GF - Genuss + Feinsinn Edition Turkiye for connaisseurs Summer/Fall 2015
Dear Readers, The third issue of GF Turkey presents, as has been established, highly-exclusive articles covering a wide range of multi-faceted luxury topics. In order to pay tribute to the 250th anniversary of Baccarat, the title of the magazine refle ts its renowned crystal manufacture and the glamourous world of fine dining. Most famously known for perfectly sculptured crystal in form of elaborately cut glasses and decanters, chandeliers, precious perfume fla ons, decorative elements and jewelry, Baccarat’s prestige has long gone far beyond the reach of the French borders. Turning our gaze toward another brand rich in tradition, we discover more about Frette – an Italian vendor of luxury textiles – whose long-standing history reaches back to the year of 1860. In combination with meticulous quality policies, the company’s traditions have resulted in a well-founded prosperous establishment on international markets. Constant perfection is the firm foundation of well-rooted brands which in turn are the main focus of this edition. Manufactories, such as Jaquet Droz or Vacheron Constantin – creating fascinating time-pieces – Graf Von Faber Castell’s artfully crafted writing utensils are there; you can enjoy these articles. Besides, there is need an extra new line for Sevan Bıçakçı who engraved the 7 beautiful names of Allah on ring. These are a few among many. However, they authentically express the exclusiveness of their professions. The successful Istanbul Autoshow 2015 is deemed a thematic focal point. Its slogan read “Wonders of the World” and over 600.00 visitors came to enjoy the spectacle across an area of over 100.000 square meters. With this in mind, we are looking forward to have you join us while marveling at the multitude of topics which will accompany us during the splendid summer months to come.
Dear Readers,
The third issue of GF Turkey presents, as has been established,
highly-exclusive articles covering a wide range of multi-faceted
luxury topics. In order to pay tribute to the 250th anniversary
of Baccarat, the title of the magazine refle ts its renowned
crystal manufacture and the glamourous world of fine dining.
Most famously known for perfectly sculptured crystal in form
of elaborately cut glasses and decanters, chandeliers, precious
perfume fla ons, decorative elements and jewelry, Baccarat’s
prestige has long gone far beyond the reach of the French
borders.
Turning our gaze toward another brand rich in tradition, we
discover more about Frette – an Italian vendor of luxury textiles
– whose long-standing history reaches back to the year of
1860.
In combination with meticulous quality policies, the company’s
traditions have resulted in a well-founded prosperous
establishment on international markets. Constant perfection is
the firm foundation of well-rooted brands which in turn are the
main focus of this edition. Manufactories, such as Jaquet Droz or
Vacheron Constantin – creating fascinating time-pieces – Graf
Von Faber Castell’s artfully crafted writing utensils are there; you
can enjoy these articles. Besides, there is need an extra new
line for Sevan Bıçakçı who engraved the 7 beautiful names of
Allah on ring. These are a few among many. However, they
authentically express the exclusiveness of their professions.
The successful Istanbul Autoshow 2015 is deemed a thematic
focal point. Its slogan read “Wonders of the World” and over
600.00 visitors came to enjoy the spectacle across an area of
over 100.000 square meters.
With this in mind, we are looking forward to have you join
us while marveling at the multitude of topics which will
accompany us during the splendid summer months to come.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Burcu Gürtürk<br />
urcu.gurturkgf-turkie.co<br />
160<br />
BOAZIN KIYISINDA YEE KEYFE DNTREN BR TAYAN<br />
AUA RESTAURANT<br />
Four Seasons Hotel Bosphorus’ta yer alan Aqua Restaurant, İtalyan<br />
mutfağının seçme lezzetlerini sunduğu kusursuz servisi ve yemeği<br />
keyfe dönüştüren menüsü ile baş döndürmeye devam ediyor.<br />
Geçtiğimiz günlerde ziyaret ettiğimiz Baş Aşçı Sebastiano Spriveri<br />
yönetimindeki restoran, yaz sezonu için yenilenen menüsü ile bir<br />
kez daha başarısının tesadüf olmadığını kanıtlıyor gibiydi. Aqua’da<br />
lokal malzemeler geleneksel İtalyan tarifleriyle buluşuyor. Türkiye<br />
genelindeki en iyi üreticilerden temin edilen mevsim sebze ve meyveleriyle<br />
hazırlanan reçeteler Boğaz’ın zarafetine yakışır bir sunumla<br />
konukların beğenisine sunuluyor. Şef Sebastiano Spriveri’nin yenilikçi<br />
pişirme teknikleriyle farklılaşan Aqua’da ziyafetimize restoranın kendi<br />
üretimi olan ve pizza fırınında pişen ekmeklerle başlıyoruz. Başlı<br />
başına bir ziyafet olan ekmeklerin hepsini tüketmemek için kendinizi<br />
frenlemenizi öneririz. Çünkü masanın yıldızları ana yemekler aklınızı<br />
başınızdan alacak türden. Yemeğimize Aqua’nin iki kişilik antipasti<br />
tabağı ile başlıyoruz. Domates bruschetta, deniz mahsulleri salatası,<br />
dana yahnili arancino, mozzarella ve bezelye, bresaola ve kavun, vitello<br />
tonnato ve marine edilmiş Çanakkale domates üzerine yerleştirilmiş<br />
burrata peynirinden oluşan başlangıç tabağı İtalya’ya seyahat tadında.<br />
İtalyan mutfağı sevenlerin vazgeçemediği lezzet risotto, Şef Sebastiano’nun<br />
da olmazsa olmazı arasında yer alıyor. Bu sebeple ana yemeklere<br />
geçmeden midyeli ve Ege otlu risottoyu denemeyi atlamıyoruz.<br />
Raviolo deniz mahsulleri yahnisi ana yemek öncesi deneyimlediğimiz<br />
son ara sıcak oluyor. Her ikisini de Aqua’nın kalitesini ortaya koyan lezzetler<br />
olarak not düşüyoruz.<br />
Gelelim ana yemeklere… Aqua’nın ana yemek menüsü, ağırlıklı olarak<br />
farklı pişirme teknikleri kullanılarak hazırlanan deniz ürünleri ve kırmızı<br />
et çeşitlerinden oluşuyor. Biz tercihimizi Süt danası scaloppine ve Izgara<br />
deniz levreğinden yana kullandık ancak diğer seçeneklerin de en az<br />
bunlar kadar başarılı olduğuna eminim. Yazın gelişiyle Aqua’nın Boğaz<br />
kenarındaki bahçesi de açıldı. Yemeğinizi dilerseniz bahçede dilerseniz<br />
restoranın içinde alabilirsiniz. Bu arada belirtmeden geçmeyelim. Aqua<br />
sadece yemekleriyle değil, tatlı ve içecek seçenekleri ile de iddialı. Bu<br />
nedenle sadece küçük bir mola verip Boğaz havası almak ve hafif bir tatlı<br />
yanında lezzetli bir İtalyan kahvesi yudumlamak için de tercih edilebilir.<br />
Benim içeceklerdeki favorim ise yaz günlerinde iç ferahlatan Ahududu<br />
şerbeti oldu. Siz de benim gibi İtalyan mutfağı aşığıysanız ve gurme bir<br />
lezzet deneyimi yaşamak istiyorsanız Aqua’ya mutlaka uğrayın.<br />
<strong>GF</strong> Türkiye<br />
Gure
Change language