GUSTOrazzo - der Genussjäger Ausgabe Winter 2021/22
Die Winter-Ausgabe von GUSTOrazzo bietet auf 114 Seiten Genuss pur. Mit kulinarischen Reportagen, köstlichen Festtags- & Alltags-Rezepten, innovativen Hausgeräten sowie jede Menge Küchentipps mit Mehrwert. Langeweile im Lebensraum Küche? Nicht mit GUSTOrazzo. Gerade zu den Festtagen ist die Küche der (wiederentdeckte) Lebensraum für die ganze Familie und den Freundeskreis. Hier wird gekocht und gefeiert, gegessen und getrunken, gespült und geputzt, geredet und gespielt, geliebt und gelacht! In der Hauptrolle: Hausgeräte, so clever & smart wie nie, als echte Genuss-Verstärker für die große kulinarische Oper, für kreative Alltagsrezepte oder für den kleinen Snack zwischendurch. Ob Gewürze oder Käse, ob Gans kantonesisch oder eine Wein-Entdeckung aus der Pfalz, ob Koch-Legende Hans Haas oder der höchst kreative Christian Mittermeier aus Rothenburg ob der Tauber: GUSTOrazzo, das eMagazin zum Thema Genuss von infoboard.de, hat sich auch mit seiner 2. Ausgabe auf eine unterhaltsame kulinarische Entdeckungsreise begeben.
Die Winter-Ausgabe von GUSTOrazzo bietet auf 114 Seiten Genuss pur. Mit kulinarischen Reportagen, köstlichen Festtags- & Alltags-Rezepten, innovativen Hausgeräten sowie jede Menge Küchentipps mit Mehrwert. Langeweile im Lebensraum Küche? Nicht mit GUSTOrazzo.
Gerade zu den Festtagen ist die Küche der (wiederentdeckte) Lebensraum für die ganze Familie und den Freundeskreis. Hier wird gekocht und gefeiert, gegessen und getrunken, gespült und geputzt, geredet und gespielt, geliebt und gelacht!
In der Hauptrolle: Hausgeräte, so clever & smart wie nie, als echte Genuss-Verstärker für die große kulinarische Oper, für kreative Alltagsrezepte oder für den kleinen Snack zwischendurch. Ob Gewürze oder Käse, ob Gans kantonesisch oder eine Wein-Entdeckung aus der Pfalz, ob Koch-Legende Hans Haas oder der höchst kreative Christian Mittermeier aus Rothenburg ob der Tauber: GUSTOrazzo, das eMagazin zum Thema Genuss von infoboard.de, hat sich auch mit seiner 2. Ausgabe auf eine unterhaltsame kulinarische Entdeckungsreise begeben.
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54 <strong>GUSTOrazzo</strong><br />
Feelgood-<br />
Küche<br />
Fleischlos glücklich? Kein Problem<br />
mit diesen beiden wun<strong>der</strong>baren<br />
Feelgood-Rezepten von Graef. In<br />
<strong>der</strong> Hauptrolle: Taufrisches Gemüse,<br />
bestes Olivenöl – und ein Fleischwolf<br />
von Graef.<br />
Selbstgemachte<br />
Spaghetti mit<br />
jungem Spinat<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
Für den Teig<br />
• 150 g Mehl<br />
• 150 g Hartweizengries<br />
• 2 Eier, M<br />
• 1 TL Olivenöl<br />
• 25 ml Wasser<br />
• 10 g Salz<br />
• Mehl zum Bestäuben<br />
Für die Nudeln<br />
• 1 rote Zwiebel<br />
• 1-2 Knoblauchzehen<br />
• 6 getrocknete Tomatenfilets<br />
• 1 Handvoll jungen Spinat<br />
• 4-6 EL Olivenöl<br />
• 2-3 EL geröstete Pinienkerne<br />
• Salz a. d. Mühle<br />
• Pfeffer a. d. Mühle<br />
Zubereitung<br />
• Für den Teig Mehl, Gries, Eier und<br />
Salz zu einem festen Teig kneten<br />
und zu 2 bis 3 ca. 20 cm langen<br />
wurstartigen Teiglingen formen.<br />
Den Graef Fleischwolf mit <strong>der</strong><br />
feinen Lochscheiben vorbereiten<br />
und mit Mehl bestäuben<br />
Die Teiglinge nach und nach mit<br />
höchster Stufe zu Spaghetti<br />
durchlassen.<br />
• Inzwischen 2 Liter Wasser mit<br />
1 bis 2 EL Salz würzen und zum<br />
Kochen bringen.<br />
• Die Zwiebel schälen und in Würfel<br />
schneiden. Knoblauch schälen<br />
und hacken. Tomatenfilets klein<br />
schneiden. Spinat verlesen.<br />
• Das Öl in <strong>der</strong> Pfanne erhitzen und<br />
die vorbereiteten Zutaten 6 bis 8<br />
Minuten darin anschwitzen. Mit<br />
Salz, Pfeffer würzen. Die Nudeln<br />
in das kochende Wasser geben<br />
und 5-6 Minuten, bissfest kochen.<br />
Danach abschütten und die<br />
Nudeln in die Pfanne geben.<br />
• Die Nudeln durchschwenken,<br />
Pinienkerne zugeben und mit<br />
Spinat toppen.
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