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Mittwoch, 27. Juli 2011 MAGAZIN 23
die-startseite.ch
So schmeckt
die Heimat
1. AUGUST Echte Schweizer Spezialitäten bereichern
den Nationalfeiertag.
VON ISABELLA SEEMANN
1.-August-Weggen: In Zeiten, in denen
Weihnachtsguetsli, Fasnachtschüechli
und Osterhasen lange vor dem feierlichen
Ereignis in den Auslagen liegen,
ist der 1.-August-Weggen einzigartig:
Er kommt nur um den Nationalfeiertag
herum in den Verkauf. Das Festtagsgebäck
besteht aus den gleichen
Zutaten wie ein Weggli, wegen des höheren
Anteils an reiner Butter erinnert
es jedoch an den Sonntagszopf. Den
Weggen mit dem Schweizer Kreuz
gibts erst seit rund 50 Jahren. Er ist
eine Kreation des Schweizerischen
Bäcker- und Konditorenmeisterverbands,
der das Bedürfnis nach einer
landesweiten Spezialität fürs nationale
Fest erkannte. So bietet ihn denn
auch jede Bäckerei in gleicher Qualität
und zum gleichen Preis an.
Anggä-Ziger: Seit gut 1000 Jahren stellen
die Glarner den einzigartigen
Schabziger her. 1463 liessen sie gar
die Herstellung der Zigerstöckli per
Stilvoller
Teelöffel
Der Teelöfel Spore verfügt über ein
Teesieb und einen langen Stiel für
leichtes Entnehmen von losem Tee,
auch aus schmalen Tüten. Die Füllmenge
ist ideal für 1 Tasse Tee. Die
speziellen Öfnungen des
Teelöfels lassen den Tee
in Schwaden herausströmen.
Ca. 9 Franken. In Tchibo-
Filialen.
Dekret an der Landsgemeinde regeln,
mit Herkunftsstempel, der bis heute
gilt. Dank
diesem erstenMarkenprodukt
kam das
enge Tal
zum Übernamen«Zigerschlitz».
Die «Zigermannli»,
Sprüche
klopfende Wanderverkäufer, trugen
den geruchsintensiven Käse aus Magermilch,
Salz und Zigerklee in die
Welt hinaus. Heute läuft der Vertrieb
des Schab zigers über den Lebensmittelhandel
sowie über Grossverteiler
und Käse-Fachgeschäfte. Wem der
Schabziger zu stark riecht, der greift
zum Anggä-Ziger der Milchzentrale
Gössi. Zu Gschwellti und Grilladen
passt er ausgezeichnet.
Cardon épineux: Der Cardon épineux
genevois ist das erste Schweizer Gemüse
mit einem AOC-Siegel. Die
TOPSHOPPING
JUICY WATER
Purer Fruchtsaft und
reines Quellwasser, mit
Zitrone, Himbeere,
Orange und Limette.
In grossen Coop-Filialen.
BADEMANTEL
Flauschiger «Tussi on
Tour»-Bademantel in
Knallpink für Relaxtage
daheim.
Fr. 69.90; Geschenkidee
AOC-Produkte sind Naturprodukte
mit einer Identität, die stark an ihr
Ursprungsgebiet gebunden sind. Es
sind das «Terroir» mit seinen geografschen,
topografschen und klimatischen
Bedingungen sowie die
Herstellung und die Produzenten,
die dem Produkt seine Einzigartigkeit
verleihen. Ausserhalb Genfs ist
der Kardy wenig bekannt, es gibt ihn
nur in Spezialitätengeschäften zu
kaufen. Er schmeckt ein wenig wie
Artischocke. Nur noch besser. In den
Genfer Haushalten wird der Cardon
épineux traditionellerweise im Dezember
zur «Escalade» und während
der Festtage aufgetischt. Aber den im
Glas eingelegten Kardy kann man
natürlich auch im Sommer geniessen.
Zum Beispiel als Salat an einer
Vinaigrette.
