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KAPITEL 9<br />
STEVIA - DIE OPTIMALE ERGÄNZUNG ZU<br />
NOPAL<br />
Egal in welcher Form Sie <strong>Nopal</strong> zu sich nehmen - Stevia ergänzt<br />
sich in idealer Form mit <strong>Dr</strong>. <strong>Nopal</strong>.<br />
Stevia (botanischer Name „Stevia rebaudiana Bertoni“) ist eine<br />
Gattung aus der Familie der Asteraceae (Korbblütler). Diese<br />
mehrjährige krautige Staudenpflanze stammt ursprünglich aus<br />
dem Gebiet der Amambai-Bergkette zwischen Paraguay und<br />
Brasilien. Stevia rebaudiana, die wohl bekannteste Art aus der<br />
Gattung, ist nicht nur unter der Abkürzung Stevia bekannt, sondern<br />
wird auch als Süßkraut, Süßblatt und Honigkraut bezeichnet.<br />
Seit Jahrhunderten benutzen die einheimischen Indios die<br />
Pflanze, die sie „Honigblatt“ oder „Honigkraut“ nennen zum Süßen<br />
ihrer Speisen, denn das (getrocknete) Steviablatt ist bereits<br />
20 bis 30 mal so süß wie Zucker, und das daraus gewonnene<br />
Extrakt „Steviosid“ (von Chlorophyll befreit) weist sogar bis zu<br />
300-fache Süßkraft auf.<br />
Somit haben 100g Steviosid ungefähr die Süßkraft von 30 Kilo<br />
Haushaltszucker - und das bei annähernd null Kalorien!<br />
Obwohl in Südamerika seit Jahrhunderten und in Japan<br />
seit mehr als drei Jahrzehnten (mit knapp 60% Marktanteil) rege<br />
konsumiert, befanden die Eurokraten, dass nicht genügend gesicherte<br />
Informationen für eine unbedenkliche Zulassung in der<br />
EU vorliegen würden und verboten den Handel mit Stevia.<br />
Seit 22. Februar 2000 darf kein Händler in Europa, Stevia als<br />
Lebensmittel oder Lebensmittelergänzung verkaufen.<br />
Allerdings ist der Genuss nicht verboten, die Welt-Gesundheits-<br />
Organisation empfiehlt den Genuß von Stevia, als unbedenkliches<br />
Süßmittel und Naturheilmittel.<br />
Kapitel 9<br />
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