50%

More documents

Recommendations

Info

MINISTERSTVO ZA ZEMJODELSTVO, [UMARSTVO I VODOSTOPANSTVO Kako do pokvalitetno mleko so povisoka cena? Eden od na~inite za re{avawe na problemite vo proizvodstvoto kaj zemjodelcite ~ii posledici se reflektiraat vrz postignuvawe na ekonomski opravdani otkupni ceni e sledeweto na sovetite i preporakite dadeni od strana na stru~nite lica. Sovetodavnite uslugi na Agencijata za pottiknuvawe na razvojot na zemjodelstvoto (APRZ) se dizajniraat i se obezbeduvaat preku: prakti~na primena na nau~nite i tehni~kite soznanija naso~eni spored potrebite na pazarot; jaknewe i sorabotka na zemjodelskite zdruènija; poddr{ka vo sproveduvaweto na vladinite programi i merki nameneti za individualniot zemjodelski sektor; vospostavuvawe i primena na informativni sistemi vo funkcija na podobruvawe na mo`nostite za sledewe na zemjodelskite aktivnosti i razmena na informacii so ~initelite vo agrokompleksot. Eden od na~inite preku koj APRZ gi obezbeduva sovetodavnite uslugi e preku t.n. „sovetodavni paketi”. Sovetodaven paket pretstavuva zbir od srodni ve{tini i znaewa naso~eni kon pomagawe na zemjodelcite pri nekoj poseben problem ili zaedno da se postigne nekoja specifi~na cel so namera toa da se spodeli so zemjodelcite. Sovetodavnite paketi se dizajniraat spored prethodno utvrdeni problemi na teren, kaj samite zemjodelci, odnosno ovoj princip pretstavuva davawe na sovetodavni uslugi vodeni spored potrebite na klientite, a toa vo slu~ajot se zemjodelcite. APRZ vo momentov raspolaga so slednive sovetodavni paketi: • Govedarstvo - Higiena na mleko • Proizvodstvo na kvalitetna silaà • Ov~arstvo - Podobreni tehnologii za proizvodstvo na mleko • Ov~arstvo - Podobreni tehnologii za proizvodstvo na meso • Kozarstvo - Podobreni tehnologii za proizvodstvo na mleko • Reproduktivno iskoristuvawe na sviwite • Integralna za{tita i optimalna ishrana vo proizvodstvoto na domati pod plastenici • Za{tita na kompir • Odgleduvawe na jabolka • Odgleduvawe na sliva • Cve}‌arstvo - odgleduvawe na GERBERA SP. i CHRI- SANTHEMUM SP. • Dobra p~elarska praktika Sekoj sovetodaven paket ima vremetraewe vo zavisnost od proizvodstvenata sezona na odredena kultura ili sto~arsko proizvodstvo kako i od brojot na isplaniranite sesii potrebni za sproveduvawe. Za sekoj od paketite postoi pi{an tehni~ki materijal namenet za zemjodelcite vo vid na pamflet, bro{ura, kalendar i sl. So cel transferot na znaewa i ve{tini da stigne do pogolem broj korisnici i kvalitetot na toj transfer da bide na visoko nivo, eden sovetodaven paket se sproveduva vrz t.n. rabotna grupa na zemjodelci. Kako optimalen broj za formirawe na edna rabotna grupa moè da se smeta od 5 do 15 ~lena. Rabotna grupa na zemjodelci pretstavuva neformalna grupa na proizvoditeli koi se vklu~eni vo proizvodstvoto na ista kultura ili doma{ni ìvotni i koi gi spodeluvaat, pove}‌e ili pomalku, istite problemi. Sekoj ~len treba da bide aktiven i posveten kako i da prisustvuva na site prakti~ni i teoretski sesii. Zatoa se prepora~uva grupata da bide sostavena od ~lenovi koi ìveat vo isto selo ili vo sosedni sela. Grupata od svoite redovi izbira t.n. „fokus farma” odnosno doma}‌in kaj kogo }‌e se izvr{uvaat sesiite od sovetodavniot paket. Takviot ~len od grupata dava soglasnost deka }‌e obezbedi pristap do potrebnite kapaciteti na svojata farma kade {to }‌e se odvivaat pokazno-demonstrativnite aktivnosti od sesiite na sovetodavniot paket. Za re{avawe na problemite od proizvodstveniot proces zemjodelcite moàt vo sekoe vreme da se obratat do APRZ koja vo momentov ima 30 rabotni edinici i 42 disperzirani kancelarii rasprostraneti niz celata dràva. 8 | MOJA ZEMJA
