Tradičné receptárium regiónov v ŽSK, 2. časť - Žilinský samosprávny ...

Postup Sposob ´ przygotowania Preparation
Očistenú kapustu postrúhame na plátky a osolíme,
pridáme vajcia s múkou a vypracujeme cesto.
Oczyszczoną kapustę zetrzeć na tarce i posolić,
dodać jajka z mąką i wyrobić ciasto.
Clean and rinse the cabbage and grate to slices.
Season with salt, add eggs and flour, prepare
dough.
Menšie kúsky cesta rozvaľkáme na pomúčenej
doske na placky.
Nieduże kawałki ciasta rozwałkować na posypanym
mąką blacie uzyskując kształt placuszków.
Dust the desk with flour. Roll out smaller pieces of
dough into flat pancakes.
Placky z kapusty
Placki z kapusty
Cabbage pancakes
Autor receptu / Autor przepisu / Recipe by: kolektív autorov DSS, Moyzesova 27, Žilina
Na rozpálenom tuku ich opečieme z oboch strán
dozlata.
Smażyć w rozgrzanym tłuszczu z obu stron na
złocisty kolor.
In hot lard, fry the pancakes on both sides until
golden.
POTREBUJEME: 400 g hlávkovej kapusty, 150 g hladkej múky, 1 až 2 vajcia,
bravčovú masť, soľ.
SKŁADNIKI: 400 g kapusty białej, 150 g mąki tortowej, 1 - 2 jajka, smalec
wieprzowy, sól.
INGREDIENTS: 400g cabbage, 150g fine plain flour, 1 or 2 eggs, lard, salt.
Takéto placky môžeme pripraviť aj z patizónu alebo
kalerábu, prípadne môžeme tieto druhy zeleniny
skombinovať.
Podobne placuszki możemy przyrządzić również
z kabaczka lub kalarepy, możemy także połączyć
te warzywa.
Similar pancakes can also be prepared from
pattypan squash or kohlrabi, or these kinds of vegetables
can be combined.
28 29