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CHEESEAFFAIR
CHEESEAFFAIR:
Nationale Handelstage für
Schweizer Käse
Die CHEESEAFFAIR
präsentierte sich vom
29. bis 30. Januar
2024 in Aarau als
neue nationale Plattform
für Schweizer
Käse. Das Veranstaltungskonzept
bot den Ausstellern
eine attraktive und
effiziente Plattform
zur Vermarktung von
Schweizer Käse.
Den Besuchern aus dem nationalen und lokalen
Handel, der Gastronomie wie auch ausländischen
Einkäufern präsentieren sich über 70 Aussteller
mit einer Vielzahl an Käsespezialitäten. Die CHEESEAF-
FAIR bot den Besuchern einen Einblick in die Schweizer
Käsekultur und eine große Käsevielfalt aus allen Schweizer
Landesteilen. Sie konnten sich direkt von Produzenten
beraten lassen, Käse degustieren und sich über Innovationen
und Qualitätsstandards im Käsesektor informieren.
Neben den Ausstellern wurde ein attraktives Rahmenprogramm
mit Fachvorträgen, Degustationen und
Workshops rund um das Thema Käse geboten. Am ersten
Abend fand zudem ein exklusiver Netzwerkabend
statt, an dem die Teilnehmer die Möglichkeit hatten,
sich in einer entspannten Atmosphäre auszutauschen
und neue Kontakte zu knüpfen.
Die CHEESEAFFAIR bot nicht
nur eine Vielzahl von Käsesorten,
sondern auch einen Einblick in die
neuesten Technologien und Trends
für die Käseherstellung. Aussteller
aus dem Bereich Technik, Zubehör
und Zutaten für eine erfolgreiche
Käseproduktion ergänzten die Ausstellung
und boten den besuchenden
Käseproduzenten wichtige
Inputs. Ob es um die Optimierung
der Reifung, die Verbesserung der
Hygiene, die Erhöhung der Nachhaltigkeit
oder die Entwicklung
neuer Geschmacksrichtungen geht
– hier fanden die Fachleute alles.
Die CHEESEAFFAIR ist eine Initiative der SGWH
(Schweizerische Genossenschaft der Weich- und Halbhartkäsefabrikanten)
und der Agentur RUUF AG.
Laut Hansruedi Aggeler, SGWH-Präsident, war es
an der Zeit, mit einer Käsemesse die Schweizer Käsevielfalt
gut zu präsentieren. Die letzte solche Messe
war die „Fromage“ 2008 in Bern. In Zusammenarbeit
mit Christian Rudin, RUUF AG, entstand das Konzept
und die Organisation: Workshops zu den Themen Käse
und Wein oder Food und Touristik, die Präsentation
von Food-Trends durch Essensforscher und die Tätigkeiten
von Switzerland Cheese Marketing (SCM) als
Dachorganisation der Schweizer Käsebranche sollten
präsentiert werden. Switzerland Cheese Marketing Sie
fördert den Absatz von Schweizer Käse im In- und Ausland.
Mit dem Hauptsitz in Bern und Niederlassungen
in den wichtigsten Exportmärkten vermittelt SCM die
Kernwerte von Schweizer Käse und zeigt auf, was diesen
von seinen Konkurrenten unterscheidet.
In seinem Referat gab Martin Spahr, CMO von
SCM, anhand von konkreten Beispielen einen unterhaltsamen
Einblick in die weltweiten Kommunikations-
und Marketingaktivitäten für Schweizer Käse.
Und er zeigte auf, wie die ganze Branche von den
Aktivitäten von SCM profitiert/profitieren kann.
Mit dem Claim cheese.ch – with a smile möchte
die SGWH die Freude und das Lächeln hervorzaubern,
welches in der Produktion, bei der Pflege sowie beim
Genuss der Käsespezialitäten hervorgerufen wird. Und
das wurde des Besuchern der CHEESEAFFAIR mit Sicherheit
auch entlockt.
www.cheeseaffair.ch
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