Unsere aktuellen Kochtrends sind da! Juni/Juli 2023

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14 Kochtrends © Foto: Bernadette Wurzinger
Orangen-Vanille-Trifle Kochtrends 15 Zutaten (für 2 Portionen): 4-5 Orangen 3 EL brauner Zucker 1 großzügige Msp. Vanille optional: 2 cl Orangenlikör 1 TL Stärke 1/4 Liter Milch 1/2 Pkg. Vanillepuddingpulver 1 EL Zucker 3-4 Löffelbiskuits oder andere Kuchenreste Zum Toppen: Schokosplitter geschlagenes Obers Orangenzesten Rezept von Foodbloggerin Bernadette Wurzinger, Blog „Einladung zum Essen“ 1. Die Orangen schälen und über einer Schüssel filetieren, den Saft nach Möglichkeit auffangen. Eine halbe Orange wird nicht filetiert, sondern ausgepresst. 2. Zucker in einem Topf erhitzen und leicht karamellisieren lassen, dann mit dem aufgefangenen und ausgepressten Orangensaft aufgießen und die Filets dazugeben, ebenso das Vanillemark. 3. Kurz köcheln, etwas Flüssigkeit abnehmen und mit der Stärke verrühren. Dies wieder zurück in den Topf gießen und einköcheln lassen. 4. Das Orangenkompott mit dem Orangenlikör abschmecken, auf zwei Gläser aufteilen und die grob zerbrochenen Biskuits vorsichtig hineindrücken. 5. Während das Kompott auskühlt, wird der Pudding zubereitet: Milch mit Zucker erhitzen, etwas davon entnehmen und mit dem Puddingpulver glatt rühren. 6. Die Pudding-Mischung zurück in den Topf gießen und bei leichter Hitze einköcheln. 7. Den Pudding auskühlen lassen und die Gläser damit auffüllen. 8. Die Trifles im Kühlschrank ein paar Stunden durchziehen lassen, das macht sie noch besser. 9. Zum Servieren mit Obers, Schokosplittern und Orangenzesten garnieren.
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