SOVETODAVEN PAKET „Kvalitet i higiena na mlekoto” Osnovni celi na ovoj sovetodaven paket se: • Podobreni praktiki za higiena na mlekoto • Namaluvawe na brojot na bakterii vo mlekoto • Povisoka otkupna cena za surovoto mleko Mlekarnicite baraat kvalitetno surovo mleko, a farmerite sakaat da postignat povisoka otkupna cena. Kvalitetot na mlekoto e tesno povrzan so higienata na mlekoto. Vo Zakonot za bezbednost na hranata i negovoto dopolnuvawe sekoj proizvoditel na hrana se obvrzuva da posveti golemo vnimanie pri proizvodstvoto, prerabotkata, transportot i distribucijata na hrana. Za da se ispolnat celite na sovetodavniot paket, preduslov e farmerite da bidat zapoznaeni so tri osnovni raboti: • kako se klasira mlekoto • kako se formira otkupnata cena • koi se standardite za kvalitet na surovo kravjo mleko KLASIRAWE NA MLEKOTO Surovoto kravjo mleko se klasira vo odnos na vkupniot broj na bakterii i vkupniot broj na somatski kletki. STANDARDI ZA KVALITET NA SUROVOTO KRAVJO MLEKO • Vkupniot broj bakterii da ne bide pogolem od 3.000.000 na ml/mleko • Somatski kletki ne pove}‌‌e od 400.000 na ml/ mleko • Negativen test za prisustvo na antibiotik i drugi inhibitori • Kiselosta ne treba da bide povisoka od 7,6˚YN • Da nema dodadeno voda, odnosno to~kata na mrznewe da ne e povisoka od -0,530˚S • Da ne sodrì kolostralno mleko (da ne se koristi mleko osum dena po oteluvaweto) • Gustinata da se dviì vo granicite od 1,027 do 1,035 kg/m3 • Minimum 3,2% mle~na mast • Minimum 2,8 % proteini • Minimum suvi materii bez mast 8,5% i da se dokaè deka nema dodadeno voda • Mlekoto treba da ima karakteristi~na boja, miris i vkus • Mlekoto treba da e oladeno na 8˚S ili pomalku ili da e primeno vo mlekarnicata vo rok od dva ~asa po molzeweto. REALIZACIJA NA PAKETOT Sovetodavniot paket zapo~nuva so formirawe na rabotna grupa na zemjodelci. Site zainteresirani zemjodelci, zdruènija, zadrugi, mesni zaednici ili koj bilo drug vid na formalno ili neformalno zdruùvawe moàt da formiraat rabotna grupa i da pobaraat prezentacija na sovetodavniot paket vo najbliskata kancelarija na Agencijata za poddr{ka na razvojot na zemjodelstvoto. Sovetnicite na Agencijata na teoretski i prakti~en na~in im go prenesuvaat znaeweto i ve{tinite za pravilno postapuvawe na farmata pri procesot na proizvodstvo na mleko. Isto taka, vr{at edukacija za sanitacija i higiena vo farmata. Sesiite se odrùvaat vo termin koj{to e prethodno dogovoren pome|u sovetnikot i ~lenovite vo rabotnata grupa. Vremetraeweto na sesiite e vo zavisnost od vidot i namenata na sesijata i trae od 1 do najmnogu 3 ~asa. Po sekoja sesija farmerite-u~esnici vo grupata dobivaat soodveten sovetodaven pe~aten materijal so soveti i preporaki vo vid na letok ili bro{ura. Sovetodavniot paket e besplaten, a edinstveniot tro{ok e za izvr{uvawe na