Ausgabe Nr. 13 - Humboldtianer.de

Doch gab es zu allen Zeiten auch Warnungen
vor einem Missbrauch des Alkohols:
Gleichzeitig mit der Meyerschen
Schrift trat in Nordhausen der
Lehrer Gustav Temme mit seiner Schrift
im Rahmen einer bedeutenden Enthaltsamkeitsbewegung
an die Öffentlichkeit.
Auch heute ist der Kampf gegen
den Alkoholmissbrauch offensichtlich
notwendig.
Doch zurück zu unserem geschichtlichen
Datum 1507. Für den Historiker
gelten historische Ereignisse nur, wenn
diese durch Urkunden belegt werden.
Doch sei es erlaubt, an Hand von anderen
Hinweisen auch Schlüsse auf eine
frühere Branntweinherstellung in Nordhausen
zu ziehen: Das erstmalige Auftreten
der Pest in Deutschland 1347
dürfte der Alkoholdestillation Vorschub
gewährt haben. In der Reichsstadt
Frankfurt am Main – und Nordhausen
war auch Reichsstadt! – ist für 1360
eine Branntweinherstellung nachgewiesen.
Ein überliefertes Gedicht verweist auf
das Jahr 1493: „Nach dem vn nun schir
yderman gemeinklichen sich nimet an
zu trinken den gepranten wein ...“.
Im niederdeutschen Gebiet taucht in
einer Urkunde von 1317 die Bezeichnung
„Bernewater“ auf. In Nordhäuser
Urkunden treffen wir öfter schon im 14.
Jahrhundert auf den Namen „Borner“ =
Brenner und Nebenformen davon.
Die Herstellung von „gepranten wein“
ist zweifellos von der Entwicklung der
Destillationstechnik abhängig, wogegen
alkoholhaltige Getränke seit Jahrhunderten
in Form von zum Beispiel Wein und
Bier bekannt waren. In der hellenistischen
Epoche wurde eine Art Destillationsapparat
beschrieben. Die Erben des
Wissensstandes dieser Epoche waren
die Araber, die sich das Wissen nicht
nur aneigneten, sondern auch weiter
entwickelten. Doch beschäftigte man
sich zunächst mit der Gewinnung von
ätherischen Ölen, deren Kondensation
durch Auflegen nasser Tücher auf das
Geistrohr bzw. den Alembik (Helm mit
innen liegender Rinne) bewirkt wurde.
Erst die Erfindung des Schlangenkühlers
erlaubte eine nennenswerte Alkoholgewinnung
aus durch Gärung erhaltenen
alkoholhaltigen Flüssigkeiten.
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