

BESTSELLER 

FRENZELS WEINSCHULE 



28 x 29 cm | Hardcover mit Lasercut 

€ 69,90 (D) | € 71,90 (A) 

ISBN 978-3-96033-008-0 

[WG 1458] 


Ralf Frenzel ( Hrsg.) 


28 x 29 cm | Hardcover mit UV-Relieflack 

€ 69,90 (D) | € 71,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-060-8 

[WG 1458] 

• unter anderem mit den Autoren: 

Prof. Dr. Hanns Hatt, 

Caro Maurer MW, 

Dr. Stefan Pegatzky, 

Michael Schmidt 

MICHAEL SCHMIDT 

H 

DIE GROSSE 

WEINSCHULE 

Zum Auftakt einer Reihe will dieser erste Band von 

„Frenzels Weinschule“ Wein praktisch und unmittelbar 

nahebringen. Renommierte Autoren vermitteln auf 

neue und informative Weise das Grund wissen rund um 

das Thema Wein. Im Mittelpunkt stehen Charakter 

und Aromenprofil der wichtigsten Rebsorten und die 

Welt der Sensorik. Vor allem die anschauliche Bildsprache 

hilft dabei, die geschmacklichen Unterschiede der 

Weine auf einen Blick zu erfassen. Weitere Schwerpunkte 

bilden die umfassende und tiefgründige Geschichte 

des modernen Weins und das Thema Essen 

und Wein mit vielen hilfreichen Hinweisen für eine 

gelungene Wein- und Speisen-Kombination. Konkrete 

praktische Tipps und Informationen zu den Themen 

Weinkauf und Weinpflege, die Weinprobe zu Hause 

und den wichtigsten Accessoires beschließen diesen 

opulenten Bildband. 

DIE GROSSE 

WEINSCHULE BAND 2 

Was ist eigentlich Terroir? Wie erkenne ich einen 

guten Wein? Was passiert während des Jahres im Weinberg? 

Nach dem großen Erfolg des ersten Bandes folgt 

nun die Fortführung für alle, die tiefer in das Thema 

Wein einsteigen wollen. Die Weingeschichte erzählt auf 

unterhaltsame Weise von den Anfängen des Weinbaus 

und wie er sich bis heute entwickelt hat. Außerdem 

bietet eine Übersicht die wesentlichen Infos zu den 

wichtigsten Weinländern der Erde. Aromenkunde mit 

den Leitrebsorten dieser Länder, ein Knigge für den 

Restaurantbesuch und Wein-Empfehlungen zu den 

beliebtesten Gerichten der internationalen Küche 

runden das Buch ab.



PRICKELNDES 

STANDARDWERK 

EMPFEHLUNGSTITEL 


CHAMPAGNER 

Die 100 wichtigsten Maisons, 

Winzer und Kooperativen 

Mit Texten von Stefan Pegatzky 



€ 69,90 (D) | € 71,90 (A) 

ISBN 978-3-96033-119-3 

[WG 1458] 


> Das neue Standardwerk zum 

Champagner 

> Die ganze Vielfalt des 

göttlichen Schaumweins 

> Opulent und exklusiv bebildert 

FASZINATION 

CHAMPAGNER 

Manchmal muss es einfach Champagner sein! Aber welcher? 

Heute produzieren nicht weniger als 4.500 Betriebe den berühmtesten 

Schaumwein der Welt – jeder mit einem eigenen 

Konzept. Stefan Pegatzky gibt mit diesem Buch einen Wegweiser 

durch die Vielfalt des Champagners von heute und 

stellt die 100 wichtigsten Produzenten und deren „Stil des 

Hauses“ vor: von den traditionsreichen Marken über innovative 

Kooperativen bis hin zu revolutionären Winzern. Dabei 

erfährt der Leser alles Wichtige über die unterschiedlichen 

Traubensorten, Regionen und Ausbaustile. 

Foto: Guido Bittner



WEINHEIMAT BORDEAUX 



BORDEAUX 

223 Seiten I zahlr. Farbfotos 

28 x 29 cm I Hardcover 

69,90 (D) I 71,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-111-7 

[WG 1457] 


BORDEAUX 

> Wissenswertes rund um die 

besten Bordeaux-Weingüter 

> Das Standardwerk zur beliebten 

französischen Weinregion mit 

großformatigen Bildern 

> Lesefutter für die nächste 

Bordeaux-Weinprobe zuhause! 

Um die berühmteste Weinregion der Welt und ihre 

exzellenten Rotweine ranken sich zahlreiche Mythen und 

Geschichten. Der großformatige Bordeaux-Band dient als 

Nachschlagewerk zur französischen Weinregion Bordeaux 

und lädt zum Entdecken hervorragender Weingüter ein, 

von Margaux bis Mouton Rothschild, von Gruaud Larose 

bis Latour. Werfen Sie einen Blick hinter die Mauern der 

großen Chateaux und kehren Sie zu den Schauplätzen der 

Reifung der außergewöhnlichen Tropfen zurück. Erleben 

Sie Winzer und Kellermeister des Bordelais, von Pauillac 

bis Sauternes, bei der Arbeit. Wissenswertes über die 

Geschichte der Weingüter und ihre architektonischen 

Besonderheiten, über Rebsorten, Lagerung und Bodenbeschaffenheit 

ergänzt diesen Band. 

