Hans Haas - Limited Special Edition
Seine Signature Dishes Hans Haas, einer der ersten Sterneköche, schrieb mit seiner Geradlinigkeit und der raffinierten Einfachheit Kochgeschichte. Was bleibt sind wunderbare Erinnerungen an einen Meilenstein im kulinarischen Gedächtnis, an genussvolle und zugleich stilvolle Abende im legendären „Tantris“ und an Hans Haas ganz eigene kulinarische Handschrift. Ausgangspunkt für den gebürtigen Österreicher war und ist dabei immer ein hervorragendes Produkt und die Suche nach der perfekten Zubereitung. Dieser Band umfasst 35 Klassiker, die den Betrachter in eine glorreiche Zeit zurückversetzen und in Erinnerung schwelgen lassen. Das Geschenk der Genussbuchmanufaktur in veredelter Ausstattung an eine Legende! HANS HAAS 264 Seiten zahlr. Farbfotos 28,0 × 29,0 cm Hardcover Preis: € 69,90 (D) ISBN 978-3-96033-129-2
Seine Signature Dishes
Hans Haas, einer der ersten Sterneköche, schrieb mit seiner Geradlinigkeit und der raffinierten Einfachheit Kochgeschichte. Was bleibt sind wunderbare Erinnerungen an einen Meilenstein im kulinarischen Gedächtnis, an genussvolle und zugleich stilvolle Abende im legendären „Tantris“ und an Hans Haas ganz eigene kulinarische Handschrift. Ausgangspunkt für den gebürtigen Österreicher war und ist dabei immer ein hervorragendes Produkt und die Suche nach der perfekten Zubereitung.
Dieser Band umfasst 35 Klassiker, die den Betrachter in eine glorreiche Zeit zurückversetzen und in Erinnerung schwelgen lassen. Das Geschenk der Genussbuchmanufaktur in veredelter Ausstattung an eine Legende!
HANS HAAS
264 Seiten
zahlr. Farbfotos
28,0 × 29,0 cm
Hardcover
Preis: € 69,90 (D)
ISBN 978-3-96033-129-2
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Impressum<br />
Herausgeber<br />
Ralf Frenzel<br />
© 2021 | 35x <strong>Hans</strong> <strong>Haas</strong><br />
Tre Torri Verlag GmbH<br />
tretorri.de<br />
Idee, Konzeption und Umsetzung<br />
Tre Torri Verlag GmbH und CPA! Communication und Projektagentur GmbH, Wiesbaden<br />
Einleitung, Interview und Essays<br />
Stefan Pegatzky, Berlin<br />
Art Direction und Gestaltung<br />
Tommas Bried | 3c4y Cookbook Design | London/Berlin<br />
Fotografie<br />
Food + Restaurant Tantris: Tommas Bried | 3c4y Photography | London/Berlin,<br />
People/Kitchen: 3c4y Photography | Tommas Bried & Andreas Hantschke | London/Berlin/Munich<br />
Reproduktion<br />
Lorenz & Zeller, Inning a. A.<br />
Printed in Slovakia<br />
ISBN 978-3-944628-83-7<br />
Haftungsausschluss<br />
Die Inhalte dieses Buchs wurden von Herausgeber und Verlag sorgfältig erwogen und geprüft.<br />
Dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Die Haftung des Herausgebers<br />
bzw. des Verlags für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.<br />
Weitere Empfehlungstitel aus dem Tre Torri Verlag<br />
Jörg & Nico Sackmann<br />
Unser Kochbuch<br />
248 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />
28,0 x 29,0 cm | Hardcover<br />
€ 49,90 (D)<br />
ISBN 978-3-96033-041-7<br />
Familientradition wird seit vier Generationen<br />
im gleichnamigen Hotel in Baiersbronn<br />
mit Leidenschaft gelebt. Jörg Sackmann,<br />
„Der Meister der Aromen“, zeigt seit 1993<br />
in seinem Schwarzwälder Sternerestaurant<br />
Schlossberg, was er kann. Zur Seite steht<br />
im nun seit 2013 sein Sohn Nico, der die<br />
Begeisterung für große Kochkunst, die Liebe<br />
zu regionalen Produkten und die Begeisterung<br />
für Kräuter und Aromen mit seinem<br />
Vater teilt. Ihr erstes gemeinsames Kochbuch<br />
zeigt die spektakulärsten Rezepte<br />
der Autoren, die zu den besten Köchen<br />
Deutschlands zählen.<br />
<strong>Hans</strong> Stefan Steinheuer<br />
Steinheuer - Unsere Wurzeln<br />
240 Seiten | zahlr. Farbfotos<br />
28,0 x 29,0 cm | Hardcover<br />
€ 49,90 (D)<br />
ISBN 978-3-96033-029-5<br />
Kulinarische Dinge zusammenbringen,<br />
die füreinander geschaffen sind. Nach<br />
dieser Philosophie lebt und arbeitet der<br />
Koch <strong>Hans</strong> Stefan Steinheuer, dessen<br />
Restaurant „Zur Alten Post“ in Heppingen<br />
seit 1998 mit zwei Sternen ausgezeichnet<br />
ist. Die tiefe Verwurzelung mit seiner Heimat<br />
spiegelt sich in der Auswahl hochwertiger<br />
regionaler Zutaten deutlich wider. In enger<br />
Zusammenarbeit mit seinem Schwiegersohn,<br />
Christian Binder, versammelt <strong>Hans</strong><br />
Stefan Steinheuer Rezepte, welche neben<br />
der Heimatverbundenheit auch den leisen<br />
Generationswechsel andeuten.
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