akzent BO Mai '24

22 SEEZUNGE
Ein Haus mit Tradition: Schon früher haben sich im „s‘Grütli“ in Schaffhausen die Bähnler in
der Pause getroffen.
Die Knödel im „V 2 O“ in
Friedrichshafen zeugen vom
kulinarischen Einfluss des
bayerischen Bodensees.
Nur einen Katzensprung von Singen liegt Schaffhausen.
Hier sucht man vergeblich nach einem Bahnhofsbuffet,
aber schräg gegenüber dem Bahnhof ist mein kleiner
„Geheimtipp“: Das „Café City“ im historischen Haus s‘Grütli
war früher der Ort, an dem die Bähnler in den Pausen
ihren Kaffee getrunken haben – und auch heute wird es
noch oft von Reisenden zwischen zwei Zügen besucht, wie
der Wirt bestätigt.
Mittags mit See- und Bergsicht
Von Singen fährt jede Stunde eine Regionalbahn nach
Friedrichshafen, aber nur alle zwei Stunden ein zeitsparender
Eilzug, der in Radolfzell, Überlingen und Salem hält.
Die alte Hafen- und Handelsstadt Überlingen ist durch die
unterirdische Streckenführung mit zwei Tunnels ein weißer
Fleck auf der Landkarte der Bahnhofslokale, sie wäre
aber eine wichtige Station für das Thema Schifffahrt.
Das Restaurant „V 2 O“ lädt unweit des Hafenbahnhofs
Friedrichshafen in den ersten Stock des Zeppelin-Museums.
Wer Hunger hat, könnte in die Regionalbahn umsteigen
und kurz vor Friedrichshafen am gleichnamigen Bahnhof
im Kulturlokal „Bahnhof Fischbach“ einkehren. Das Restaurant
befindet sich im früheren Bahnhofsgebäude und der
Theatersaal in der früheren Lokhalle.
Auf de schwäb’sche Eisenbahn
zu bayerischen Knödeln
Der Stadtbahnhof Friedrichshafen war 1847 der erste
Bahnhof am ganzen Bodensee, da waren die Württemberger
mit ihrer „Schwäbischen Eisenbahn“ schneller als die
Badener und die Bayern, sodass sich die königliche Residenzstadt
früh zu einem Umschlagplatz für den Verkehr
vom Land über den See entwickeln konnte. Für die Verladung
von Gütern und Personen auf Schiffe und Fähren ließ
der König 1850 den Hafenbahnhof erbauen, seit 1933 ist
er in der heutigen Form, ein Baudenkmal der frühen Moderne.
In diesem ist das Zeppelin-Museum und im Obergeschoss
das Restaurant, mit einer Einrichtung original
aus dieser Zeit. Mit bester Sicht kann auf dem Balkon Platz
genommen werden. Die Küche ist nicht mehr so schwäbisch
wie früher, seit dem letzten Pächterwechsel ist
sie mit dem Namen „V 2 O“ (= vegan vegetarian organic)
auf Bio orientiert, in der Zeit der Erbauung
des Bahnhofs wäre das eine Ernährung im Sinne
der Lebensreform-Bewegung gewesen. Als
Mittagsgericht munden „Hausgemachte Spinatknödel
mit Champignons in Rahmsauce“.
Früher sind hier die Reisenden
von Zügen mit rauchenden
Dampfloks in
rauchende Dampfschif-