Foto: Johannes Grau



DIE LIMITIERTE EDITION ALS 

HOMMAGE AN EINE LEGENDE! 



HANS HAAS 

Die Klassiker aus 30 Jahren 



€ 69,90 (D) | € 71,90 (A) 

ISBN 978-3-96033-129-2 

[WG 1455] 


> Der Prunk Band als 

limitierte Edition 

> Die schönsten 

Erinnerungen an eine 

Münchener Institution 

> Klassiker aus 30 Jahren mit 

großer Fan-Gemeinde 

DIE KLASSIKER AUS 

30 JAHREN 

Hans Haas, einer der ersten Sterneköche, schrieb mit seiner 

Geradlinigkeit und der raffinierten Einfachheit Kochgeschichte. 

Was bleibt sind wunderbare Erinnerungen an einen Meilenstein 

im kulinarischen Gedächtnis, an genussvolle und zugleich stil volle 

Abende im legendären „Tantris“ und an Hans Haas ganz eigene 

kulinarische Handschrift. Ausgangspunkt für den gebürtigen 

Österreicher war und ist dabei immer ein hervorragendes 

Produkt und die Suche nach der perfekten Zubereitung. 

Dieser Band umfasst 36 Klassiker, die den Betrachter in eine 

glorreiche Zeit zurückversetzen und in Erinnerung schwelgen 

lassen. Das Geschenk der Genussbuchmanufaktur in veredelter 

Ausstattung an eine Legende! 

Foto: Andreas Hantschke

NEU +++ IM SEPTEMBER 


BESTSELLERTITEL 


LET‘S BAKE! 

Meine liebsten Weihnachtsplätzchen 

Kathrin Menzinger & Maximilian Kumptner 



€ 29,90 (D) | € 30,90 (A) 

ISBN 978-3-96033-125-4 

[WG 1457] 


Foto: Maximilian Kumptner 

> Autorin bekannt 

durch © Let’s Dance 

> Die zweite große Leidenschaft 

der Weltmeisterin Kathrin 

Menzinger 

> Kathrin Menzingers erstes 

Backbuch mit Partner 

Maximilian Kumptner 

PROFITANZ UND 

PLÄTZCHENGENUSS! 

Kathrin Menzinger, bekannt durch das TV-Format ©Let’s 

Dance, hat neben dem professionellen Tanzen noch eine 

zweite große Leidenschaft: Die Fünffach-Weltmeisterin 

im Showtanz ist passionierte Hobbybäckerin! Nun dürfen 

sich alle Fans und Hobbybäcker auf das erste Backbuch der 

Tänzerin mit köstlich-bunten Plätzchenrezepten für die wohl 

schönste Zeit im Jahr freuen! 

In der rund 80 Rezepte umfassenden Sammlung finden 

sich ihre besten Plätzchen-Variationen von klassisch bis 

außergewöhnlich. Mit zahlreichen Fotos gewährt Kathrin 

Menzinger nicht nur Einblicke in ihre kulinarische Back-Welt, 

sondern auch in ihren Lebensmittelpunkt in Österreich. 

Begleitet wird sie dabei von ihrem Lebensgefährten 

Maximilian Kumptner, der ihre Kreationen fotografisch in 

Szene setzt. 

KATHRIN_MENZINGER


DAS BUCH ZUR BESTEN 

BACKSHOW DEUTSCHLANDS 

NEU +++ IM DEZEMBER 

„Das große Backen“ © Love Productions based on the original format “The Great British Bake Off” as devised by Love Productions and distribute by BBC Studios Distribution Ltd under licence. 

© 2021 SAT.1, Lizenz durch: Seven.One Licensing, www.sevenonelicensing.de 

BESTSELLER 

8 8 

Ich bin im siebten Tortenhimmel! 

Ich liebe Herausforderungen und es war wirklich ein sehr großer Wunsch von mir, 

bei „Das große Backen“ mitzumachen und mich in das wunderhübsche Backzelt zu 

wagen. Ich bin selbst mein allergrößter Kritiker und ich hätte es mir in meinen schönsten 

Träumen nicht vorgestellt, hier einmal als Siegerin raus zu gehen. Aber offenbar 

werden manche Wünsche und Träume doch wahr – ich habe gewonnen und bin total 

happy! 

Ich bedanke mich beim ganzen Team, bei der Jury und bei meinen super-netten und 

äußerst begabten Mitbäckerinnen und Mitbäckern für die schöne Zeit, die für immer 

als Erinnerung in meinem Herzen bleiben wird. 

