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DOSSIER<br />
Im Einklang<br />
mit der Natur<br />
Was gibt es Schöneres, als dem eigenen Garten beim Wachsen<br />
und Gedeihen zuzuschauen? Doch ohne Fleiss kein Preis. Einen<br />
Garten anzulegen, erfordert das Wissen um Standorte, Bodenbeschaffenheit,<br />
die Bedürfnisse der verschiedenen Pflanzen und vieles<br />
mehr. Und wo finden wir dieses Wissen? Natürlich in Büchern!<br />
TEXT: MANUELA TALENTA<br />
© <strong>2022</strong> DuMont. Illustration: Angela Gerlach<br />
«Gartenkultur zu vermitteln, den Sinn<br />
für Farben, Formen und Düfte zu schulen,<br />
ist mir eine grosse Herzensangelegenheit,<br />
und ich möchte allen die Möglichkeit<br />
geben, daran teilzuhaben»,<br />
schreibt Isabelle van Groeningen in der<br />
Einleitung ihres Buchs «Die sieben Jahreszeiten».<br />
Das ist der aus Belgien stammenden<br />
Gartengestalterin gelungen.<br />
Detailliert beschreibt sie, welche Gewächse<br />
in welcher Jahreszeit am besten<br />
gedeihen. Sie gibt Tipps zur Gestaltung<br />
und zum richtigen Standort und erklärt<br />
ausführlich, welche Pflege Kletterrosen,<br />
Zwiebelblumen und Co. benötigen,<br />
damit sie in den schönsten Farben erblühen.<br />
Die Autorin weiss, wovon sie<br />
spricht, denn bereits als Kind grub sie<br />
im grossen Waldgarten ihrer Familie<br />
nördlich von Antwerpen Erde um, sie<br />
jätete Unkraut und nahm Stecklinge –<br />
zuerst unter der kundigen Anleitung ihres<br />
Vaters, der ein grosser Pflanzenliebhaber<br />
war. Später machte sie ihre<br />
Leidenschaft zum Beruf, und sie eignete<br />
sich dank Botanikern und Pflanzenzüchtern<br />
ein umfangreiches Wissen an<br />
über alles, was grünt und blüht.<br />
Abstraktes einfach erklärt<br />
Befasst man sich mit dem Thema Garten,<br />
begegnet einem heute unweigerlich<br />
irgendwann der Begriff «Permakultur».<br />
Das Wort beschreibt ein<br />
nach haltiges Konzept für Landwirtschaft<br />
und Gartenbau, das auf der Nachahmung<br />
natürlicher Ökosysteme basiert.<br />
Klingt ein bisschen abstrakt, oder?<br />
Das fand auch Angela Gerlach, als sie an<br />
einem Einsteigerkurs am Hamburger<br />
Permakultur-Campus teilnahm. Deshalb<br />
beschloss die Illustratorin, das Gelernte<br />
kurzerhand zu zeichnen. Und so<br />
ist denn auch ihr Werk «Permakultur»<br />
in erster Linie ein Buch zum Anschauen.<br />
Ihre liebevollen und witzigen Illustrationen<br />
erklären komplexe Abläufe<br />
überraschend einfach. Wie baut und<br />
legt man ein Beet an? Wie wird man nervige<br />
Schnecken los und lockt man nützliche<br />
Helfer in den Garten? Wie pflegt<br />
man den Boden? Diese und noch Dutzende<br />
weitere Fragen beantwortet dieses<br />
gezeichnete Buch.<br />
So geht Indoor-Gärtnern<br />
Aber was ist, wenn man nicht in einem<br />
Haus mit Umschwung lebt, sondern<br />
nur in einer Wohnung? Ganz einfach:<br />
Man schafft sich ein grünes – und sozusagen<br />
essbares – Zuhause. Wie das<br />
geht, erklärt die Bloggerin und Instagramerin<br />
Lucy Hutchings in «Get Up<br />
and Grow». Schritt-für-Schritt-Anleitungen<br />
für Do-it-yourself-Projekte wie<br />
eine Schreibtischfarm oder eine rollende<br />
Salatbar sowie Tipps und Tricks<br />
rund um Ein- und Umtopfen, Düngen,<br />
Giessen und Schädlingsbekämpfung<br />
zeigen der Leserschaft, dass ein Garten<br />
auch «in house» funktioniert.<br />
Was alles in Knollen steckt<br />
Ob drinnen oder draussen: Knollengemüse<br />
erfreut sich bei Hobbygärtnerinnen<br />
und Hobbygärtnern grosser Beliebtheit.<br />
Claudia Steinschneider und<br />
Ute Stückler-Sattler widmen ihr gemeinsames<br />
Werk «Ausgegraben – Süsskartoffel,<br />
Yacon & Co.» den exotischen<br />
Vertretern dieser Pflanzengattung. Darin<br />
vermitteln sie, worauf es bei Anbau,<br />
Ernte, Vermehrung und Lagerung ankommt,<br />
und sie liefern zugleich viele<br />
Anschaulich erklärt:<br />
So funktioniert Permakultur.<br />
Rezeptideen mit. Aufgrund ihrer beruflichen<br />
Tätigkeit kennen sich die Autorinnen<br />
auch mit Pflanzenheilkunde aus.<br />
Denn die Knollen sind nicht nur köstlich,<br />
sie verfügen auch über positive gesundheitliche<br />
Effekte – deshalb werden<br />
sie in den Herkunftsländern auch in der<br />
Volksmedizin angewendet.<br />
DIE SIEBEN<br />
JAHRESZEITEN<br />
Isabelle van Groeningen<br />
180 Seiten, CHF 39.90<br />
Insel<br />
PERMAKULTUR<br />
Angela Gerlach<br />
136 Seiten, CHF 39.90<br />
Dumont<br />
GET UP AND<br />
GROW<br />
Lucy Hutchings<br />
160 Seiten, CHF 34.90<br />
AT<br />
AUSGEGRABEN –<br />
SÜSSKARTOFFEL<br />
YACON & CO.<br />
Claudia Steinschneider,<br />
Ute Stückler-Sattler<br />
250 Seiten, CHF 37.90<br />
AT<br />
LESEN 1/<strong>2022</strong> – ORELLFÜSSLI.CH
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