s'Psairer Heftl - September Ausgabe 2023

SÜDTIROLER BÄUERINNENORGANISATION
Die Ortsbäuerin der Ortsgruppe der
Südtiroler Bäuerinnenorganisation
von St. Martin Elisabeth Larcher Verdorfer
startet den Hashtag:
#wissenwosherkommtpasseier
Im gesamten Passeiertal gibt es unzählige
Bauernfamilien, die landwirtschaftliche
Produkte wie Fleisch, Forellen, Getreide,
Gemüse, Käse, Destillate, Fruchtaufstriche
oder Honig verkaufen. Die Bergbauern
im Passeiertal kämpfen um ihre bäuerliche
Existenz und versuchen, durch
die Veredelung der Erträge ihre Höfe zu
erhalten. Das Ganze wird mit viel Leidenschaft
und Professionalität betrieben.
Besonders junge Bäuer*innen bilden sich
weiter und stecken Herz, Geld und Zeit
in den Bauernhof.
Bergbauerntum kann Zukunft haben
Dazu müssen die Produkte aber auch
gekauft werden. "Aber auf die zu schimpfen,
die es nicht tun, bringt nichts“, ist sich
die Ortsbäuerin sicher. "Wir sehen das
ja beim Wolf, wo wir die Tierschützer
verfluchen, verspotten und beschimpfen
und im gleichen Atemzug um Verständnis
und Hilfe bitten - das bringt nichts!“
Unterstützen statt schimpfen, das ist
die Devise der Ortsgruppe St. Martin.
"Schimpfen kann nicht die Basis für eine
Zusammenarbeit sein. Wir bäuerlichen
Familien verkaufen unsere Produkte an
Einheimische und Touristen und natürlich
ist heute ein Gastronomie- oder
Hotelbetrieb als Kunde für uns doppelt
interessant: Einerseits wird unser
Produkt gekauft, andererseits lernt der
Gast uns kennen", ist Vize-Ortsbäuerin
Carola Müller überzeugt. Gastronomie,
Tourismus und Landwirtschaft sind ein
Kreislauf, ein Geben und Nehmen.
Ortsbäuerin Elisabeth Larcher Verdorfer
ist sich sicher: "Wir sollten unsere Kunden
und Partner loben, stärken, dankbar
Mitmachen
und
unterstützen!
Wissen, wo es herkommt? Vom Passeiertal!
sein und Anerkennung zeigen! Wir müssen
aufhören, über jene zu schimpfen,
die unsere Produkte nicht kaufen und
jene Betriebe unterstützen, die tagtäglich
landwirtschaftliche Produkte aus
dem Passeiertal bei uns einkaufen und
den Gästen präsentieren."
So gibt es im Passeiertal bereits eine
große Anzahl von Betrieben, die eng mit
den bäuerlichen Familien zusammenarbeiten
und das Motto: #wissenwosherkommtpasseier
aktiv mittragen“. Auf
Facebook und Instagram beginnt das
Projekt bereits zu leben.
Ein wichtiges Beispiel für das Funktionieren
der Partnerschaft ist der Gasthof
Lamm in St. Martin. Der Betrieb gehört
zu den 29 "Südtiroler Gasthaus Betrieben",
bei denen bei den Zutaten auf der
Speisekarte auch der Name des Hofes
und des Hofbesitzers steht.
„Der Südtiroler Tourismus (er)nährt sich
vom Image der Südtiroler Landwirtschaft
und wir Bergbauern finden unseren Sinn
im landwirtschaftlichen Nebenerwerb.
Wenn wir aufgeben, verliert auch der
Tourismus“, so Michaela Kröll, jüngstes
Mitglied des Bäuerinnen-Ausschusses
und auch aktives Mitglied der Bauernjugend
Passeier. Konkret geht es nun darum,
dass WIR ALLE (Einheimische und
Touristen) mit dem Hashtag #wissenwosherkommtpasseier
immer dann einen
Betrieb (den Betrieb, die Speisekarte,
das Gericht) verlinken, wenn dieser
Produkte aus dem Passeiertal verwendet.
Mit demselben Hashtag werden die
bäuerlichen Betriebe vorgestellt.
Die Bürgermeisterin von St. Martin, Rosmarie
Pamer, zeigt sich überzeugt: "Ich
bin froh über die Initiative unserer Bäuerinnen
und bin sicher, dass eine konstruktive
Partnerschaft mit den Betrieben
von Vorteil ist! Eine wichtige Rolle spielt
dabei auch der Tourismusverein Passeiertal,
der unser Handwerk und unsere
bäuerlichen Wurzeln sehr stark mitträgt.
Wir haben im Passeiertal viele Betriebe,
die unsere bäuerlichen Produkte verarbeiten
und diese zu unterstützen ist
ein wichtiger Schritt für die Zukunft des
bäuerlichen Nebenerwerbs“.
Bild oben: vlnr: Elisabeth Larcher, Carola Müller, Daniela Pichler,
Helga Pflug, Michaela Kröll, Martine Pirpamer
s‘Psairer Heftl - N° 09 ▪ 2023
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