Rittner Bötl 280 Jänner 2023
Die Jänner-Ausgabe der Monatszeitschrift am Ritten. Informativ und menschennah
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<strong>Jänner</strong> <strong>2023</strong> - Heft <strong>280</strong> -´s <strong>Rittner</strong> <strong>Bötl</strong><br />
Tourismusverein<br />
15<br />
Pure Gaumenfreude am <strong>Rittner</strong> Horn<br />
Ritten – <strong>Jänner</strong> <strong>2023</strong>. So köstlich ist<br />
nachhaltig: Ganz nach diesem Motto<br />
bieten drei Hütten bzw. Gastbetriebe,<br />
drei Gastköche und Gastköchinnen,<br />
drei Weinproduzenten und Kohl Bergapfelsäfte<br />
vom 28. <strong>Jänner</strong> bis 11. Februar<br />
besondere Genussmomente an.<br />
Die Wirte der Feltuner Hütte, des Gasthofs<br />
Pemmern und der Winterbar<br />
Schofstoll laden je einen Gastkoch bzw.<br />
Gastköchin zu sich ein, die eigens ein<br />
Gericht mit <strong>Rittner</strong> Produkten kreieren.<br />
Für diese erlesenen Geschmackserlebnisse<br />
am <strong>Rittner</strong> Horn sorgen Stephan<br />
Zippl vom Restaurant 1908 im Parkhotel<br />
Holzner, Werner Unterhofer vom<br />
Restaurant Pirbamer und Waldköchin<br />
Barbara Untermarzoner vom Hotel<br />
Tann. Zu kulinarischen Geschmackserlebnissen<br />
zählt bei uns auch die passende<br />
Wein- oder Apfelsaft-Begleitung. Bei<br />
GUSTO sind dies die Kohl Bergapfelsäfte,<br />
Weine vom Ebnerhof, Rielingerhof<br />
und Waldgrieshof.<br />
Monika Hellrigl, die Direktorin des<br />
Tourismusvereins Ritten, erklärt, dass<br />
es den Verantwortlichen des Tourismusvereins<br />
genauso wie jenen der<br />
<strong>Rittner</strong>-Horn-Bergbahnen und den<br />
Gastwirten wichtig ist, kulinarische<br />
und zugleich auch „nachhaltige“ Events<br />
anzubieten. Nachhaltigkeit ist am Ritten<br />
schon längst kein leeres Versprechen<br />
mehr – es wird sehr viel in diese<br />
Richtung unternommen und der Tourismusverein<br />
Ritten steht kurz vor der<br />
GSTC-Zertifizierung für nachhaltigen<br />
Tourismus. Kräuter, Gemüse, Milchprodukte,<br />
Honig, Säfte, Weine, Marmeladen,<br />
Fleisch, Getreide und andere<br />
Produkte von Bauern erfreuen sich immer<br />
größerer Beliebtheit. Sie fördern<br />
nicht nur lokale Kreisläufe und sind<br />
umweltschonend, lokale und saisonale<br />
Lebensmittel stehen auch für besondere<br />
Geschmackserlebnisse.<br />
Nachhaltig von der Herstellung<br />
bis zum Geschmackserlebnis, das<br />
soll auch GUSTO sein.<br />
Am ersten GUSTO-Tag am Samstag, 28.<br />
<strong>Jänner</strong>, werden die Köche, Wein- und<br />
Apfelsaftproduzenten sowie Bauern um<br />
11.30 Uhr persönlich dabei sein, um<br />
ihre Kreationen zu präsentieren. Für die<br />
passende musikalische Unterhaltung<br />
garantieren die „Barbianer Gitschn“. In<br />
der Folge geht es noch bis zum 11. Februar<br />
weiter.<br />
Text DORIS WIESER LUN<br />
(Tourismusverein)<br />
www.boetl.net
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