Gewürze, Kräuter, Saaten - Pistor

Gesundheit
Manche Gewürze und Kräuter wirken
auch pharmakologisch oder
medizinisch, etwas anregend, beruhigend,
harntreibend oder die Herztätigkeit
stimulierend. Wirkungen
dieser Art werden ebenso vermerkt
wie, falls bekannt, die Bedeutung
der Würze in der Volksmedizin. Die
moderne Medizin konnte inzwischen
einige Heilanzeigen der alten
Medizin bestätigen, etwa die Wirkung
des Knoblauches bei der Arteriosklerosevorbeugung
oder des Enzianes
auf die Verdauung. In der
westlichen Welt werden auch noch
heutzutage Gewürze seltener als
Heilmittel verwendet als zum Beispiel
in China und der ayurvedischen
Medizin Indiens, wie seit
Jahrtausenden verbreitet. Kassie,
Ingwer, Kardamomen, Pfeffer, Sesam
und Mohn gehören wohl zu
den ältesten Heilmitteln des Ostens.
In der alten Zivilisation Mesopotamiens
hingegen waren die Samengewürze
– Dill, Anis, Kümmel, Fenchel
– gebräuchlicher. Eine grosse
Anzahl pflanzlicher Heilmittel aus
dem Osten wurde auch von den
Ägyptern, Griechen und Römern
verwendet. Plinius (röm. Historiker
aus dem ersten Jahrhundert v. Chr.)
befasste sich in seinen Aufzeichnungen
über Naturgeschichte in
sieben von 37 Bänden mit den Heilpflanzen.
Gewürze als Schutz vor
Krankheit
Die Europäer waren damals ebensosehr
aus medizinischen wie aus kulinarischen
Gründen begierig auf
Gewürze. Die Verkäufer von Pfeffer
und Gewürzen wurden später Apo-
theker. Europas Bevölkerung litt
während Jahrhunderten unter der
Pest und weiteren Epidemien. Der
Glaube, dass Gewürze die schlechte
Luft reinigten und daher die Menschen
vor gesundheitlichen Problemen
beschützten, war verbreitet.
Die Leute trugen kleine Gewürzballen
auf sich als Schutz gegen die
Pest und schlechte Gerüche.
Die Gewürze wurden vielfältig eingesetzt
gegen Schlangenbiss, Bettnässen,
Menstruationsstörungen,
Sehschwäche, Hämorrhoiden, Gelbsucht,
Verstopfung, Zuckerkrankheit,
Migräne, Schlaflosigkeit und
Impotenz. Wärmende Gewürze wie
Senf und Cayenne verwendete man
gegen Erkältungen. Chili enthält
Kapsaizin, das die Blutzirkulation
beschleunigt.
Wie immer können auch Kräuter,
Gewürze und Saaten nur einen Teil
von dem ausmachen, was sich auf
das Wohlbefinden unseres Körpers
positiv auswirkt. Sicher ist, dass die
verschiedensten Gewürze als bewährte
Hausmittel eingesetzt werden.
Es zeichnet sich auch ein deutlicher
Trend dahingehend, dass die
Pharmaindustrie mehr und mehr
auch die heilende Wirkung der
Kräuter erkennt und diese vermehrt
in ihre Produktereihe einbaut.
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