akzent GB Mai '24
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28 SEEZUNGE<br />
ANDREA VONWALD (TEXTE)<br />
GERÜCHTEKÜCHE<br />
VON<br />
© Lina Rinaldi<br />
© Chopfab Boxer<br />
Dr. Anne Pesaro und ihr Ehemann Luigi haben<br />
zu Ostern den neuen Fensterverkauf von ANELU<br />
Eishandwerk in der Zollernstraße 17 eröffnet.<br />
Neu in der Zollernstraße 17: ANELU Eishandwerk<br />
begrüßt Genießer*innen dort seit Ostern<br />
mit feinsten Eisspezialitäten. Im Fensterverkauf<br />
gibt es hochwertiges Eis, das frei von künstlichen<br />
Aromen, Farb- sowie Konservierungsstoffen<br />
ist. Das Angebot reicht vom Milcheis über<br />
glutenfreie und vegane Sorten bis hin zu Sorbets.<br />
Inhaberin Dr. Anne Pesaro stellt in ihrem eigenen<br />
Eislabor über 100 verschiedene Sorten her, darunter<br />
auch extravagante Kreationen wie Lavendel,<br />
Lakritz, Buttermilch-Brombeere oder Rosmarin-Honig.<br />
Geöffnet hat der Fensterverkauf in<br />
der Zollernstraße montags bis samstags jeweils<br />
von 12 bis 18 Uhr.<br />
www.anelu-eishandwerk.de<br />
Die neu gegründete Grüter Gastronomie GmbH ist seit<br />
dem 1. <strong>Mai</strong> neuer Exklusiv-Caterer im Graf-Zeppelin-<br />
Haus (GZH) in Friedrichshafen. Entschieden wurde dies<br />
bereits Ende Februar im Gemeinderat. Während der zunächst<br />
fünfjährigen Pachtdauer übernehmen Julian Grüter<br />
und sein Team die gastronomische Versorgung aller Veranstaltungen<br />
im GZH sowie das Restaurant Ferdinand.<br />
Im Restaurant soll der Fokus künftig auf regionaler Küche<br />
und Street Food mit Überraschungen und Ausgefallenem<br />
liegen. Die Terrasse am See soll zudem zu neuem Leben erweckt<br />
werden. Für den Winter sind Themenabende, die<br />
sich mit der Kulinarik verschiedener Länder befassen, geplant.<br />
www.ghz.de<br />
Matthias Klingler, Leiter des Graf-Zeppelin-Hauses<br />
(links), stößt mit dem neuen Pächter Julian Grüter<br />
auf einen guten Start an.<br />
Mit der Übernahme der Mehrheit durch die Brauerei Locher ist die<br />
Zukunft der Chopfab Boxer AG gesichert.<br />
Die Zukunft der Winterthurer Chopfab Boxer AG ist gesichert. Die in Appenzell<br />
ansässige familiengeführte Brauerei Locher übernimmt die<br />
Mehrheit an der Chopfab Boxer und wird die Brauerei als eigenständiges<br />
Unternehmen mit den Standorten Winterthur und Yverdon weiterführen. Bereits<br />
seit gut zwei Monaten arbeiten die beiden Brauereien nach eigenen Angaben<br />
gemeinsam an der nachhaltigen Sanierung von Chopfab Boxer. Ziel<br />
der Unternehmen ist es, künftig Synergien zu nutzen und ihr Portfolio weiter<br />
zu stärken. Neben der Covid-Krise haben Chopfab in den letzten Jahren<br />
laut Gründer und Geschäftsführer Philip Bucher vor allem gestiegene Zinsen,<br />
Energie- und Rohstoffpreise zugesetzt.<br />
www.appenzellerbier.ch<br />
www.chopfabboxer.ch<br />
Zusammen mit Ostschweizer Tourismusorganisationen lädt der Trägerverein CULINARI-<br />
UM von Ende <strong>Mai</strong> bis Mitte Juni 2024 erstmals zum Genussfestival „TASTE“ ein. Während<br />
der drei Wochen stellt das TASTE-Programm die kulinarischen Genussperlen in der<br />
Ostschweiz vor. Verschiedene Produzenten und Dienstleister aus Landwirtschaft, Verarbeitung,<br />
Gastronomie sowie Hotellerie präsentieren in diesem Zeitraum ihre Produkte,<br />
Angebote oder Veranstaltungen. Das Programm beinhaltet Seminare, Events,<br />
Betriebsführungen, Kochkurse und kulinarische Führungen. Ein Höhepunkt der<br />
Kampagne ist der kulinarische Wettbewerb „Battle of TASTE“ an der OFFA Frühlingsmesse<br />
in St. Gallen. Bereits im April wurde in diesem geklärt, wer in der Ostschweiz das<br />
beliebteste Fleischprodukt und den feinsten Käse herstellt.<br />
www.taste-genussfestival.ch<br />
www.battle-of-taste.ch<br />
Per Online-Abstimmung wurde am Battle of TASTE während der OFFA 2024<br />
entschieden, welches der beste Käse und die feinste Rohpökelware der<br />
Ostschweiz ist.<br />
© Graf-Zeppelin-Haus