Alnatura Kostbar-Rezeptjournal 2. Ausgabe 2021

Zucchini-Zitronen-
Pasta mit Garnelen
mit 7 Zutaten, für 2 Portionen
•
Garnelen (tiefgekühlt)
1 Zucchini
1 Knoblauchzehe
½ Zitrone
150 g Alnatura Bandnudeln
•
80 g Alnatura Origin Black-Tiger-
80 g Parmigiano Reggiano (am Stück)
3 EL Alnatura Origin Italienisches
natives Olivenöl extra
Außerdem:
schwarzer Pfeffer
Würzen statt salzen: Manche
Zutaten enthalten schon von
Natur aus recht viel Salz, wie
in diesem Rezept der Parmesan.
Er kommt auch als Würzmittel
zum Einsatz – zusätzliches Salzen
kann man sich so sparen.
So geht’s:
1. Tiefgefrorene Garnelen in einem Sieb
unter kaltem Wasser kurz abspülen und
bei Zimmertemperatur 1–2 Std. auftauen
lassen. Anschließend trocken tupfen. Zucchini
waschen und mit einem Sparschäler
in feine Streifen schneiden. Knoblauch
schälen. Schale der Zitrone abreiben, Saft
auspressen. Parme san grob hobeln.
2. Bandnudeln nach Packungsanweisung
zubereiten. 2 Min. vor Ende der Garzeit
Zucchini streifen zu den Nudeln geben und
kurz mitgaren, gemeinsam abgießen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Garnelen darin bei mittlerer Hitze von
beiden Seiten 3 Min. braten. Pfanne vom
Herd nehmen, Knoblauch hin einpressen,
Zitro nen schale und -saft hinzufügen,
die Garnelen darin schwenken und kurz
ziehen lassen. 4. Zucchini-Bandnudeln auf
2 Teller ver teilen, Garnelen-Zitronen-Sud
darüber geben, pfeffern, mit Parme san
bestreuen und servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie 649 kcal, Fett 30 g, Kohlenhydrate 56 g,
Eiweiß 35 g
22 Alnatura KOCHT | KostBar