E-Reisemagazin Ausgabe März 2024
Seit 17 Jahren präsentieren wir monatlich sehr erfolgreich Reisethemen und Angebote zu wunderbaren Ländern, Orten und Regionen. Zunächst mit Edeka in mehreren tausend Filialen - seit 2018 als überregionales und unabhängiges ePaper. Seit 2024 auch als interaktives ePaper.. Zu unserem innovativen Serviceangebot gehört, dass der Leser mit dem E-Reisemagazin einen interaktives Blättermagazin hat, das per Videos und Reisecams zu Traumreiseziel führt. Einfach per Klick und sicher vom Sofa aus aber dabei unabhängig und kostenlos für Alle. Alle Reiseangebote und Themen sind von unserer Redaktion unabhängig geprüft und von vielen tausenden Urlaubern getestet und bewertet. Last but not least, in jeder Ausgabe stellen wir Ihnen in der Rubrik „Kulinarik - Zu Tisch" unsere persönliche Empfehlung vor. Vom Sternerestaurant bis zur gutbürgerlichen Küche. Wir empfehlen aus persönlicher Kenntnis Köche, Gastwirte, Hotelrestaurants, kulinarische Events und/oder Gourmetreisen. Zu Ihrer Genuss-Anregung haben wir für Sie Rezepte erfragt – zum Nachkochen oder Nachkochen lassen.
Seit 17 Jahren präsentieren wir monatlich sehr erfolgreich Reisethemen und Angebote zu wunderbaren Ländern, Orten und Regionen. Zunächst mit Edeka in mehreren tausend Filialen - seit 2018 als überregionales und unabhängiges ePaper. Seit 2024 auch als interaktives ePaper..
Zu unserem innovativen Serviceangebot gehört, dass der Leser mit dem E-Reisemagazin einen interaktives Blättermagazin hat, das per Videos und Reisecams zu Traumreiseziel führt. Einfach per Klick und sicher vom Sofa aus aber dabei unabhängig und kostenlos für Alle.
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Last but not least, in jeder Ausgabe stellen wir Ihnen in der Rubrik „Kulinarik - Zu Tisch" unsere persönliche Empfehlung vor. Vom Sternerestaurant bis zur gutbürgerlichen Küche. Wir empfehlen aus persönlicher Kenntnis Köche, Gastwirte, Hotelrestaurants, kulinarische Events und/oder Gourmetreisen. Zu Ihrer Genuss-Anregung haben wir für Sie Rezepte erfragt – zum Nachkochen oder Nachkochen lassen.
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Titelthema Toskana<br />
Titelthema Toskana<br />
Lardo di Colonnata<br />
Der Lardo di Colonnata (Speck aus Colonnata)<br />
hat seinen Namen von dem Ort, in dem er zuerst<br />
hergestellt wurde, einem kleinen Dorf inmiBen<br />
der Marmorbrüche in der Nähe von Carrara.<br />
<br />
Ursprünglich ein Arme-Leute-Essen, das die Arbeiter<br />
als Energielieferant während der Arbeit<br />
benöLgten, fand es bald ein neues Leben. <br />
Der Colonnata-Speck mit seiner charakterisLschen<br />
weißen, fast rosafarbenen Farbe zergeht<br />
auf der Zunge und wird durch den Nachgeschmack<br />
der Kräuter und Gewürze, mit denen<br />
er zubereitet wird, bereichert: Pfeffer, Rosmarin,<br />
Salbei, aber auch Zimt und Nelken. <br />
Die Reifung erfolgt in einer mit Knoblauch eingeriebenen<br />
Marmorschale.Seine Verwendungsmöglichkeiten<br />
sind vielfälLg: Er kann als<br />
Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet<br />
werden, aber in der klassischen Version wird er<br />
in sehr dünne Scheiben geschniBen und auf getoastete,<br />
warme Brotscheiben gelegt.
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