Und ich hoffe, dass ich allen Fans von „Das große Backen“ mit meinen Siegerrezepten 

eine kleine Freude machen kann … 

Tamara „Tammy“ Westerfeld 

DER BESTSELLER AUS 2020, ÜBER 

15.000 VERKAUFTE EXEMPLARE 

Foto ©SAT1 / Claudius Pflug 


> Das Programmhighlight am 

Sonntagvorabend 

> Der Bestsellerband zur Serie 

> Alle Highlightrezepte der 

Show 

BUCH 

ZUR 

9. STAFFEL 

HIGHLIGHTTITEL 

DAS GROSSE BACKEN 2021 

DEUTSCHLANDS BESTER HOBBYBÄCKER 


19,5 x 25,5 cm | Hardcover 

€ 17,95 (D) | € 18,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-118-6 

[WG 1457] 

Erscheinungstermin: voraussichtlich 12.2021 

DIE BESTEN REZEPTE 

DER BACK-ARENA 

FÜRS HEIMISCHE 

BACKBLECH 

Das Siegerbuch zur erfolgreichen TV Show „Das große 

Backen“ trumpft auch in diesem Jahr mit den besten 

Rezepten der wohl beliebtesten Back-Show Deutschlands 

auf. Sündig-süße Verführungen, exotische Trends und 

heißgeliebte Tortenklassiker lassen die Herzen aller 

Backfans höher schlagen und die besten Momente der 

Show Revue passieren. Die besten Hobbybäckerinnen und 

-bäcker zeigen dabei, was der Backkosmos an farbenfrohen 

Genüssen zu bieten hat. Die besten Rezepte der Staffelsiegerin 

oder des Staffelsiegers treffen auf die Back- 

Highlights aller Kandidaten und auf nützliche Profitipps 

der Jury, die aus Backneulingen echte Meister machen 

oder Profis zu neuen Kreationen inspirieren. 

€ 17,95 [D] | € 18,50 [A] 

WWW.SAT1.DE/TV/DAS-GROSSE-BACKEN



DER BESTSELLER 

ZUR SHOW! 

BUCH 

ZUR 

9. STAFFEL 


THE TASTE 2021 

DIE BESTEN REZEPTE AUS DEUTSCHLANDS 




€ 17,95 (D) | € 18,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-117-9 

© 2021 SAT.1, Lizenz durch: Seven.One Licensing, www.sevenonelicensing.de 

Based on the format “The Taste” developed by Kinetic Content LLC 

BESTSELLER 

DER BESTSELLER AUS 2020, ÜBER 10.000 

VERKAUFTE EXEMPLARE 

Foto © SAT1/Thomas Dietsch 


> Die Jury besteht 2021 aus 

Alex Kumptner, Alexander 

Herrmann, Tim Raue und 

Frank Rosin 

> Der neue Bestseller mit 

den besten Rezepten der 

TV-Show 

> Profitipps für zu Hause 

[WG 1455] 

Erscheinungstermin: voraussichtlich 10.2021 

DIE SPEKTAKULÄRSTEN 

LÖFFEL-KREATIONEN 

FÜR ZUHAUSE 

Die erfolgreichste und spannendste Kochshow 

Deutschlands bittet alljährlich Profis und ambitionierte 

Hobbyköche an den Herd – eine einzigartige Symbiose 

aus Handwerk und Kreativität. Im Kampf gegen die Zeit 

entstehen hier delikate Köstlichkeiten, die auch in der 

heimischen Küche zubereitet werden können: Für alle Fans 

der Sendung gibt es hier die besten Rezepte der neunten 

Staffel von „The Taste“ direkt zum Nachkochen und 

Genießen für zuhause. Zahlreiche Fotos, treffende Zitate 

und Profitipps liefern exklusive Blicke in die Showküchen 

und versetzen den Leser live in die Kocharena, in der nicht 

nur die Töpfe brodeln. Die Homestory sorgt zudem für 

private Einblicke in das Leben der Staffelsiegerin oder des 

Staffelsiegers. 

€ 17,95 [D] | € 18,50 [A] 

WWW.SAT1.DE/TV/THE-TASTE



SURVIVE @ HOME 




Leckere & einfache Küche für zuhause 



€ 19,90 (D) | € 20,90 (A) 

ISBN 978-3-96033-122-3 

[WG 1455] 


> Das Buch zum neuen 

Homeoffice-Zeitgeist 

> Schnelle, unkomplizierte 

und abwechslungsreiche 

Rezepte 

> Wertvolle Rezeptideen 

für Berufstätige mit 

praktischem Meal-Prep 

LECKERE HELDEN FÜR 

DEN BÜRO-ALLTAG 

ZUHAUSE 

Hier ist der Buchtitel Programm: Homeoffice Heroes ist 

die kulinarische Hilfe für alle gestressten Berufstätigen im 

Büro zuhause, schließlich stellt uns dieses vor ganz neue 

Herausforderungen, fällt doch der Gang zur Kantine weg. Wer 

auf der Suche nach leckeren, inspirierenden und schnellen 

Rezepten für die Mittagspause ist, wird hier definitiv fündig. 

Das Buch trumpft dabei mit einer bunten Rezeptvielfalt auf, 

die von klassisch bis modern alles bereithält und dabei der 

ganzen Familie schmeckt: Köstliche Pastagerichte, schnelle 

Wraps, Burger und Bruschetta-Variationen für jeden Tag. Der 

neue Alltagsheld für die Home Office-Zeit in Buchform! 

