TONY EKSKLUZIVNE VILE - DalCasa

stijan, kojoj je cilj promicanje kulturevina, ali i proizvodnja najboljeg odnajboljeg, kada je riječ o vinima.Tomić je bio svjestan ogromne konkurencijekoja danas vlada u svijetuvinara i od samog početka je znaoda može uspjeti jedino ako proizvodinajbolje, što će i svijet tako prihvatiti.Domaće sorte vina, koje su Hvaraninjegovali kroz stoljeća burneprošlosti, bile su dobar temelj za to.Ali, ipak je ostao izazov kako sve tozaokružiti i dobiti proizvod koji će semoći natjecati u surovoj utakmicisvjetskih vinara. Vrlo brzo Tomić jepronašao formulu da njegova fi rmaBastijana stekne ugled kod znalacavina i da, što je ujedno i najvažnije,postane sinonim za kvalutetu. «Filozofija naše kuće je proizvesti što kvalitetnijavina, te održati živom dugutradiciju obogaćujući je uvijek ponekimnovim proizvodom», napisaoje sam Andro Tomić, predstavljajućisvoju fi rmu.Impozantan podrum smješten je unovosagrađenoj vinariji u uvali Minau Jelsi, a danas Tomić proizvodi oko150.000 boca godišnje. Cijela obiteljje u biznisu, a pomažu i u fi rmi radei mnogi Hvarani, neki za stalno, nekipovremeno. Po uzoru na starorimskeprostorije za blagovanje Tomić je upodrumu vlastite vinarije u kamenuisklesao dio, koji je namijenjen za degustaciju.U konobi obiteljske kuće ustaroj Jelsi uređen je i Studio za vino,koji će posjetitelja odvesti u čarobnisvijet vinarstva, raznih vinskih kultura,ali upoznati i s dugom tradicijom uzgojavinove loze na predivnom otokuHvaru.Nagrađivana vinaGrci i Rimljani vino su prevozili amforama,danas su nove tehnologi-je donijele sve moguće novosti, alibačve ostaju osnov za čuvanje idozrijevanje vina. Bačve daju vinui onaj poseban i potreban okus,koji je prepoznatljiv za cijeli proces,od sazrijevanja do dorade i zrenja.Mnoga vina iz Tomićevog podrumaprepoznata su po svojoj kvaliteti iposebnom okusu, poput nagrađivanihvina Plavac mali, koje je izmeđuostalog i dobilo nagradu zbog pažljivedorade i zrenja u hrastovim bačvama.Na spisku nagrađivanih vinaje i Opolo nobile, Plavac, Hektor.Tomić se posebno ponosi prošekom,izvornim hrvatskim desertnim vinomod posušenog grožđa najkvalitetnijihautohtonih dalmatinskih sorti.Sve je to rezultat i klime na Hvaru, kojiima 2730 sunčanih sati godišnje. Pogodangodišnji raspored oborina teniska relativna vlažnost zraka u periodurasta i zrenja bobica takođerpovoljno utječu na rast loze i kvalitetugrožđa, a nepovoljno na biljnebolesti. Ne zaboravimo i rijedak darmeđu vječno žednim mediteranskimotocima - izvore žive vode. Tomićeviimaju vinograde na paklenim otocima,u starogradskom polju, te uokolici Jelse. Želja im je proširiti se i uuvalu Vira kraj samog grada Hvara.Dominiraju sorte plavac mali i plavacveliki kao crne sorte, te pošip,bogdanuša, maraština i prč kao bijele.Od drugih sorata tu je drnekušica,cabernet sauvignon, cabernetfranc, merlot, kuč, muškat rumeni ijoš neke stare autohtone sorte.Sve u svemu, tradicija, podneblje iupornost prepoznati su u svijetu, aAndro Tomić danas je zasigurno jedanod najvažnijih hrvatskih vinara,izuzetno cijenjen i van granica zemlje.OBITELJ TOMIĆ DANAS PROIZVODI150 OOO BOCA VISOKO KVALITETNIH VINATOMIĆ FAMILY TODAY PRODUCE 150000BOTTLES OF HIGH QUALITY WINES94