Lothringen - Tourisme en Lorraine

Nr. 10 LUxUS UND GASTRoNoMiE
Auberge ★★★★
Saint Walfrid
Hr. Stephan Schneider
58 rue de Grosbliederstroff
Quartier de Welferding
57200 SARREGUEMINES
T 03 87 98 43 75
F 03 87 95 76 75
stwalfrid@free.fr
www.stwalfrid.com
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Im Land der Feuerkunst
und der Sinnesfreuden
Dieser ehemalige Bauernhof gehörte einst
zum Benediktinerpriorat von Tholey.
Heute ist es eine der ersten Adressen der
regionalen Gastronomie.
Stephan Schneider führt das 1871 von
einem seiner Vorfahren gegründete Haus
nunmehr in der 5. Generation. Er hat
seine historischen, familiären und lokalen
Wurzeln nie vergessen.
Fayencen aus Sarreguemines haben
hier einen Ehrenplatz: Spiegel, Töpfe,
Geschirr – die farbenfrohe Sammlung
erfreut das Auge des Betrachters.
Die blumigen Namen der 11 stilgerecht
eingerichteten Zimmer erinnern
ebenfalls an hiesige Fayence-Serien. Die
komfortablen Zimmer, überwiegend mit
Blick auf den grünen Park und die sehr
schöne Terrasse, sind eine gelungene
Verbindung aus altem Gemäuer,
Stilmöbeln und Kunst. Der Duft früherer
Zeiten zieht auch durch die Küche, in
der die ländlichen Traditionen fortleben.
Früchte und Gemüse kommen aus dem
eigenen Garten, Schnäpse, Gebäck und
Wurstwaren sind hausgemacht.
Für seine köstlichen Gerichte und die
hausgemachten Wurstwaren sucht der
Küchenchef sorgfältig ganze Tiere aus
(Milchkälber, Biolämmer).
Pauschalpreis pro
Person / Doppelzimmer
140 e
Einzelzimmerzuschlag: 45 e
Das Angebot umfasst:
> 1 Übernachtung in einem
Zimmer der Kategorie Elégance
mit Frühstück
> 1 Aperitif des Hauses
> 1 Abendessen «Feines der Saison»,
3 Gänge mit 1 Glas Wein/
Gedeck, Dessert, ¼ l Wasser
und 1 Kaffee
Gültigkeitszeitraum Das
ganze Jahr 2011
Gastronomie Nur die
frischesten Produkte der Saison
verwenden – von diesem Prinzip
weicht Saint Walfrid nicht
ab. Spargel und Gemüse aus
Bioanbau oder aus dem eigenen
Garten, Fisch aus Küstenfischerei,
Schnecken aus der Bourgogne
gehören dazu. Denn die
Köstlichkeiten auf der Karte, wie
Reh und Hase «à la Royale»,
sollen «die Sinne erfreuen ohne
das Gleichgewicht zu stören»!