Fotos: Christof Herdt


REGIONAL & SAISONAL 



FRISCH 




€ 19,90(D) | € 20,90 (A) 

ISBN 978-3-96033-105-6 

[WG 1455] 


BEWUSSTER GENUSS ZUM 

KLEINEN PREIS 

SO SCHMECKEN DIE 

JAHRESZEITEN 

> Leckere Saisonküche 

> Trendthema nachhaltige 

Alltagsküche rund ums Jahr 

> Frisches aus der Region 

BACKTRENDS UND MEHR 


Hier ist der Name Programm: Das Kochbuch FRISCH 

lädt zum Nachkochen und Genießen ein – und das 

mit saisonalen Zutaten an 365 Tagen im Jahr. 22, nach 

Jahreszeiten sortierte Produkte wie frische Kräuter, Pilze, 

zahlreiche Obst-, Gemüsesorten und Co. liefern dabei 

köstliche Rezepte, die unverkennbar mit der jeweiligen 

Jahreszeit verwoben sind. Die Produktporträts und 

Rezepte werden durch hilfreiche Tipps und Tricks ergänzt. 

So schmecken Frühling, Sommer, Herbst & Winter! 

Kokos Blaubeer Cupcakes 

MIT WEISSER SCHOKOLADEN-FRISCHKÄSECREME 




TRADITION NEU GEDACHT 


19,5 x 25,5 cm I Hardcover 

19,90 (D) I 20,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-109-4 

[WG 1455] 



MEINE BACKBOX 

DIE BESTEN REZEPTE ZUM 

NACHBACKEN UND GENIESSEN 



25,00 (D) I 25,70 (A) 

ISBN: 978-3-96033-103-2 

[WG 1457] 


Quindim Kokospudding 

BRASILIANISCHES DESSERT 

Krüger – Mermaid Latte Tropicai – Kokoschips Dr. Oetker – Sterntülle Pickerd – Meeres-Welt Brauns-Heitmann – Crazy Colors Sanella – Sanella 

> Die leckersten Rezepte 

aus den beliebten Backboxen 

> Alle Backtrends für zu Hause! 

40 Min. 

25 Min. 

10 Min. 

25 Min. 

Betty Bossi – Gourmet Backförmchen Immergut – Naschkatze Glücksklee – Sahne Finesse Buah – Snackpack 

> Hausmannskost in 

neuer Qualität 

> Traditionelle Küche 2.0 

> Wissenswerte Sachtexte: 

Die Wurzeln unserer Klassiker 

SONNTAGSGERICHTE 

FÜR JEDEN TAG 

Essen und Emotionen: Köstliche Gerichte aus besten, 

biologischen Zutaten, die schmecken und an das Sonntagsessen 

bei der Großmutter erinnern. Hierfür steht die Produktlinie 

Omas beste Rezepte, die sich der Rückkehr zu unseren 

kulinarischen Wurzeln und der Ursprünglichkeit besten 

Geschmacks und Qualität verschrieben hat. Das erste 

Rezeptbuch vereint Großmutters beste Rezepte rund um 

Hühnersuppe, Schweinebraten und Schwarzwälder-Kirschtorte, 

die sich ganz leicht in der heimischen Küche nachkochen und 

backen lassen. Ein Gaumenschmaus für alle Generationen. 

WWW.MEINEBACKBOX.DE 

WWW.OMASBESTEREZEPTE.DE


DAS UMFASSENDSTE REZEPTBUCH 

IM FLEISCH-KOSMOS 

DAS STANDARDWERK 

ZU PILZEN 



PILZE 


MEGA MEAT 




€ 99,- (D) | € 101,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-101-8 

[WG 1455] 




Ca. 160 Seiten I zahlr. Farbfotos 


mit UV-Relieflack 

19,90 (D) I 20,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-107-0 

[WG 1455] 


MEGA MEAT 

PILZGENUSS FÜR 

JEDEN TAG 

> Geballte Fleischeslust 

in einem Band 

> Opulenter Band in 

veredelter Ausstattung 

> Großformatige 

Rezeptfotografie 

Hier ist der Name Programm: Das Kochbuch rund um 

Fleisch! Das großformatige Buch trumpft auf 496 Seiten 

mit einer umfangreichen Rezeptsammlung rund um die 

Zubereitung verschiedener Fleischsorten auf. Die Rezepte 

sind dabei in Kategorien eingeteilt, die Wissenswertes und 

Genussvolles vermitteln. Die bildgewaltige Fotografie rundet 

dabei die große Rezeptvielfalt s ab. Ein opulenter Band 

mit köstlichen Rezepten! Ein Buch für alle Liebhaber des 

Grillens, Marinierens, Garens & Co. von Fleisch. Besonderes 

Highlight: Die veredelte Buchausstattung! 

> Viele nützliche Experten-Tipps 

und Pilz-Beschreibungen 

> Pilz-Saisonkalender 

> Sehnsuchtsthema 

„An die frische Luft“ 

Köstliche Pilzkreationen rund um Champignon, Pfifferling & 

Co. für zuhause! Das Standardwerk für Pilzliebhaber lädt ein zu 

einer kulinarischen Expedition durch Wald und Wiesen. Dabei 

immer im Blick: Die beeindruckende (Geschmacks-) Vielfalt der 

Pilze! Vom Sammelspaß bis zum kulinarischen Genuss werden 

dem Leser nützliche und genussvolle Tipps und Tricks rund um 

Austernpilz, Steinpilz und Co. geboten. Auch unbekanntere bzw. 

seltenere Arten dürfen selbstverständlich nicht fehlen, denn was 

macht man mit den gesammelten Schätzen wie Schwefelporling, 

Krauser Glucke oder dem Violetten Rötelritterling? Angehende 

und erfahrene Sammler und Pilzliebhaber können sich mit 

diesem Kochbuch Anregungen und Tipps rund um die kleinen 

Waldschätze holen. Sowohl für passionierte Pilzsammler als auch 

Marktgänger geeignet. 

