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Fisch<br />
Fischcurry<br />
1. Das Öl in einem Topf oder Pfanne erhitzen. Die gehackte<br />
Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das<br />
Currypulver zugeben und 1 Minute ziehen lassen.<br />
2. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.<br />
3. Die gehackte Karotte und die Linsen zugeben und 10 - 12<br />
Minuten köcheln lassen.<br />
4. Sind die Linsen weich, wird die fein gewürfelte Chili und<br />
die Kokosmilch zugegeben. Nochmals aufkochen lassen<br />
und anschließend mit dem Zauberstab pürieren. Mit Salz<br />
und Pfeffer abschmecken.<br />
5. Die Temperatur reduzieren und nun den in Stücke<br />
geschnittenen Fisch in die Soße geben. Zum gar ziehen<br />
benötigt der Fisch je nach Sorte ca. drei Minuten.<br />
DIE ZUTATEN<br />
_____________________________________________________________________<br />
250 g Fischfilet, z.B.<br />
Steinbeißer<br />
1 Zwiebel<br />
1 Knoblauchzehe<br />
350 ml Gemüsebrühe<br />
1 TL Currypulver<br />
50 g rote Linsen<br />
1 Karotte<br />
1 Dose Kokosmilch<br />
½<br />
Chili<br />
2 EL Rapsöl<br />
Salz und Pfeffer<br />
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