Agropecuária

AGROPECUÁRIA | Bahia que Faz: Densificação da BaseEconômica e Geração de Emprego e Renda149A Agência Estadual de Defesa Agropecuária da Bahiavem buscando valorizar a Gestão da Segurança Alimentar,através da capacitação de profissionais queatuam no gerenciamento da cadeia produtiva de alimentos.A Segurança Alimentar, atualmente, tem sidomuito debatida, pois além de estar diretamente relacionadaà qualidade, envolve todo o processo utilizadona obtenção da matéria prima, da industrialização,do treinamento de pessoal, da armazenagem,do transporte, até a sua chegada ao consumidor.Atualmente estão registrados no Serviço de InspeçãoEstadual, 233 estabelecimentos, sendo 140 laticínios,62 entrepostos, oito salsicharias, cinco apiários, seisabatedouros avícolas e 12 matadouros frigoríficos distribuídosgeograficamente nas 15 CoordenadoriasRegionais, representando 15 % na capital e 85 % nointerior, o que caracteriza a interiorização da fiscalizaçãoem todo o Estado da Bahia (Gráfico 41).Programa de Modernização e Regionalização doAbate - O Programa de Modernização eRegionalização do Abate desenvolvido pela AgênciaEstadual de Defesa Agropecuária da Bahia, pioneirono Brasil e referência para outros estados da Federação,possibilitou a articulação da cadeia produtiva dacarne para o seu desenvolvimento. Para tal, exigiuum aporte financeiro do Governo do Estado e daIniciativa Privada, resultando em aumento significativodo parque industrial baiano e consequentementedo número de animais abatidos sob inspeção.A partir da sua implantação no ano de 1994,houve um crescimento de 250% no númerode estabelecimentos de abate, evoluindo de oitopara 20 matadouros frigoríficos sob InspeçãoEstadual e Federal.No ano de 2006 foram instaladas e ampliadasquatro novas plantas industriais, sendo duas nascidades de Santa Maria da Vitória e Amargosa, comprojetos aprovados para o abate de bovinos,caprinos, ovinos e suínos; uma, em Juazeiro, aptapara o abate de caprinos e ovinos e uma emItapetinga para abate de bovinos, cuja ampliaçãoproporcionou a sua entrada na lista geral de exportação.Outras novas indústrias estão sendo instaladasnos municípios de Serrinha, Alagoinhas,Itororó, Castro Alves, Ribeira do Pombal, Jussara(caprinos e ovinos) e Pintadas.GRÁFICO 41REGISTRO DE ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS NO S.I.E.BAHIA, 2006Fonte: SEAGRI/Adab