Ožujak 2008 Broj 2 Godina I Besplatni primjerak
Buzetski list, ožujak 2008., broj 2, godina I - Grad Buzet
Buzetski list, ožujak 2008., broj 2, godina I - Grad Buzet
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GOSPODARSTVO<br />
Delicia - proizvodi s oznakom hrvatske kvalitete<br />
Keksi iz Štrpeda pobjeðuju uvozne<br />
Bio sam zaposlen u veletrgovini hrane. Primijetio sam da odreðenih proizvoda, primjerice keksa s<br />
kapljicama èokolade ili pak onih integralnih, u Hrvatskoj nema, te da se oni iskljuèivo uvoze iz drugih<br />
zemalja. Tako sam došao na ideju da otvorim svoj privatan posao. U poèetku je bilo jako teško.<br />
Ana PISAK<br />
«Delicia», tvrtka u<br />
vlasništvu Buzeæana Dražena<br />
Horvata, sa sjedištem u<br />
Štrpedu, osnovana je 1997.<br />
godine. Na razgovor s njim<br />
potaklo nas je ponajprije<br />
uspješno poslovanje ove male<br />
tvrtke, te dodjela certifikata<br />
Hrvatske gospodarske komore<br />
za oznaku «Hrvatska kvaliteta»<br />
èime se istièe meðu buzetskim<br />
tvrtkama i poduzetnicima.<br />
Mlada tvrtka za proizvodnju<br />
specijalnih finih peciva,<br />
trgovinu i usluge, danas<br />
zapošljava deset radnika. O<br />
povijesti buzetskog ponosa<br />
prièa nam Dražen Horvat.<br />
- Bio sam zaposlen u<br />
veletrgovini hrane. Primijetio<br />
sam da odreðenih proizvoda,<br />
primjerice keksa s kapljicama<br />
èokolade ili pak onih<br />
integralnih, u Hrvatskoj nema,<br />
te da se oni iskljuèivo uvoze iz<br />
drugih zemalja. Tako sam<br />
došao na ideju da otvorim svoj<br />
privatan posao. U poèetku je<br />
bilo jako teško. Nismo znali<br />
kako se keksi uopæe prave.<br />
Sreæom, upoznali smo jednog<br />
vrsnog slastièara i jednog<br />
tehnologa koji su se znali baviti<br />
tim poslom. Prvo vrijeme sam<br />
radio sam, i to u prostorijama u<br />
kojima radimo i dan danas.<br />
Potom smo zaposlili još jednu<br />
radnicu i tako je sve krenulo.<br />
Krajem devedesetih svi su<br />
se keksi u Hrvatskoj zaslaðivali<br />
bijelim šeæerom. Vlasnici<br />
«Delicie» taj su sastojak htjeli<br />
izbjeæi.<br />
- U to je vrijeme postojao<br />
samo jedan domaæi proizvod za<br />
dijabetièare. Situacija nije ni<br />
danas puno bolja. Keksi bez<br />
šeæera, namijenjeni ponajprije<br />
onima koji boluju od šeæerne<br />
bolesti, su se u pravilu uvozili.<br />
Kad smo poèinjali znali smo da<br />
nas oèekuje kompliciran posao,<br />
ali isto tako smo znali da æe<br />
keksi bez šeæera biti naš artikl.<br />
Zašto bi se uvozilo nešto što se<br />
može napraviti i kod nas?!<br />
Naziv iz ankete<br />
Od samog ste poèetka<br />
imali ideju da vaši proizvodi ne<br />
smiju sadržavati umjetne tvari;<br />
boje, konzervanse,<br />
emulgatore, pojaèivaèe<br />
okusa…<br />
- Prvi artikl smo pravili po<br />
starom talijanskom receptu, na<br />
bazi kukuruznog brašna. Taj<br />
proizvod danas više ni ne<br />
pravimo. Kad smo poèeli, uoèili<br />
smo kako je bolje da naši<br />
proizvodi ne sadrže nikakve<br />
dodatke, pri tome smo ostali<br />
sve do danas. Veliku pažnju<br />
pridajemo i ambalaži. Još uvijek<br />
nismo zadovoljni njenim<br />
izgledom. Kad ste mala tvrtka<br />
onda nemate pristupa velikim<br />
proizvoðaèima ambalaže. Na<br />
poèetku smo koristili ambalažu<br />
od umjetnog materijala što nam<br />
nikako nije odgovaralo. Sada<br />
rabimo ambalažu od papira, a<br />
potrudili smo se oko dizajna.<br />
Imena "Delicijinih"<br />
keksa nastala su na temelju<br />
sastojaka koje sadrže.<br />
Primjerice, proizvod<br />
«IntegraliX» je tako nazvan jer<br />
sadrži integralno brašno,<br />
«ChoccoBoom!» po èokoladi,<br />
«Cerealo» po talijanskom<br />
nazivu za sjemenke.<br />
- Tijekom faze razvoja i<br />
raznih isprobavanja svaka vrsta<br />
keksa proðe nekoliko anketa.<br />
Prilikom davanja novog<br />
proizvoda na kušanje našim<br />
klijentima, radnicima i kupcima<br />
napravimo anketni listiæ koji,<br />
meðu ostalim, sadrži nekoliko<br />
prijedloga naziva. Ispitanici<br />
mogu dodati svoje ideje, složiti<br />
se s našima ili ih djelomièno<br />
izmijeniti. Neki kesi su upravo<br />
dobili naziv po prijedlogu<br />
anketiranih osoba. Ta su imena<br />
bila usvojena jer su se pokazala<br />
najboljima. Ideja je da proizvodi<br />
bez šeæera završavaju na «x». Ti<br />
keksi sadrže posebna i nadasve<br />
zdrava vlakna.<br />
Širi se izvoz<br />
Krajem ožujka odnosno<br />
poèetkom travnja «Delicia»<br />
poèinje s proizvodnjom novog i<br />
Buzetski list 10
Change language