Ožujak 2008 Broj 2 Godina I Besplatni primjerak
Buzetski list, ožujak 2008., broj 2, godina I - Grad Buzet
Buzetski list, ožujak 2008., broj 2, godina I - Grad Buzet
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
BAŠTINA<br />
Mljekarstvo na Roštini<br />
Krave pomust u butigi<br />
Prije dvadesetak godina u Roèkom Polju je bilo gotovo 150 grla, a danas se krave u štalama doslovce<br />
može nabrojati na prste jedne ruke. Unatoè gradskim poticajima za mljekarstvo, sve teži uvjeti za<br />
uzgoj i nikakva zarada od prodaje mlijeka u narednim æe godinama najvjerojatnije u potpunosti<br />
ugasiti mljekarsku proizvodnju na ovom podruèju<br />
Siniša ŽULIÆ<br />
„A ne, mi ne držimo više<br />
krave. Kada nam zatreba<br />
mlijeko, sada idemo<br />
„pomust“ u butigu ili Trst, jer<br />
se više isplati“, rekao mi je<br />
jednom susjed moje bake u<br />
Roèkom Polju, na upit drži li<br />
još uvijek krave za<br />
proizvodnju mlijeka. Mlijeko<br />
iz tetrapaka zamijenilo je<br />
prirodnu mlijeènu emulziju,<br />
iz koje se osim jedne od<br />
glavnih prehrambenih<br />
namirnica uvijek radio sir,<br />
skuta ili neka druga mlijeèna<br />
delicija iz bakine kuhinje.<br />
Prije nekoliko smo se godina<br />
smijali vijestima iz bogatih<br />
europskih zemalja i Amerike,<br />
kako tamošnja djeca ne<br />
znaju koje su boje krave, no<br />
kako stvari stoje takvo æe<br />
neznanje ubrzo pokazivati i<br />
naša djeca, i to ne više samo<br />
ona gradska, jer se kravu<br />
uživo malo gdje više može<br />
vidjeti.<br />
Krava sve manje<br />
Roèko Polje je oduvijek<br />
bio kraj okrenut stoèarstvu i<br />
mljekarstvu. Kraško<br />
podruèje nije pružalo mnogo<br />
moguænosti za ozbiljnije<br />
bavljenje poljoprivredom, pa<br />
su Roèkopoljci poboljšanje<br />
kuænog budžeta godinama<br />
tražili u proizvodnji i isporuci<br />
mlijeka. Prije dvadesetak<br />
godina u tom najistoènijem<br />
dijelu tadašnje buzetske<br />
opæine bilo je gotovo 150<br />
grla, a danas se krave u<br />
štalama doslovce može<br />
nabrojati na prste jedne<br />
ruke. No, sve teži uvjeti za<br />
uzgoj i nikakva zarada od<br />
prodaje mlijeka u iduæim æe<br />
godinama najvjerojatnije u<br />
potpunosti ugasiti<br />
mljekarsku proizvodnju na<br />
ovom podruèju.<br />
Muzilica puna prašine<br />
Poèetkom osamdesetih<br />
godina prošloga stoljeæa tek<br />
se rijetke obitelji na Roèkom<br />
Polju nisu bavile<br />
mljekarstvom. Nekada je<br />
blizina željeznièke pruge<br />
pogodovala lakšoj prodaji,<br />
da bi se kasnije, kada se<br />
otvorila mljekara u Roèu,<br />
ljudi okupljali svakoga jutra,<br />
nešto prije sedam sati, u<br />
seoskim mljekarnicama, u<br />
kojima se skupljalo mlijeko,<br />
koje se potom kamionima<br />
odvozilo na preradu.<br />
Sjeæam se da sam kao mali<br />
osnovnoškolac dio ljetnih<br />
praznika provodio kod djeda i<br />
bake na Roèkom polju i<br />
ponekad se rano budio kako<br />
bih s noniæem otišao predati<br />
mlijeko za taj dan. Nono<br />
Stanko bio je zadužen za<br />
evidenciju o predanom<br />
mlijeku, bilježeæi pedantno<br />
svakoga jutra koliko je tko<br />
Buzetski list 14 Mario Glaviæ u svojoj štali
Change language