FineTobacco[+] 02|2022

ADVERTORIAL
Produkte hat der Birkenhof schon in der
Vergangenheit zahlreiche Preise erhalten
und wurde Anfang 2022 auf der Craft
Spirit Berlin als eine der „World’s Best
Craft Distilleries“ und auf der Frankfurt
International Trophy als „Beste Destillerie
Deutschlands ausgezeichnet.
Interessierte Besucher erhalten bei
einem Besuch im Birkenhof schnell eine
Übersicht über die Herstellung sehr unterschiedlicher
Brände: Whisky, Gin, Rum,
Obstbrände, Aperitifs, Liköre und traditionelle
Spezialitäten: all das wird im Birkenhof
hergestellt. Wer nun neugierig ist, wie
diese Produkte hergestellt werden, kann
bei einer Führung eine Menge lernen.
Welche Unterschiede gibt es zwischen
der Destillation von Edelbränden
aus Obst und Getreidebränden? Wie werden
Getreidebrände zu Whisky weiterverarbeitet?
Was unterscheidet einen Gin
von einem Wacholderschnaps? Welche
Rolle spielen alte Portwein-, Sherry- und
Bourbonfässer für die Herstellung von
Whisky und Rum? Was kommt heraus,
wenn man Korn im Fass reifen lässt?
Gerade die Vielfalt der Produkte
und die Innovationsfreude der Familie
Klöckner ermöglicht einen selten umfassenden
Einblick in die Welt der Spirituosen,
den Sie bei der etwa 2 Stunden
dauernden Führung „Faszination Brennerei“
erhalten können. Diese findet regelmäßig
am Freitag und Samstag oder
nach Vereinbarung statt.
Wer es nun eilig hat und noch für
sich etwas Leckeres oder für seine
Lieben ein Geschenk sucht, kann danach
den Verkaufsshop besuchen und
sich unter den vielfältigen Angeboten
etwas Passendes aussuchen, etwa
das Gin Tasting Set mit verschiedenen
Tonics oder das Probierpaket der verschiedenen
Whiskys „Fading Hill“. Ein
Vergleich mit dem nach Whisky Art im
Fass ausgebauten Vintage-Korn „LUK“
ist für Kenner auf der Suche nach neuen
Geschmackslinien eine interessante
Option. Natürlich können Sie auch eine
Selektion von Obst- und Edelbränden
und Likören erwerben, oder Sie wenden
sich traditionellen Westerwälder Spezialitäten
wie Kümmel und Korn zu.
Wenn Sie mehr Zeit haben – und wir
empfehlen Ihnen dringend diese mitzubringen
– können Sie noch an einem
„Genussabend“ teilnehmen. Hierbei verkosten
Sie in 3 Stunden verschiedene
Brände zusammen mit unterschiedlichen
Schokoladen, Käsesorten, Schinken
und Pasteten in einem Pairing und
gewinnen dabei viele neue und ungewöhnliche
Geschmacks- und Geruchseindrücke.
Der Birkenhof kooperiert
mit mehreren lokalen und regionalen
Chocolatiers, Konditoreien, Käsereien
und Fleischereien, so dass Sie einen
ausgesprochen anregenden Abend für
die Sinne verbringen können, wie wir
aus eigener Erfahrung wissen.
Lust auf ein Whisky- oder Gin-Tasting?
Auch das können Sie im Birkenhof
bekommen und dabei Ihren Geschmacks-
und Geruchssinn trainieren.
Beim Whisky-Tasting können Sie die
Fading Hill Whiskys aus verschiedenen
Jahrgängen und Special Releases probieren
und so direkt den Einfluss der
unterschiedlichen Fasstypen und der
Dauer der Lagerung auf den Geschmack
kennen lernen. Beim Gin-Tasting lernen
Sie die unterschiedlichen Botanicals
kennen, beschreiben den Geschmack
verschiedener Gins und lernen etwas
über das geschmackliche Zusammenspiel
von Gins und Tonics.
Wenn Sie noch tiefer in die Arbeit
der Destillateure und Blender einsteigen
wollen, können Sie einen Kurs über
Whisky Blending oder Gin Blending belegen
und sich dabei Ihre ganz persönliche
Mischung zusammenstellen. Wenn
Sie an den Grundlagen interessiert sind,
bietet sich für Sie ein Destillateur-Kurs
an, in dem Sie aus Maische oder Bierwürze
ein Destillat herstellen und zu
einem Liqueur weiter verarbeiten.
Da sich Alkohol und Auto fahren bekanntlich
nicht vertragen, ist nach ausführlichem
Tasting eine Übernachtung
angebracht. Fußläufig sind in 10 bis 15
Minuten mehrere gemütliche Unterkünfte
zu erreichen, die sich auch für
einen längeren Aufenthalt verbunden
mit Wander- bzw. Radtouren eignen.
Weitere gute Unterkünfte gibt es im 10
Taximinuten entfernten Bad Marienberg
und Hachenburg.
Wie gesagt, der Birkenhof ist einen
Besuch wert, durchaus auch einen längeren
und vielleicht bleibt es ja nicht bei
dem einen.
Weitere Informationen zu Terminen, Anmeldung
und Preisen finden Sie unter
www.birkenhof-brennerei.de/
das-erlebnis
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