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Zoodles Carbonara<br />
mit Speck und Parmesan<br />
SIE SEHEN AUS WIE SPAGHETTI, SIND ABER GESÜNDER UND LEICHTER: ZOODLES!<br />
Zubereitung: 15 Minuten<br />
Arbeitszeit: 15 Minuten<br />
Zutaten:<br />
2-3 Zucchini<br />
½ Zwiebel, fein gehackt<br />
2-3 Knoblauchzehen<br />
Parmesan<br />
Speckwürfel<br />
Sahne<br />
Eigelb<br />
Salz und Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
Schneidet die Zucchini mit einem Spiralschneider in<br />
Spaghetti-Form.<br />
Bratet sie in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch an<br />
und lasst sie ein paar Minuten dünsten.<br />
Röstet die Speckwürfel in einer Pfanne gut an.<br />
Vermischt das Eigelb mit der Sahne, würzt die Sauce mit<br />
Salz und Pfeffer und gebt Parmesan dazu.<br />
Gebt die Speckwürfel und die Sahne-Eigelb-Sauce über<br />
die gedünsteten Zucchinispiralen und vermischt alles<br />
vorsichtig.<br />
Fertig ist die Zoodles Carbonara!<br />
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