analizite od zemenite probi, dokolku toa go pobaraat farmerite od grupata. Vo ~etirite dosega{ni sovetodavni sesii odràni vo bitolskiot, kumanovskiot, gevgeliskiot i vo gostivarskiot region, rezultatite bile golemi. Za mnogu kus period vo farmite koi gi primenuvale preporakite na sovetnicite bil zabeleàn drasti~no namalen broj na bakterii vo mlekoto. Srpskiot minister Dragin vo dvodnevna oficijalna poseta na Makedonija Makedonskoto ministerst vo za zemjodelstvo }‌‌e gi pre ne se svoite iskustva na ko le gi te od srpskoto ministerstvo za zem jodelstvo, so cel pobrza imple men tacija na evropskite standardi vo zemjodelstvoto. Ova go izjavi mi ni sterot za zemjodelstvo, Qup~o Di movski, po sredbata so svojot srp ski kolega, Sa{a Dragin, vo Agen cijata za finansiska poddr{ka i ruralen razvoj. „Nie moèbi sme eden ili dva ~ekora ponapred od Srpskata plate` na agencija i zatoa MZ[V na Republika Makedonija sesrdno }‌e izleze vo presret na koe bilo barawe na srpskoto ministerstvo vo delot na prenesuvawe na iskustvata od na{eto dosega{no rabotewe i eventualnite gre{ki {to na{ata strana gi ima napraveno za da ne se povtorat i kaj niv”, re~e ministerot Dimovski, dodavaj}‌‌i deka so srpskiot minister }‌‌e se razgovara za regionalnata sorabotka. Dvete ministerstva dosega imaat odli~na sorabotka koja }‌‌e prodolì i vo idnina. Dvajcata ministri prisustvuvaa i na poribuvaweto na Ohridskoto Ezero so endemi~niot vid ohridska pastrmka. Vo vodite na ezeroto bea pu{teni 400 iljadi edinki ohridska pastrmka od godina{niot mrest, podmladok odgledan po ve{ta~ki pat vo novoizgradenite kapaciteti na Hidrobiolo{kiot institut vo Ohrid. Ministerot Dimovski pojasni deka se raboti za treto po red poribuvawe na Ohridskoto Ezero so pastrmka ovaa godina, vo ramkite na tekovnite aktivnosti predvideni so programata na MZ[V. „Ministerstvoto posvetuva mak simalno vnimanie na ovie aktiv nosti, bidej}‌‌i na{ata ocenka e deka mora po sekoja cena da ja za{ ti time pastrmkata, kako endemski tip vo vodite na Ohridskoto Ezero. Vo celost }‌‌e se pridrùvame i kon zabranata za ribolov i stopanisuvawe so vodite na ezeroto, so cel da se za{titi pastrmkata”, re~e ministerot Dimovski. Toj istakna deka prisustvoto na ministerot za zemjodelstvo na Srbija na poribuvaweto mu dava po{iroka dimenzija na nastanot, bidej}‌‌i takvite aktivnosti se od interes na po{irokata zaednica. juli 2010 | 9
Page 1: juli 2010 broj 57 www.ffrm.org.mk c
Page 4 and 5: NASTANI RUBRIKA Novo rakovodstvo na
Page 6 and 7: STAVOVI So cel poefikasno da se isk
Page 10 and 11: STOÂRSTVO Ri~ard Deminik, pretseda
Page 12 and 13: GRADINARSTVO Podgotovki za rasad za
Page 14 and 15: GRADINARSTVO Na nivite vo Ska~inci,
Page 16: OVO[TARSTVO Kalemeweto diva kru{a -
Page 19 and 20: • Minimizirawe na zagubite vo pri
Page 21 and 22: ta, obrabotuvame dobito~en gra{ok i
Page 23 and 24: Pove}e informacii na www.ffrm.org.m
Page 25 and 26: Rabotilnica za dorabotka na vosok z
Page 27: krajot na septemvri treba da se vne
Page 30 and 31: Sredstva za higiena vo sto~arskite
Page 32: STOÂRSTVO RUBRIKA Manifestacija Na
Page 35 and 36: Regionalen pazaren informator Ungar
Page 37 and 38: RUBRIKA grozje od 2,38 do 2,51 evra

50%

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?