TÀI LIỆU BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI SINH HỌC 10,11 - KHTN BIÊN SOẠN PHAN MẠNH HUỲNH (LƯU HÀNH NỘI BỘ)

More documents

Recommendations

Info

Tài liệu bồi dưỡng HSG-SH10THPT Lê Quý ĐônCác loại cồn Thay đổi tính thấm của Thanh trùng phòng thí nghiệm...màng đối với lipit.Iốt, rượu Iốt Ôxi hóa các thành phần tế Diệt khuẩn trên da, tẩy trùng trong bệnhbào.viện...Clo, cloramin Sinh ôxi nguyên tử có tác Thanh trùng nước máy...dụng ôxi hóa mạnh.Các hợp chất Gắn vào nhóm SH của Diệt bào tử đang nảy mầm, thể sinh dưỡng.kim loại nặng prôtêin làm chúng bất hoạt.Các anđêhit Bất hoạt prôtêin. Thanh trùng phòng thí nghiệm, bệnh viện,...Khí êtilen ôxit Ôxi hóa các thành phần tế Khử trùng dụng cụ kim loại, nhựa...Các chất kháng Diệt khuẩn chọn lọc. Dùng trong y tế, thú y...sinhCâu 2. Thế nào là nhân tố sinh trưởng, vi sinh vật khuyết dưỡng, vi sinh vật nguyên dưỡng?– Nhân tố sinh trưởng: Lượng nhỏ chất dinh dưỡng (như axit amin, vitamin...) cần cho sự sinhtrưởng của vi sinh vật nhưng chúng không tự tổng hợp được từ các chất vô cơ.– Vi sinh vật nguyên dưỡng: là những vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp được các nhân tốsinh trưởng.– Vi sinh vật khuyết dưỡng: là những vi sinh vật không có khả năng tự tổng hợp được cácnhân tố sinh trưởng (ví dụ: E.coli là vi sinh vật khuyết dưỡng triptôphan, chúng không có khảnăng tự tổng hợp triptôphan).Câu 3. Vì sao trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh?Trong sữa chua lên men tốt (lên men đồng hình) chứa rất nhiều vi khuẩn lactic, chúng tạo ramôi trường axit (pH thấp) ức chế hầu như mọi loại vi sinh vật gây bệnh (vì những vi sinh vật nàyquen sống trong môi trường pH trung tính). Do đó trong sữa chua hầu như không có vi sinh vậtgây bệnh. Có thể nói sữa chua là loại thực phẩm vừa bổ dưỡng, vừa vô trùng.Câu 4. Trình bày ảnh hưởng của các yếu tố vật lí lên vi sinh vật?Các yếu tốvật líẢnh hưởngỨng dụngNhiệt độ - Ảnh hưởng lớn đến các phản ứng sinh hóa - Sử dụng nhiệt độ cao để thanhtrong tế bào.trùng.- Nhiệt độ cao làm biến tính prôtêin, axit Sử dụng nhiệt độ thấp để kìm hãm sựnucleic.phát triển của vi sinh vật.Độ ẩmpH- Hước là dung môi hòa tan các chất, môitrường của các phản ứng sinh hóa và tham giavào quá trình chuyển hóa vật chất.- Ảnh hưởng đến tính thấm của màng tế bào,hoạt động chuyển hóa vật chất trong tế bào,hoạt tính của enzim, sự hình thảnh ATP...- Tùy điều kiện, độ ẩm được dùng đểkhống chế sự sinh trưởng của từngnhóm vi sinh vật.- Phân loại vi sinh vật.- Điều chỉnh môi trường nuôi cấy.Ánh sáng - Ảnh hưởng tới quang hợp, tác động tới bào - Bức xạ ánh sáng có thể tiêu diệttử sinh sản, tống hợp sắc tố, chuyển động hoặc ức chế vi sinh vật.hướng sáng...- Gây đột biến.Áp suất - Môi trường ưu trương gây co nguyên sinh - Bảo quản thực phẩm.thẩm thấu khiến tế bào vi sinh vật không phân chia được.Trang 49GV: Phan Mạnh Huỳnh
THPT Lê Quý ĐônGV: Phan Mạnh Huỳnh Trang 50Tài liệu bồi dưỡng HSG-SH10BÀI 41: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ VẬT LÝ ĐẾNSINH TRƯỞNG VI SINH VẬTI. NHIỆT ĐỘ- Ảnh hưởng đến tốc độ của các phản ứng sinh hoá trong tế bào=> ảnh hưởng đến tốc độ sinhtrưởng của VSV.- Dựa trên phạm vi nhiệt đột người ta chia VSV làm 4 nhóm:+ VSV ưa lạnh: Nhiệt độ tối ưu cho sinh trưởng khoảng 15 0C , sống ở Nam cực+ VSV ưa ấm: Nhiệt độ tối ưu cho sinh trưởng t ừ 20 – 40 0 C.