Gewürze, Kräuter, Saaten - Pistor

Oregano
(Origanum vulgare L.)
Italien, Frankreich, England,
Schottland, Mittelskandinavien,
Türkei, Balkan
Oregano wird auch «Wilder
Majoran» genannt. Buschig wachsendes
Kraut, bis 60 cm hoch,
dessen Blätter sind eiförmig, fein
behaart und mit Drüsenzellen
durchsetzt.
Herb bitter, würzig, aromatisch,
leicht zitronenartig
Oregano ist das Pizzagewürz par
excellence, passt aber auch zu
allen anderen italienischen Gerichten.
Passt auch gut zu Kalbsund
Schweinefleisch, wenn dieses
gebraten oder gegrillt ist. Oregano
verbindet sich besonders gut
mit Basilikum.
Wirkt verdauungsfördernd, ist
gegen Asthma, hilft unter anderem
bei Erkältung, Rheumatismus,
Zahnschmerzen und Kopfweh.
HAUPTANBAUGEBIETE
BOTANIK
GESCHMACK
VERWENDUNG
HEILKUNDE
Paprika
(Capsicum annuum L.)
Amerika, Indien, Ungarn,
Rumänien, Bulgarien, Balkan,
Griechenland, Italien,
Frankreich, Spanien
Einjähriges, krautartiges
Nachtschattengewächs, ca. 60–
100 cm hoch. Die Früchte sind ca.
10 cm lang, gehört zur
gleichen Familie wie Chilipfeffer.
Mild-fruchtig, süsslich bis sehr
scharf, je höher der Anteil von
Samen im Pulver
Paprika ist ein vielseitiges
Küchengewürz für Suppen,
Fleischgerichte, Geflügel, Salate
und Wurstgewürzmischungen
sowie zur Herstellung von
Ketchup
Wirkt appetitanregend und
verdauungsfördernd
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