Energiekennzahlen und Sparpotenziale in Brauereien 1 - WIN

Energiekennzahlen und -sparpotentiale in Brauereien Seite 12
Um verschiedene Betriebe bezüglich der Energieeffizienz vergleichen zu können, werden
Kennzahlen berechnet und graphisch dargestellt.
Kennzahlen ganz allgemein bieten die Möglichkeit einer schnellen Beurteilung eines zu
untersuchenden Objekts.
Unter Energiekennzahlen versteht man Energieverbrauchsdaten bezogen auf verschiedene
Bezugsgrößen (wie z. B. Energieverbrauch pro Produktionseinheit, Mitarbeiter,
...usw.). Die Ermittlung solcher Kennzahlen soll ohne großen Aufwand einen Vergleich
des eigenen Energieeinsatzes mit anderen Betrieben ermöglichen.
Energiebedarf [kWh
25.000.000
20.000.000
15.000.000
10.000.000
5.000.000
0
0
100.000
Energiebedarf und Betriebsgröße
200.000
300.000
400.000
500.000
Abfüllung [hl]
Wärmeenergie
Strombezug
Abb.9: Gegenüberstellung von Energiebedarf und Produktion in Abhängigkeit von der Größe der Braue-
rei
In Abbildung 9 ist zu erkennen, wie der Energieverbrauch (Strom und Wärme) mit der
Größe der Brauerei zunimmt. Da der Anstieg nicht linear ist, lässt sich schließen, dass
größere Brauereien wegen der besseren Auslastung der Produktionsanlagen (kontinuierlicher
Betrieb) effizienter arbeiten als kleinere (siehe dazu 5.4.1.).
Eine Gemeinschaftsaktion von O.Ö. Energiesparverband, Ökologischer Betriebsberatung und Wirtschaftskammer OÖ.
600.000
700.000
800.000
900.000