Foto: Stefan Thurmann 

Foto: Till Roos

Vom Olymp der 

Sterneköche bis zu trendigen 

Rezeptideen für jeden Tag – 

natürlich in der 

Genussbuchmanufaktur bei 

TRE TORRI 

Foto: Peter Schulte 

Foto I


BACKEN UND TV-KOCHBÜCHER 

BACKEN UND TV-KOCHBÜCHER 

NEU 

SWEET & EASY 

ENIE BACKT, BAND 5 

MEIN GROSSES BACKBUCH 



€ 29,90 (D) | € 30,50 (A) 

ISBN: 978-3-96033-097-4 

[WG 1457] 

MEIN BACKBUCH 

PATRICK DÖRNER 



€ 19,90 (D) | € 20,50 (A) 

ISBN: 978-3-96033-088-2 

[WG 1457] 

BACKEN 

100 BACKREZEPTE FÜR 

JEDEN TAG 



€ 19,90 (D) | € 20,50 (A) 

ISBN: 978-3-96033-098-1 

[WG 1457] 


DAS GROSSE BACKEN 2021 

DEUTSCHLANDS BESTER 

HOBBYBÄCKER 



€ 17,95 (D) | € 18,90 (A) 

ISBN 978-3-96033-118-6 

[WG 1457] 

Die BACKBESTSELLER mit Publikumsliebling 

Enie van de Meiklokjes bereits ca. 250.000 Exemplare 

NEU 

NEU 

NEU 

SWEET & EASY 

ENIE BACKT, BAND 6 

MEIN NEUES BACKBUCH 



€ 29,90 (D) | € 30,50 (A) 

ISBN: 978-3-96033-089-9 

[WG 1457] 


THE TASTE 2021 

DIE BESTEN REZEPTE AUS 

DEUTSCHLANDS 




€ 17,95 (D) | € 18,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-091-2 

[WG 1455] 


LET‘S BAKE 

Meine liebsten Weihnachtsplätzchen 

Kathrin Menzinger & Maximilian Kumptner 



€ 29,90 (D) | € 30,90 (A) 

ISBN 978-3-96033-125-4 

[WG 1457] 


MEINE BACKBOX 

DIE BESTEN REZEPTE ZUM 

NACHBACKEN UND GENIESSEN 



25,00 (D) I 25,70 (A) 

ISBN: 978-3-96033-103-2 

[WG 1457]


THEMEN-KOCHBÜCHER 

THEMEN-KOCHBÜCHER 

NEU 




FRISCH 




€ 19,90 (D) | € 20,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-105-6 

[WG 1455] 

KRÄUTERKÜCHE 

100 ZAUBERHAFTE REZEPTE 

DER SIEFERSHEIMER KRÄUTERHEXEN 



€ 19,90 (D) | € 20,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-099-8 

[WG 1455 

PILZE 


ca. 160 Seiten I zahlr. Farbfotos 


mit UV-Relieflack 

19,90 [D] I 20,50 [A] 

ISBN: 978-3-96033-107-0 

[WG 1455] 

überarbeitete Neuauflage 

HAUSMANNSKOST 

DAS GUTE LEBEN 

365 REZEPTE FÜR JEDEN TAG 



€ 14,95 (D) | € 15,40 (A) 

ISBN: 978-3-96033-080-6 

[WG 1455] 

GRILLEN 


365 Rezepte 



€ 14,95 (D) | € 15,90(A) 

ISBN: 978-3-96033-110-0 

[WG 1455] 

LOW CARB 


365 REZEPTE 



€ 14,95 (D) | € 15,40 (A) 

ISBN: 978-3-96033-094-3 

[WG 1456] 

NEU 

NEU 


KONFITÜRE, MARMELADE & GELEE 

100 REZEPTE ZUM EINMACHEN UND 

EINKOCHEN 



19,90 (D)I 20,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-106-3 

[WG 1455] 


VEGETARISCH & VEGAN 

DIE 100 BESTEN REZEPTE 


21 x 26 cm | Hardcover mit Folienprägung 

und Textilbezug 

€ 25,00 (D) | € 25,70 (A) 

ISBN: 978-3-96033-085-1 

[WG 1456] 


RESTAURANT ZWEI UND ZWANZIG 

UNSER KOCHBUCH – 

VEGAN, REGIONAL, SAISONAL 



€ 29,90 (D) | € 30,80 (A) 

ISBN: 978-3-96033-093-6 

[WG 1455] 



Leckere & einfache Küche für zuhause 



€ 19,90 (D) | € 20,90 (A) 

ISBN 978-3-96033-122-3 

[WG 1455] 

KOCHEN FÜR EIN JAHR 

JEDEN TAG EINE NEUE IDEE 



€ 19,90 (D) | € 20,50 (A) 

ISBN: 978-3-96033-096-7 

[WG 1455] 



TRADITION NEU GEDACHT 



19,90 (D) I 20,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-109-4 

[WG 1455]


