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FARINETA <strong>DE</strong> FAJOL<br />
Ingredientes:<br />
- 1 l de agua<br />
- 185 g de harina de fajol<br />
- 3 g de sal<br />
Elaboración:<br />
Ponemos en una cazuela el litro de agua y añadimos<br />
la harina de fajol. Lo ponemos al fuego y lo removemos<br />
con una cuchara de madera para que no se pegue ni<br />
se queme. Dejamos cocer la masa con fuego suave,<br />
sin parar de remover durante una hora. Cinco minutos<br />
antes de parar la cocción añadimos la sal. Ponemos la<br />
mezcla en un molde de plum cake y la dejamos enfriar<br />
durante 12 horas.<br />
Pasadas estas 12 horas, sacamos la mezcla del molde<br />
y la cortamos en láminas de 2 mm de grosor y las freímos<br />
en una sartén antiadherente con un poco de aceite<br />
extra virgen de oliva.<br />
Una vez fritas, las láminas estarán a punto para comer.<br />
Sólo hace falta añadir un poco de azúcar, miel, confitura<br />
o chocolate caliente. También se pueden comer al<br />
natural.<br />
<strong>RECETAS</strong> <strong>DE</strong>L FÒRUM GIRONA 2013
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