WOJEWÓDZTWA PODLASKIEGO – SEKTOR ROLNICTWA
wersja pełna raportu - Podlaskie Obserwatorium Rynku Pracy i ...
wersja pełna raportu - Podlaskie Obserwatorium Rynku Pracy i ...
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Wojewódzki Urzd Pracy w Biaymstoku<br />
Podlaskie Obserwatorium Rynku Pracy i Prognoz Gospodarczych<br />
ANALIZA KLUCZOWYCH <strong>SEKTOR</strong>ÓW <strong>WOJEWÓDZTWA</strong> <strong>PODLASKIEGO</strong> <strong>–</strong> <strong>SEKTOR</strong> <strong>ROLNICTWA</strong><br />
2.5. Czynniki spoeczne<br />
2.5.1. Zachowania konsumentów na rynku ywnoci: zdrowe ywienie,<br />
postawy wobec ekologicznej ywnoci<br />
Rynek sprzeday ywnoci ekologicznej w Polsce jest nadal stosunkowo mody. Coraz<br />
wiksza wiadomo polskiego spoeczestwa dotyczca ywnoci ekologicznej i jej prozdrowotnego<br />
wpywu na ycie czowieka i rodowisko, przekada si bezporednio na zwikszenie<br />
zainteresowania ekoproduktami i w konsekwencji take wzrost popytu. Konsumentów<br />
nie odstraszaj nawet wysze ceny tego typu produktów. W zwizku z tym ronie take liczba<br />
sklepów, które w swojej ofercie posiadaj tzw. zdrow ywno. Szacuje si, e sprzeda<br />
ywnoci ekologicznej moe wzrosn w 2012 roku nawet o 15-20% w ujciu rocznym. 114<br />
Niezalene badania TNS Opinie „ywno ekologiczna w opiniach Polaków”, przeprowadzone<br />
na zlecenie ORGANIC Farma zdrowia wykazay, e ju ponad milion Polaków<br />
(4%) regularnie kupuje ywno organiczn. Natomiast 26% respondentów zaopatruje si<br />
w ni nieregularnie, ale deklaruje, e chce kupowa ekologiczne produkty czciej. Jak wynika<br />
z przeprowadzonego badania konsumenci s zainteresowani artykuami spoywczymi,<br />
które zostay wyprodukowane bez uycia rodków chemicznych (62% wskaza), pochodz<br />
z nieskaonego rodowiska (29%), a take s bogate w skadniki odywcze (16%). W opinii<br />
konsumentów produkty ekologiczne dostpne na polskim rynku przede wszystkim dobrze<br />
smakuj i pachn (42% odpowiedzi) oraz sprzyjaj zdrowiu (39%). Niektórzy kupuj wycznie<br />
to, co jedz najczciej, np. miso, nabia, warzywa. Nieliczni dokonuj zakupu z tego<br />
wzgldu, e maj akurat taki kaprys (6%), albo robi tak w trosce o rodowisko (3%). 115<br />
Zainteresowani tematyk zdrowej ywnoci konsumenci s coraz bardziej wiadomi zalet<br />
produktów organicznych. Z drugiej strony jednak nadal spora grupa Polaków nie wie czym<br />
jest ywno ekologiczna i co gwarantuje jej certyfikacja. Opracowane kampanie informacyjne<br />
maj za zadanie poszerzanie wiedzy potencjalnych konsumentów w tym zakresie. 116<br />
2.5.2. Nawyki ywieniowe Polaków, w tym poziom spoycia nabiau<br />
w Polsce na tle innych krajów<br />
Wedug badania przeprowadzonego przez Ipsos „Trendy w zwyczajach ywieniowych”<br />
w 2011 roku, Polacy utosamiaj zdrowe odywianie z regularnym spoywaniem trzech posików<br />
dziennie (41% wskaza). Ponadto wysoko oceniaj wasny sposób odywiania si,<br />
tj. wikszo z nas (79%) ocenia swój obecny sposób odywiania jako „bardzo” lub „do<br />
zdrowy”. Zdrowe odywianie, poza jedzeniem wspomnianych wyej trzech posików zdaniem<br />
respondentów oznacza take jedzenie rónorodnych potraw (28% wskaza) i przestrzeganie<br />
piramidy zdrowego odywiania (27%). Badanie prowadzone corocznie od 2006 roku<br />
umoliwio wycignicie wniosku, e na przestrzeni ostatnich szeciu lat istotnie maleje odsetek<br />
osób kojarzcych zdrowe odywianie z jedzeniem produktów kupionych w sklepach<br />
ze zdrow i ekologiczn ywnoci oraz konsumowaniem potraw niskokalorycznych. 117<br />
114 B. Drewnowska, Polacy polubili ekologiczn ywno [Dokument elektroniczny]. Tryb dostpu http://www.ekonomia24.pl/<br />
artykul/706204,941455-Rosnie-sprzedaz-ekozywnosci.html [Data wejcia 15-10-2012].<br />
115 Ibidem.<br />
116 Ibidem.<br />
117 K. Urbaska, Polacy a zdrowe odywianie [Dokument elektroniczny] Tryb dostpu http://www.egospodarka.pl/72007,Polacy-azdrowe-odzywianie,1,39,1.html<br />
[Data wejcia 15-10-2012].<br />
51
Change language