AUTOREN-KOCHBÜCHER/ LÄNDERKÜCHE 

TRENDTHEMEN 

MIT 

DIGITALEN 

FEATURES 


ME FOOD 

MY FOOD, MY TEL AVIV 

Nathalie Gleitman 



€ 29,90 (D) | € 30,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-108-7 

[WG 1455] 


ALL DAY BREAKFAST 

Ira Leoni 



€ 19,90 (D) | € 20,60 (A) 

ISBN: 978-3-96033-079-0 

[WG 1457] 

HEAD FULL OF HERBS 

CLEAN EATING NEU 

INTERPRETIERT 

Über 140 gesunde und 

genussvolle Rezepte 



€ 29,90 (D) | € 30,90 (A) 

ISBN:978-3-96033-104-9 

[WG 1455] 

ITALIEN – LA DOLCE VITA 

DIE BESTEN REZEPTE FÜR ZU HAUSE 



21 x 26 cm I Hardcover mit Farbschnitt 

€ 29,90 (D) I € 30,80 (A) 

ISBN: 978-3-96033-071-4 

[WG 1454] 

KURDISCH KOCHEN 

REZEPTE UND GESCHICHTEN 

ca. 136 Seiten I zahlr. Farbfotos 


25,00 (D) I 25,70 (A) 

978-3-96033-102-5 

[WG 1454] 

CHINA 

DIE KÜCHE DES HERRN WU 

Ursula Heinzelmann 


19,5 x 26,0 cm | Hardcover | 

offener Rücken 

€ 25,00 (D) | € 25,70 (A) 

ISBN 978-3-96033-021-9 

[WG 1454]


ÜBER 50.000 

VERKAUFTE EXEMPLARE 

BEREITS IN ACHTER AUFLAGE 

STANDARD 

BEWUSSTSEIN FÜR NACHHALTIGKEIT UND 

VEGETARISMUS – KEIN PARADOX ... 

NEU 

BEEF! STEAKS 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-944628-48-6 

[WG 1455] 

AKTION 

BEEF! GRILLEN 



bis 30.9.21 € 19,90 (D) 

ab 01.10.21 

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-944628-61-5 

[WG 1455] 


Die BEEF! Bestseller-Reihe 

DER BEEFER 

800 GRAD – PERFEKTION 

FÜR STEAKS & CO. 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-944628-92-9 

[WG 1455] 

DER BEEFER, BD. 2 

MEHR ALS NUR PERFEKTE STEAKS 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-96033-031-8 

[WG 1455] 

MEGA MEAT 




€ 99,00 (D) | € 101,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-101-8 

[WG 1455] 

BEEF! CRAFT BIER 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-944628-67-7 

[WG 1458] 

BEEF! WURST 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-944628-68-4 

[WG 1455] 

BEEF! NOSE TO TAIL 


22 x 28 cm | Hardcoverr 

€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-944628-69-1 

[WG 1455] 

BUTCHER’S REVOLUTION 

Jürgen David 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN: 978-3-96033-056-1 

[WG 1455] 

BEEF! WILD 

MEISTERSTÜCKE FÜR MÄNNER 



€ 39,90 (D) | € 41,40 (A) 

ISBN: 978-3-96033-013-4 

[WG 1455] 

BEEF! HEIMAT 

MEISTERSTÜCKE FÜR MÄNNER 



€ 39,90 (D) | € 41,40 (A) 

ISBN: 978-3-96033-014-1 

[WG 1455] 

BEEF! RAW 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-96033-010-3 

[WG 1455] 

BEEF! HERZHAFT BACKEN 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-96033-011-0 

[WG 1455] 

BEEF! CUTS 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-96033-012-7 

[WG 1455]


NEU 


GEFLÜGEL 

ENTE, FASAN, GANS, 

HUHN UND MEHR 



€ 49,90 (D) | € 51,90 (A) 

ISBN:978-3-96033-127-8 

[WG 1455] 

GESCHMACKSSCHULE 

Jürgen Dollase 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-96033-009-7 

[WG 1455] 

KULINARISCHE INTELLIGENZ 

Jürgen Dollase 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-96033-024-0 

[WG 1450] 

DIE KÜCHENBIBEL 

EINE ENZYKLOPÄDIE DER 

KULINARISTIK 

1.248 Seiten 


€ 79,90 (D) | € 82,30 (A) 

ISBN 978-3-944628-82-0 

[WG 1451] 

DER ERSTE BAND IN DER NEUEN 

TEUBNER-GOURMET REIHE. 

