SPEISEPLAN September/ Oktober 2010 - Studentenwerk Berlin

BERICHT
Fleisch essen und
gleichzeitig Vegetarier sein?
„Na das geht doch!“, sagt die Berliner
Kulturwissenschaftsstudentin
Katharina Rimpler. Sie hat das Projekt
Halbzeitvegetarier ins Leben gerufen,
bei dem sich jeweils zwei Interessierte
unter dem Motto „Zwei halbe Vegetarier
sind auch ein ganzer“ in einem Tandem
zusammenschließen.
Beide Partner sollen herausfinden, wie viel
Fleisch sie durchschnittlich in ihrem Alltag
verbrauchen, um dann das Experiment zu
wagen, jeweils nur noch die Hälfte davon zu
essen. In der Summe sei es dann so, als wäre
ein ganzer Vegetarier entstanden.
Katharina spricht davon, wie uns von der Gesellschaft
oft die Pistole auf die Brust gesetzt
wird: „Entweder du bist Vegetarier oder du
isst Fleisch. Es wird immer so getan, als gäbe es
nichts dazwischen.“ An dieser Stelle kommen
die Halbzeitvegetarier ins Spiel, denn es seien
doch gerade „unsere täglichen Entscheidungen,
mit denen wir die Welt gestalten und
Gutes bewirken können“.
So auch beim Fleisch essen. Es ist zwar keine
Neuigkeit, dass weniger Steaks & Co. auch weniger
CO 2 -Austoß und damit einen wichtigen
Beitrag zur Abwendung des Klimawandels
bedeuten. Ein reduzierter Wasserverbrauch
und weniger Massentierhaltung sind sogar inklusive!
Aber wer handelt schon wirklich konsequent
nach diesem Wissen und stellt seine
Essgewohnheiten um?
Selbst Ärzte betonen immer wieder, dass der
Aberglaube, ohne Fleisch bekäme der Körper
nicht alle lebensnotwendigen Stoffe, längst
wissenschaftlich widerlegt ist. Eher im Gegenteil:
Das Essen von zu viel Fleisch ist ungesund
für den menschlichen Körper.
14 Halbzeitvegetarier
Katharina ist keine Extremistin. Sie sucht nach
einem guten und umsetzbaren Mittelweg
und gerade das macht sie erfrischend undogmatisch.
Sie sagt, dass die Umstellung der
Essgewohnheiten von heute auf morgen oft als
schwierig empfunden wird. „Außerdem wirkt
der totale Verzichtsgedanke wirklich abschrekkend.
So eine radikale Entscheidung möchten
die meisten von uns nicht treffen.“
Das ist der revolutionäre Gedanke des Projektes:
„Die gute Nachricht ist, dass der komplette
Verzicht auch nicht sein muss. Es macht schon
einen großen Unterschied, sich teilweise
vegetarisch zu ernähren.“ Fleich essen und
gleichzeitg etwas Gutes für die Welt tun? Hier
geht’s! Der bewußte und maßvolle Umgang
macht’s.
Gerne kommt Katharina auf Otto von Bismarck
zu sprechen, der einst sagte, dass die Leute
umso besser schliefen, je weniger sie wüssten,
wie Würste und Gesetze gemacht werden.
Deshalb setzt das Projekt einen besonderen
Schwerpunkt auf die Bewußtseinsbildung des
Einzelnen und die offene Auseinandersetzung
über die Auswirkungen des Fleischkonsums.
Für diesen Prozess soll es Raum in den Tandems
geben, in denen man gemeinsam mit
seinem Partner seinen Fleischkonsum um die
Hälfte reduziert. Man kann sich über Schwierigkeiten,
Erfolge und natürlich nicht zuletzt
leckere vegetarische Rezepte austauschen.
Na, Lust bekommen, mitzumachen? Das Projekt
startet im Februar 2011. Wenn du noch
nicht weißt, wer dein Partner sein soll, so
kannst du über die Halbzeitvegetarier-Gruppe
auf Facebook andere Interessierte finden.
Weitere Informationen findest du auf :
� www.halbzeitvegetarier.de.
Gute Argumente für die
Reduktion des Fleischkonsums:
� � Die Tierhaltung ist weltweit zu 51 Prozent
für den Klimawandel verantwortlich.
� � Die Erzeugung tierischer Produkte ist
enorm wasserintensiv und trägt stark zur
Trinkwasserverschmutzung bei.
� � � Um die enormen Mengen billigen Flei-
sches und Fisches zu liefern, die wir derzeit
konsumieren, muss die Industrie zwangsläufi
g moralische Standards überschreiten.
� � � Menschen brauchen Eiweiß, nicht Fleisch.
� � � Im Schnitt ist ein Aufwand von sieben
pfl anzlichen Kalorien notwendig, um eine
tierische Kalorie zu erzeugen.
� � Insgesamt 80 80 Prozent des Regenwaldver-
lustes im im Amazonasgebiet gehen auf das
Konto der der Tierhaltung.
Tierhaltung.
� � 100 Millionen Menschen könnten zusätz-
lich ernährt werden, wenn wenn die Industrieländer
ihren Fleischverbrauch um nur nur 10 10
Prozent reduzieren würden.
Foto: kallejipp / photocase.com