elan winter 2015.pdf

Tamaties gevul met wilderysLEWER 6 PORSIESaanmaak1230 ml12250 g5 ml5 ml10 ml5 ml30 ml60 ml250 ml1,5 ml30 mlmiddelslag-tamatiessonneblomolieui, fyngekapknoffelhuisies, fyngekapvolstruismaalvleisborriegaram masalasuikergerasperde suurlemoenskilsuurlemoensapsonneblomsaad, geroostergaar bruinrysfyn kaneelgekapte Italiaanse pietersielie1234Sny die bokant van elke tamatie af en skep die saadjiesuit. Gooi die saadjies weg.Verhit die olie in ’n pot en terwyl jy aanhoudend roer,soteer die ui en knoffel tot die ui sag is. Voeg die maalvleisby, roer deur en kook vir ongeveer 2 minute tot diemaalvleis begin verbruin. Voeg die borrie, garam masala,suiker, suurlemoenskil en -sap by en kook vir 3 minuteterwyl jy aanhoudend roer.Meng die gaar maalvleis, sonneblomsaad, rys, kaneel enpietersielie in ’n bak. Skep die mengsel in die tamatiesen laat in die yskas rus tot benodig.Verhit die oond tot 160 °C voor bediening en rangskikdie tamaties op ’n bakplaat. Bak die tamaties onbedekvir 10 minute of tot deurwarm. Sit dadelik saam met ’ngroenslaai voor.WENK | Vir ‘n vegetariese opsie kan jy die maalvleis met 250 g gestoomde en fyngemaakte blomkool vervang.Gebakte tamatiehoenderLEWER 4 TOT 6 PORSIES6111hoenderborsies500 g-pakkie gemengdebotterskorsie- en patatblokkies400 g-bottel Napolitaanse sous500 g-pakkie kersietamatiessout en varsgemaaldeswartpeper na smaak123Voorverhit die oond tot 180 °C.Rangskik die hoender, botterskorsie en patatsin ’n enkellaag in ’n oondvaste bak. Giet dieNapolitaanse sous oor die hoender en bak vir40 minute.Verwyder die hoender uit die oond, voeg dietamaties by en bak vir ’n verdere 40 minute.Geur na smaak met sout en varsgemaaldeswartpeper.WENK | Garneer met vars roketblare en bedien met ‘n groenslaai. >>>