DIE KOCHLEGENDE 

MARC HAEBERLIN 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-96033-028-8 

[WG 1455] 

DIE KOCHLEGENDE 

HARALD WOHLFAHRT 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-96033-048-6 

[WG 1455] 

DAS BESTE VOM WILD 

Karl-Josef Fuchs 



€ 39,90 (D) | € 41,10 (A) 

ISBN 978-3-944628-96-7 

[WG 1455]


KÜCHENSTANDARD 

STERNEKÜCHE & LUXURY 

9 783941 641983 

RESTAURANT HERZ&NIERE 

UNSER KOCHBUCH 

Christoph Hauser & Michael Köhle 



€ 49,90 (D) | € 51,30 (A) 

ISBN 978-3-944628-81-3 

[WG 1455] 

DIE 100 BESTEN WILDREZEPTE 




€ 49,90 (D) | € 51,30 (A) 

ISBN 978-3-941641-98-3 

[WG 1455] 

WILD 

BEST OF WILD & MEHR 




€ 69,90 (D) | € 71,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-100-1 

[WG 1455] 

KLAUS ERFORT 

DREI STERNE | ZU HAUSE 


22 x 28 cm | Wendeband im Schuber 

€ 55,00 (D) | € 56,60 (A) 

ISBN: 978-3-96033-050-9 

[WG 1455] 

DAS GROSSE GEMÜSEKOCHBUCH 

REZEPTE AUS DEM ESSIGBRÄTLEIN 

Andree Köthe & Yves Ollech 



€ 69,90 (D) | € 71,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-064-6 

[WG 1455] 

DIE TRÜFFEL 

FAKE & FACTS 

Christian Volbracht 



€ 35,00 (D) | € 36,00 (A) 

ISBN: 978-3-96033-092-9 

[WG 1451] 

GAGGENAU 

DAS KOCHBUCH 

Der perfekte Gastgeber 



€ 69,90 (D) | € 71,90 (A) 

ISBN: 978-3-96033-042-2 

[WG 1455] 

UMAMI 

Heiko Antoniewicz 



mit Softtouch 

€ 49,90 (D) | € 51,30 (A) 

ISBN 978-3-96033-044-8 

[WG 1455] 

ENTE DAS KOCHBUCH 

Michael Kammermeier 



€ 49,90 (D) | € 51,30 (A) 

ISBN 978-3-944628-17-2 

[WG 1455] 

SACKMANN – 

UNSER KOCHBUCH 

Jörg Sackmann & 

Nico Sackmann 



€ 49,90 (D) | € 51,30 (A) 

ISBN: 978-3-96033-041-7 

[WG 1455] 

MOLEKULARKÜCHE 

GESCHMACK, AROMEN, 

FLAVOUR, BD. 2 

Thomas Vilgis 



€ 49,90 (D) | € 51,30 (A) 

ISBN 978-3-937963-84-6 

[WG 1455] 

DAS PARFÜM DER 

KÜCHE 

DER SCHLÜSSEL ZUM 

GENUSS 

Thomas Vilgis & Rolf Caviezel 



€ 49,90 (D) | € 51,30 (A) 

ISBN 978-3-941641-97-6 

[WG 1455] 

STEINHEUER 

UNSERE WURZELN 

Hans Stefan Steinheuer 



€ 49,90 (D) | € 51,30 (A) 

ISBN 978-3-96033-029-5 

[WG 1455] 

NEU 

HANS HAAS 

Die Klassiker aus 30 Jahren 


28 x 29 cm | 

Hardcover mit Farbschnitt 

€ 69,90 (D) | € 71,90 (A) 

ISBN 978-3-96033-129-2 

[WG 1455]


Neue Wege 

beschreiten und in die 

Welt des Wein-Kosmos 

eintauchen! 

TRE TORRI 

Foto: Johannes Grau

2017 Pouilly-Fumé Silex 

Domaine Didier Dagueneau 

2016 Hermitage La Chapelle 

Paul Jaboulet Aîné 

2009 Château Lynch Bages 

(Pauillac) 

2017 Luce 

Tenuta Luce della Vite 

2001 Musigny Rouge Grand Cru 

Domaine Comte Georges de Vogüé 

2017 Ried Pössnitzberger 

Kapelle Sauvignon Blanc 

Weingut Erwin Sabathi 

2013 La Landonne 

Domaine René Rostaing 

2007 Château Palmer 

(Margaux) 

2017 Tignanello 

Tenuta Tignanello 

1953 Assmannshäuser 

Höllenberg Spätburgunder 

Weingut Kloster Eberbach 

2017 Puligny Montrachet 

Clavoillon 

Domaine Leflaive 

2013 La Landonne 

Domaine E. Guigal 

2004 Château Haut Brion 

(Graves) 

2016 Solaia 

Marchesi Antinori 

2013 Petrus 

(Pomerol) 

2015 Puligny Montrachet 

Les Combettes 

Domaine François Carillon 

2001 Château Lafite Rothschild 

(Pauillac) 

2016 Monteverro 

Monteverro 

2008 Château Canon 

La Gaffelière 

(Saint-Émilion) 

2015 Meursault Clos de la Barre 

Domaine des Comtes Lafon 

2000 Château Pichon 

Longueville Comtesse de 

Lalande 

(Pauillac) 

2011 San Leonardo 

Tenuta San Leonardo 

2008 Vieux Château Certan 

(Pomerol) 

2014 Beaune Clos des Mouches 

Blanc 

Maison Joseph Drouhin 

2000 Château Cos d’Estournel 

(Saint Estèphe) 

2008 Lodovico 

Tenuta di Biserno 

2008 Château Valandraud 


2015 Bienvenues 

Bâtard-Montrachet 

Domaine Faiveley 

1998 Château La Mission 

Haut-Brion 

(Graves) 

2006 Masseto 

Tenuta dell’Ornellaia 

2008 Château L’Eglise Clinet 

(Pomerol) 

