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Fisch<br />
Thunfischsteaks mit<br />
Wasabi-Avocado-Dip<br />
1. Paprika waschen, putzen, die Haut mit einem Sparschäler<br />
abschälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.<br />
2. Koriander waschen, zupfen und fein schneiden. Die<br />
Avocado halbieren, den Stein entfernen, mit einem Löffel<br />
das Fruchtfleisch aus beiden Hälften heben, in einen<br />
Mixbecher füllen, frischen Limettensaft sowie etwas Olivenöl<br />
hinzugeben und mit Hilfe eines Pürierstabs sämig mixen.<br />
3. Mit Salz, großzügig Wasabi-Paste und ggf. nochmals mit<br />
Limettensaft abschmecken, Paprika und Koriander<br />
einrühren.<br />
4. Die Thunfischsteaks mit Salz und Pfeffer würzen, je nach<br />
Dicke 1-2 Minuten von jeder Seite in einer Pfanne mit<br />
Olivenöl anbraten, sodass der Fisch im Kern noch glasigroh,<br />
aber lauwarm ist.<br />
5. Thunfischsteaks zusammen mit dem Avocado-Dip<br />
servieren.<br />
28<br />
www.10wbc.de<br />
DIE ZUTATEN<br />
_____________________________________________________________________<br />
1 Stk. rote Paprika<br />
1 Stk. Avocado (sehr<br />
reif!)<br />
2 Stk. Limetten<br />
½ Bund<br />
Koriander (oder<br />
alternativ<br />
Blattpetersilie)<br />
2 Stk. Thunfischsteaks<br />
á 200 g<br />
Wasabi-Paste<br />
Olivenöl<br />
Salz<br />
schwarzer Pfeffer aus der<br />
Mühle
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