Insider - Der Ausbildungsatlas für den Landkreis Görlitz, 2

Hubertusbaude Waltersdorf
KOPF-
RECHNEN
IST AUCH IN
DER KÜCHE
WICHTIG
Das familiengeführte Hotel „Hubertusbaude“
in Waltersdorf ist vor allem ein Ziel für
Wanderfreunde, spricht aber auch andere
Zielgruppen an. Im jungen Team sind alle der
elf Mitarbeiter, darunter drei Auszubildende,
unter 30 Jahre.
Die 27-jährige Geschäftsführerin Christin
Hüttel ist der lebende Beweis, dass es auch
in der Gastronomie und Hotellerie gute Karrieremöglichkeiten
gibt: „Ich bin durch die
Familie in der Gastronomie groß geworden,
habe auch immer gern mitgearbeitet und so
erste Erfahrungen gesammelt. Als logische
Folge habe ich nach dem Abitur Assistentin
für Hotelmanagement studiert und leite jetzt
das Hotel, was mir riesigen Spaß macht.“
Die Ausbildung der jungen Fachkräfte liegt
der Chefin am Herzen. Sie gibt auch Hauptschülern
eine Chance, besonders bei der
Koch-Ausbildung. Allerdings sollten Bewerber
keine Schwierigkeiten beim Kopfrechnen haben.
Außerdem legt Christin Hüttel in der Küche
Wert auf absolute Sauberkeit. Angehende
Restaurantfachleute sollten kommunikativ
sein und auf ein gepflegtes Äußeres achten.
„Die Oberteile und Bistroschürzen stellen wir
unseren Auszubildenden zur Verfügung. Wir
helfen auch Bewerbern, die von außerhalb
kommen, eine günstige Unterkunft in der
Nähe zu finden“, so Christin Hüttel.
Wer sich in der Branche ausprobieren möchte,
kann im Hotel Hubertusbaude ein Praktikum
absolvieren. Dabei können die Jugendlichen
die schwierigste Aufgabe testen: Lächeln,
auch wenn der Arbeitstag wieder sehr anstrengend
ist.
3 Fragen an Christa Wendorf, Auszubildende zur Restaurantfachangestellten im 1. Lehrjahr
INFORMATION
Ausbildungsberufe: Koch/Köchin,
Restaurantfachmann/-frau
Kontakt: Hubertusbaude Waltersdorf
An der Lausche 4 | 02799 Großschönau
Ansprechpartner: Christin Hüttel
T: 035841 / 6 73 30 | F: 035841 / 6 73 32 20
hubertus-baude@t-online.de
www.hubertus-baude.de
Warum möchtest du Restaurantfachfrau werden? Ich habe lange nachgedacht, welcher Beruf zu
mir passt und mich bei der Berufsberatung der Agentur für Arbeit informiert. Da ich unbedingt
etwas mit Menschen machen wollte, kam ich auf die Gastronomie, habe mich dann über regionale
Möglichkeiten informiert und bin so auf die Hubertusbaude gestoßen. Weil ich aus Löbau
komme, habe ich mir hier im Ort ein Zimmer genommen.
Wie war dein erster Eindruck beim Vorstellungsgespräch? Mir hat sofort das Haus gefallen. Und
die Chefin war mir sympathisch. Toll fand ich, dass ich als Person gefragt war und nicht nur
unbedingt meine Zensuren.
Was ist das Schöne an der Ausbildung und was ist eher anstrengend? Das Schöne am Beruf ist, dass man viele unterschiedliche
Menschen kennenlernt. Wir verschaffen ihnen ein paar schöne Stunden oder Tage der Entspannung. Der Dank der
Gäste ist für mich das Größte. Die Hubertusbaude ist einfach spitze, die Art wie die Kollegen miteinander umgehen
finde ich wunderbar. Manche finden ja die Arbeitszeiten anstrengend, mich stört es aber nicht, dass ich an Wochenenden
und Feiertagen arbeite – das war mir vorher bewusst. Ich möchte nach der Ausbildung hierbleiben, deshalb gebe
ich jeden Tag mein Bestes.
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