2012 Château Smith Haut 

Lafitte Blanc 

Château Smith Haut Lafitte 

2012 Châteauneuf-du-Pape 

Château de Beaucastel 

1988 Château Margaux 

(Margaux) 

2001 Ornellaia Archivo Storico 

Tenuta dell’Ornellaia 

2007 Château Angelus 

(Saint- Émilion) 

2008 Château Haut-Brion 

Blanc 

Château Haut-Brion 

2010 Trévallon Rouge 

Domaine de Trévallon 

1983 Château Mouton 

Rothschild 

(Pauillac) 

1998 Sassicaia 

Tenuta San Guido 

2001 Château La Conseillante 

(Pomerol) 

2007 Domaine de Chevalier 

Blanc 

Domaine de Chevalier 

2010 Grange 

Penfolds 

1976 Château Latour 

(Pauillac) 

2012 Treinta Y Dos 

Bodega Chacra 

2006 Château Trotanoy 

(Pomerol) 

1997 Bernkasteler Doctor 

Riesling Spätlese 

Weingüter Wegeler 

2006 Hermitage Rouge 

Domaine Jean-Louis Chave 

2017 Abtserde Riesling 

Großes Gewächs 

Weingut Klaus-Peter Keller 

2018 Bienenberg Pinot Noir 


Weingut Bernhard Huber 

2005 Château Pavie 


FINE 50 - 101 Meisterwerke Poster.indd 1 29.09.20 08:39 

2017 Scharzhofberg Riesling 

Auslese 

Weingut Egon Müller – Scharzhof 

1998 Châteauneuf-du-Pape 

Château La Nerthe 

2016 Geheimrat »J« Riesling 

Weingüter Wegeler 

2018 Herrenberg Spätburgunder 


Weingut Jean Stodden 

1981 Château Cheval Blanc 


2005 Graacher Himmelreich 

Riesling Auslese 

Weingut Joh. Jos. Prüm 

2017 Terrazas de los Andes 

Grand Malbec 

Cheval des Andes 

2015 Halenberg Riesling 


Weingut Emrich-Schönleber 

2017 Chambolle Musigny 

Domaine Roumier 

Grande Siècle par Laurent- 

Perrier Iteration No 22 

Champagne Laurent-Perrier 

2003 Oberhäuser Brücke 

»Monopol« Riesling Auslese 

Weingut Hermann Dönnhoff 

2016 Opus One 

Opus One Winery 

2014 Kirchspiel Riesling 

Grande Réserve 

Weingut K. F. Groebe 

2012 Hundsrück Spätburgunder 


Weingut Rudolf Fürst 

Grande Cuvée Edition 168 

Champagne Krug 

2017 Trockenbeerenauslese 

No. 6 Grande Cuvée 

Weinlaubenhof Kracher 

2015 Ao Yun 

Ao Yun 

2013 Riesling Ried Schütt 

Dürnstein 

Weingut Emmerich Knoll 

2012 Cristal 

Champagne Louis Roederer 

2015 Cuvée Constance Vouvray 

Domaine Huet 

2015 Sperrs 

Gaja 

2012 Kiedricher Gräfenberg 


Weingut Robert Weil 

2008 La Grande Dame 

Veuve Cliquot 

2016 Escherndorfer Lump 

Silvaner Eiswein 

Weingut Horst Sauer 

2012 Barolo Falletto 

Vigna Le Rocche 

Bruno Giacosa 

2012 Kallstadter Saumagen 

Riesling Auslese trocken R 

Weingut Koehler-Ruprecht 

2007 Salon Blanc de Blancs 

Champagne Salon 

1997 Château Rieussec 

Château Rieussec 

2009 Grand Reserva Millenium 

Tinto Pesquera 

2009 Unendlich Riesling 

Weingut F.X. Pichler 

2007 Dom Ruinart Blanc de 

Blancs 

Champagne Ruinart 

1997 Château de Suduiraut 

Château de Suduiraut 

2002 Cabernet Estate 

Château Montelena Estate 

2013 Ried Lamm 

Grüner Veltliner 

Weingut Schloss Gobelsburg 

2007 Comte de Champagne 

Blanc de Blancs 

Champagne Taittinger 

1988 Château d’Yquem 

Château d’Yquem 

2002 Monte Bello 

Cabernet Sauvignon 

Ridge Vineyards 

2011 Honivogl 

Grüner Veltliner 

Weingut Franz Hirtzberger 

2011 Richebourg Grand Cru 

Domaine de la Romanée-Conti 

2002 Sir Winston Churchill 

Champagne Pol Roger 

2013 Les Manyes 

Terroir al Límit 

1997 Cask 23 Estate 

Cabernet Sauvignon 

Stag’s Leap Wine Cellars 

2018 Monte Vacano 

Weingut Robert Weil 

2010 Echezeaux 

Domaine Confuron-Cotetidot 

2002 Vintage Plénitude 2 

Champagne Dom Pérignon 

2015 Mount Edelstone 

Henschke 

1995 Unico 

Vega Sicilia 

2016 Matarocchio 

Tenuta Guado al Tasso 

2005 Gevrey Chambertin 

Clos Saint Jacques 

Domaine Armand Rousseau 

1995 Clos des Goisses 

Champagne Philipponnat 

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