Guía alimentaria para la población brasileña

GuíA AlimenTAriA pArA lA poblAción brAsileñA
Alimentaria y Nutricional, y del reconocimiento y la inclusión del derecho
a la alimentación como uno de los derechos sociales en la Constitución
de Brasil.
La Ley Orgánica de Seguridad Alimentaria y Nutricional crea el Sistema
de Seguridad Alimentaria y Nutricional, por medio del cual los poderes
públicos, con la participación de la sociedad civil organizada, formula
y ejecuta políticas, planes, programas y acciones con miras a asegurar
el derecho humano a una alimentación adecuada y saludable, es
decir el derecho de cada persona a tener acceso físico y económico,
ininterrumpidamente, a una alimentación adecuada y saludable o a los
medios para obtener esa alimentación, sin comprometer los recursos para
asegurar otros derechos fundamentales, como la salud y la educación.
También hay que destacar la publicación de dos marcos de referencia para
políticas públicas intersectoriales, que apuntan a elementos importantes
para las prácticas de promoción de la salud y de la alimentación adecuada y
saludable: el Marco de Referencia de Educación Alimentaria y Nutricional,
y el Marco de Referencia de la Educación Popular. Esta segunda edición
de la guía alimentaria reconoce y considera los principios y las directrices
de esos dos marcos de referencia, convirtiéndose en un instrumento
de apoyo para las acciones de educación alimentaria y nutricional en el
sector de la salud y en otros sectores.
Así, la Guía alimentaria para la población brasileña se constituye como un
instrumento para fomentar las prácticas alimentarias saludables a nivel
individual y colectivo, como también para apoyar políticas, programas y
acciones cuyo fin sea incentivar, apoyar, proteger y promover la salud y
la seguridad alimentaria y nutricional de la población.
Coordinación General de
Alimentación y Nutrición del
Ministerio de Salud de Brasil
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