Heida, Provins Valais, Collection
Chandra Kurt: Klasse statt Masse.
Charakter statt Gefälligkeit. Der
autochthone Walliser ist einzigartig.
Heida (Païen) gilt als «Perle der
Alpenweine». Seinen Namen verdankt
er der Tatsache, dass die Rebe
in Visperterminen auf bis zu 1150
Meter gedeiht und somit auf dem
höchsten Weinberg Europas. Man
gewinnt den Heida aus der gleich-
namigen, kleinbeerigen und
ertragsarmen Traubensorte,
die es in guten
Jahren auf hohe Öchslegrade
bringt. Nicht
selten hat der charaktervolle
Heida bis zu
14 Prozent, man nennt
ihn deshalb auch
«Beinbrecher». Die
Zürcher Weinjournalistin
Chandra
Kurt hat zusammen
mit der Chefönologin
von Provins,
Madeleine
Gay, diesen eigenwilligen
Wein kreiert.
Er ist für ca.
19.90 Fr. erhältlich;
bei Spar, unter Tel.
027 328 66 19 oder
auf www.collectionchandrakurt.com.
VICHY HOMME
Hydra Mag C+ für müde
Männerhaut und
dunkle Schatten
der Augenpartie.
29 Franken, im Handel.
SUDOKU
Das magische Zahlenrätsel
auf dem
Glas-Brettspiel lösen
(29.90 Franken).
0816-geschenke.ch
Die Tierfreundin
Haben Sie
Tier-Fragen,
oder brauchen
Sie Tipps?
Susanne Hebel
weiss Rat. Jede
Woche im
«Tagblatt».
Kürzlich kam ich an einer Weide vorbei,
auf der einige Pferde einen Sack
über dem Kopf trugen. Das sieht ja
schrecklich aus. Ist das ein neuer
Mode-Gag? P. Küenzli
Lieber Herr Küenzli
Zugegeben, diese weidenden Pferde
mit ihren meist silberglänzenden Gesichtsmasken
sehen aus wie spukende
Gespenster. Ein Mode-Gag sind die
Masken aber nicht, sondern sie bieten
den Pferden Schutz vor lästigen Insekten,
die ihnen das Leben schwer machen.
Die Masken beeinträchtigen die
Sicht der Pferde nicht, ausser bei Regen,
dann sind sie eher ungünstig, weil
sie durch die Nässe an den Augen kleben.
Die Masken sind vergleichbar mit
einem Fliegengitter, von aussen kaum
einsehbar, aber von innen durchsichtig.
Gerade an Sonnentagen belagern
unzählige Plagegeister wie Bremsen
und Stechmücken die Weidenpferde,
und ganze Fliegenschwärme kleben
an ihnen und greifen mit Vorliebe die
Augen an, wo die Fliegen ihre Eier
und Kot ablegen, was zu schweren
Bindehautentzündungen führen kann.
Und solche Augenkrankheiten bei den
sonst schon sensiblen Pferden sind
eine extrem mühsame und langwierige
Sache. Die Tiere reagieren bei einer
Fliegenattacke zudem unruhig und
mit starkem Kopfschütteln. Aus diesem
Grund schützen viele Pferdehalter
ihre Tiere mit diesen Masken.
Manche Pferde akzeptieren sie allerdings
nicht, darum sieht man manchmal
auch Fransenstirnbänder mit
Klettverschluss, die am Halfter befestigt
werden und durch konstante Bewegungen
Mücken fernhalten.
@
susanne.hebel@gmx.ch
Schwebende
Blumen
Diese magnetische Vase ist
so dünn, dass sie eigentlich sofort
umfallen müsste. Doch am unteren
Ende der Vase befndet sich ein starker
Ma gnet. Dieses wird unter die
Vase oder gar unter die Tischdecke
gelegt, und schon steht sie ohne
sichtbaren Boden auf dem Tisch.
www.crazystuff.ch, 53 Franken.