Guía alimentaria para la población brasileña

Preámbulo
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda en la Estrategia
Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud que los
gobiernos formulen y actualicen periódicamente directrices nacionales
sobre alimentación y nutrición, teniendo en cuenta los cambios en los
hábitos alimentarios así como en las condiciones de salud de la población
y los progresos en el conocimiento científico. Esas directrices tienen como
propósito fomentar la educación alimentaria y nutricional, y contribuir a
elaborar políticas y programas nacionales en materia de alimentación y
nutrición.
La elaboración de guías alimentarias se inserta en un conjunto de acciones
intersectoriales con vistas a mejorar los patrones de alimentación y
nutrición de la población, y a contribuir a la promoción de la salud. Al
respecto, la OMS propone que los gobiernos proporcionen información a
la población para fomentar los alimentos más saludables, con un lenguaje
comprensible para todos y teniendo en cuenta la cultura local.
En el ámbito de las acciones del gobierno brasileño para la promoción
de la salud y de la seguridad alimentaria y nutricional, el Ministerio de
Salud publicó en el 2006 la Guía alimentaria para la población brasileña:
promover una alimentación saludable, con las primeras directrices
alimentarias oficiales para nuestra población. Dicha guía supuso un
marco de referencia para las personas y las familias, así como para los
gobiernos y profesionales sanitarios en materia de promoción de una
alimentación adecuada y saludable.
Siguiendo la recomendación de la OMS de actualizar periódicamente
las recomendaciones sobre alimentación adecuada y saludable, el
Ministerio de Salud puso en marcha en el 2011 el proceso de elaboración
de una nueva edición de la Guía alimentaria para la población brasileña.
La nueva edición de esta guía se consideró como una de las metas del
Plan Plurianual y del primer Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional, ambos para el período del 2012 al 2015.
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