+ VSV ưa nhiệt: Nhiệt độ tối ưu cho sinh trưởng từ 55 – 65 0 C+ VSV ưa siêu nhiệt: Nhiệt độ tối ưu cho sinh trưởng từ 85 – 100 0 C* Đa số vi khuẩn có nhiệt độ tối ưu, cực tiểu, cực đại.II. pH- pH ảnh hưởng đến tính thấm của màng, hoạt động chuyển hoá vật chất trong tế bào, hoạttính của enzim, sự hình thành ATP.- Dựa vào độ pH người ta chia VSV làm 3 nhóm:+ VSV ưa axit: pH tối ưu cho sinh trưởng khoảng 4 – 6, một số ít vi khuẩn sinh trưởng tốt ởpH = 1 – 3.+ VSV ưa trung tính: pH tối ưu cho sinh trưởng khoảng 6 – 8. Nếu 4> pH >9 thì ức chế sinhtrưởng do ion H + và OH - kìm hãm hoạt động của enzim.+ VSV ưa kiềm: sinh trưởng tốt ơ pH > 9, đôi khi pH >11.III. ĐỘ ẨM.- Nước cần cho việc hoà tan các chất dinh dưỡng và enzim.- Tham gia vào phản ứng chuyển hoá vật chất quan trọng.* Khi sinh trưởng trong môi trường nước có nồng độ chất hoà tan cao hơn môi trưởng nội bào,nước từ bên trong có thể rút ra ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh.* Nhiều vi khuẩn sống ở biển hoặc hồ nước mặn (VSV ưa mặn), chúng dựa vào ion Na + đểduy trì thành tế bào và màng sinh chất.Một số nấm men, nấm mốc ưa thẩm thấu.IV. BỨC XẠ- Bức xự ion hoá (tia X, tia gamma) có tác dụng phá huỷ ADN của VSV. Dùng để khử trùngcác thiết bị y tế,….- Bức xạ không ion hoá (tia tử ngoại): kìm hãm sự sao mã và phiên mã của VSV. Dùng để tẩyuế và khử trùng bề mặt các vật thể, dịch lỏng.Chương 3. VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄMBÀI 43. CẤU TRÚC CÁC LOẠI VIRUTI. SỰ PHÁT HIỆN RA VIRUTNăm 1892 D. I. Ivanopxki, nhà khoa học người Nga lấy dịch ép của cây thuốc lá bệnh khảm,cho lọc qua nến lọc vi khuẩn. Rồi lấy dịch ép này nhiễm vào cây thuốc lá không bị bệnh thì thấycây này cũng bị nhiễm bệnh. Soi dưới KHV thì không quan sát thấy mầm bệnh, nuôi trên thạchkhông thấy khuẩn lạc => Mầm bệnh là 1 loại VSV nhỏ hơn vi khuẩn.Năm 1898 người ta gọi là virut (mầm độc)Năm 1915 phát hiện ra virut ở vi khuẩn được gọi là thể thực khuẩn.II. KHÁI NIỆMVirut là một dạng sống chưa có cấu tạo tế bào, kích thước của chúng siêu nhỏ (trung bình từ10 – 100 nm) và có cấu tạo rất đơn giản, hệ gen chỉ gồm lõi là axit nucleic (AND hoặc ARN)được bao bọc bởi vỏ prôtêin (capsit).Sống kí sinh bắt buộc* Đặc điểm- Kích thước siêu nhỏ, không có cấu tạo tế bào.- Chỉ chứa một loại axit nucleic (ADN hoặc ARN).
Page 1 and 2: T À I L I Ệ U B Ồ I D Ư Ỡ N
Page 3 and 4: THPT Lê Quý ĐônGV: Phan Mạnh
Page 5 and 6: THPT Lê Quý ĐônTài liệu bồ
Page 31 and 32: THPT Lê Quý Đôn- Nguyên liệu
Page 33 and 34: THPT Lê Quý ĐônA(chất vô cơ
Page 49: THPT Lê Quý ĐônGV: Phan Mạnh
Page 55 and 56: THPT Lê Quý ĐônCác giai đoạ
Page 75 and 76: Sinh học 11- Ban KHTNCHƯƠNG I:
Page 77 and 78: Sinh học 11- Ban KHTNTHPT Lê Qu
Page 89 and 90: Sinh học 11- Ban KHTN- Có thể
Page 101 and 102:
Sinh học 11- Ban KHTNTHPT Lê Qu
Page 103 and 104:
Sinh học 11- Ban KHTNBài 19: HO
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Sinh học 11- Ban KHTNChương III
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Sinh học 11- Ban KHTNGiâm Tạo
Page 135 and 136:
Sinh học 11- Ban KHTNHiện tư
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
Page 141 and 142:
Page 143 and 144:
Sinh học 11- Ban KHTNChức năng
Page 145 and 146:
Page 147 and 148:
Page 149 and 150:
show all

TÀI LIỆU BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI SINH HỌC 10,11 - KHTN BIÊN SOẠN PHAN MẠNH HUỲNH (LƯU HÀNH NỘI BỘ)

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?