Küchenplaner-Magazin_2022_05-06

Die Praxis der Muldenlüftung
Die Physik gibt es vor: Warme Luft steigt auf. Daher
werden traditionell Kochdünste von einer Dunstesse
über der Kochstelle aufgenommen, gefiltert und abtransportiert.
Der Fall liebt beim Einsatz eines Muldenlüfters
bekanntlich anders. Hier müssen die Wrasen
eingefangen und nach
unten abgezogen werden.
Wofür eine ausreichend
starke Luftströmung
aufgebaut
werden muss. Sedia
Küchentechnik, Anbieter
eines umfangreichen
Sortiments
an Dunstabzügen sowie
Zubehörs für die
Abluftführung bzw. geführte
Umluft, gibt einen
grundsätzlichen Überblick, wie
dies professionell umgesetzt werden
kann.
Motoren/ Der Motor ist entweder direkt an
der Mulde und damit unterhalb des Kochfeldes
angeflanscht. Dies ist die montagefreundlichste Variante,
lässt aber unmittelbar unterhalb der Kochstelle
keine Schublade zu. Variabel bei der Stauraumnutzung
sind die Modelle mit separaten Motoren, die je nach
Bauform und Schrankvolumen entweder im Schrank
oder im Sockel verbaut werden. Schließlich gibt es
noch die Option zum Betrieb mit einem externen Motor,
also einem Außenwand- oder Dachgebläse.
Filter und Betriebsart/ Bei allen Dunsthauben,
Decken geräten, Muldenlüftern & Co. muss der feuchte
und gemeinhin mit Geruchsmolekülen und ggfs.
Fett geladene Kochdunst gereinigt werden. Zunächst
wird er von Fett befreit, wofür bereits beim Eintritt
der Luft in das jeweilige Gerät meist die Fettfilter zuständig
sind (sofern der Abzug nicht fettfilterfrei arbeitet).
Diese Filter sind regelmäßig und gewissenhaft
im Geschirrspüler zu reinigen, da Öl und Fett im weiteren
Luftstrom, also im Lüftermotor, in den Kanälen,
in eventuell verbauten Plasmageräten und in den Geruchsfiltern
zu Hygiene- und Funktionsproblemen führen
würde. Dies gilt für alle Betriebsarten, auch für Abluft
mit externen Gebläsen.
Im Umluftbetrieb wird die Luft zum Aktivkohlefilter
(oder zum Plasmafilter) geführt und aus dem Schrankinnern
in den Raum ausgeblasen. Kohlefilter nehmen
Foto: Sedia Küchentechnik
die Geruchsmoleküle auf und müssen in regelmäßigen
Abständigen gewechselt werden. Aktivkohlefilter können
meist einfach im Backofen regeneriert werden.
Plasmafilter arbeiten mit elektrischer Spannung.
Luftführung im Schrankinnern/ Welche Motorposition
und welche Betriebsart auch immer gewählt
wird – eine wichtige Frage für Küchenplaner
lautet: „Wie und wohin
leite ich die Luft bzw. die mit
Feuchtigkeit, Fett und
Geruchsmolekülen
beladene warme
Luft?“ Hier verweist
Sedia auf das besonders
umfangreiche
Angebot an unterschiedlichen
Abluftsystemen
– sowohl
flach als auch rund.
Damit gebe es für jede
Platzsituation eine passende
Lösung.
1. Motor-on-Board: Am
Motor ist oft ein Bogen angeflanscht,
der nach hinten wegführt
und in einem raumsparenden
Flachkanalsystem die
Luft an der hinteren Schrankwand
nach unten wegführt. Soll die Luftführung seitlich
geführt werden, kann der Flansch entweder gedreht
oder mit einem Umlenkstück in die richtige
Richtung gelenkt werden. Soll der Muldenlüfter im Abluftsystem
betrieben werden, kann mit den Sedia-Systemen
wieder auf Rundkanal adaptiert werden und mit
einem passenden Mauerkasten ins Freie gehen. Soll die
Mulde im Umluftbetrieb betrieben werden, führt das
geeignete Kanalsystem den Luftstrom in den Sockel,
wo es im optimalen Fall in einer Aktivkohlebox endet,
die von außen gut zugänglich ist (Foto: Waben-Kohlefilter
für die Sockelmontage von Sedia).
2. Beim separaten Motor gilt das gleiche Prinzip.
Das passende Kanalsystem, ggf. mit Umlenk- und/oder
Adapterstücken, führt die Luft von der Kochstelle zum
Motor und danach nach draußen oder zum Geruchsfilter
im Sockel.
3. Ein externer Motor gilt als die hygienischste Variante,
da zwingend ein Kanalsystem von der Kochstelle
zum Motor verlegt werden muss.
5/6/2022 KÜCHENPLANER 27